Em conversas com expatriados, às vezes surge: eu tenho uma doce namorada tailandesa, mas quando ela fica com fome ela fica mal-humorada. Reconhecível? Bem, não é uma coisa tailandesa típica. Qualquer um pode sofrer com isso
Batatas fritas na Tailândia com verdadeiros sabores tailandeses!
Muitos tailandeses adoram lanches e batatas fritas em particular. Portanto, existem sabores disponíveis na Tailândia que são especialmente adaptados à preferência tailandesa. Várias ervas e variações são usadas para isso.
Muitos restaurantes na Tailândia lutam para servir um bom pedaço de carne, muitas vezes muito bem passada, muito seca ou muito dura. Uma boa exceção é Santa Fé em Pattaya. Eles têm dois restaurantes. Um no Central Festival (até o quinto andar por elevador e depois um andar acima por escada rolante) e no Big C Extra (térreo), na Pattaya Klang Road. Os preços são razoáveis e muitas vezes têm boas ofertas.
Gai Pad Prik Gaeng (frango em pasta de pimenta)
Um típico prato de rua tailandês, mas você tem que gostar de picante. Este prato costuma ser comido ao almoço e custa menos de um euro. Alguns vegetais (feijões longos ou feijões longos), folhas de lima kaffir, alho, molho de peixe, frango frito com pasta de malagueta vermelha e aromatizado com manjericão e sumo de lima. Para os verdadeiros amantes do 'picante quente', você pode decorar o prato com pedaços de pimenta vermelha. Sirva com arroz cozido no vapor com possivelmente um ovo frito como cobertura.
Os cocos na Tailândia são um delicioso matador de sede para mim e também são saudáveis!
Neste clima tropical, o coco é sempre um ótimo matador de sede para mim. A água de coco fresca, sugada diretamente da noz por um canudo, sempre me proporciona o refresco e a hidratação necessários. Por sua doçura natural, a água de coco também tem um sabor delicioso e, como bônus, também é saudável.
Tao Hoo Song Kreung (Tofu e legumes fritos em caldo)
Hoje um prato vegetariano: Tao Hoo Song Kreung (Tofu e legumes fritos em caldo)
Você também é louco por durian?
Eu amo durião. Você pode me acordar à noite para isso. aquele sabor maravilhosamente cremoso e difícil de nomear, simplesmente delicioso! Eu também não me importo com o cheiro. Infelizmente, o durião está a tornar-se cada vez mais caro aqui na Tailândia porque grande parte da colheita é comprada pelos chineses.
Gaeng Phed Ped Yang (Pato ao curry vermelho com abacaxi e tomate)
A culinária tailandesa oferece uma variedade de pratos exóticos que irão deliciar o seu paladar. Algumas dessas delícias podem ser encontradas nas regiões. Hoje um prato da Tailândia Central: Kaeng Phed Ped Yang. É um prato de caril onde se juntam influências tailandesas e chinesas, nomeadamente o caril vermelho e o pato assado.
Kuey Teaow Tom Yum (sopa de macarrão agridoce)
O prato Kuy Teaow Tom Yum (sopa de macarrão agridoce) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ não é realmente um segredo porque este prato é fácil de encontrar em qualquer lugar da Tailândia, principalmente porque é popular entre tailandeses, expatriados e turistas. É por isso que não deve faltar nesta série.
Gaeng Hang Lay (curry tailandês com carne de porco do Norte)
Gaeng Hang Lay é um caril avermelhado do norte da Tailândia com um sabor intenso mas suave. O caril e a carne derretem-se na boca graças à carne de porco bem cozinhada ou assada no prato. O sabor é único graças às influências birmanesas.
Khao khluk kapi (arroz frito misturado com pasta de camarão)
Hoje nos concentramos em um prato de arroz frito, que tem origem na Tailândia Central e é derivado de um prato Mon: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Este prato, que pode ser traduzido literalmente como ‘arroz misturado com pasta de camarão’, é uma explosão de sabores e texturas, típica da culinária tailandesa.
A culinária tailandesa ganhou reconhecimento mundial, ocupando um honroso 17º lugar na lista das “100 melhores cozinhas do mundo” do TasteAtlas para 2023. Vários pratos tailandeses também marcaram a lista dos “100 Melhores Pratos do Mundo”, incluindo os adorados Phat Kaphrao e Khao Soi.
Hoje um prato de arroz com origem na culinária chinesa: Char siew com arroz, mas na Tailândia o prato se chama: Khao mu daeng, arroz com rodelas de porco vermelho.
Sobremesa tailandesa: manga com arroz pegajoso (vídeo)
Uma sobremesa tailandesa popular ou lanche doce é 'Mango & Sticky Rice', ou manga com arroz pegajoso. Embora este prato pareça bastante simples de fazer, não é. Fazer arroz glutinoso, em particular, dá muito trabalho.
Kung phao (camarão grelhado)
“Kung Phao” (também conhecido como “camarão grelhado” é um prato popular na culinária tailandesa, conhecido por seus sabores ricos e preparação simples, mas elegante. As origens e características deste prato refletem as tradições culinárias únicas da Tailândia.
A história inebriante do Pad Thai
Pad Thai é talvez o prato mais popular entre os turistas, mas os tailandeses também gostam. Muitas pessoas provavelmente não sabem que o tribunal também tem uma base política.
Gaeng Tay Po, um poderoso curry sulista com limão
O diferencial do Gaeng Tay Po é a combinação de várias sensações gustativas na medida certa: os sabores doce, azedo e salgado junto com o limão formam um delicioso aroma deste surpreendente curry.