Memórias culinárias de um restaurante da Borgonha - Das estrelas Michelin à comida de rua (Bangkok)
Bangkok, a Cidade dos Anjos, é uma culinária paradisíaca como uma das cidades mais diversificadas do planeta. Você encontrará literalmente tudo e qualquer coisa que o coração de um verdadeiro amante da comida possa desejar, desde deslumbrantes estrelas Michelin até comida de rua super simples, mas tão saborosa.
Memórias culinárias de um restaurante da Borgonha – Chinatown & Yaowarat road (Bangkok)
O amor do homem atravessa o estômago é um clichê sublime, mas, no que me diz respeito, certamente soa verdadeiro. Minha esposa tailandesa tem anos de experiência em hospitalidade e acredite em mim, seu Som Tam, Pad Kraphao ou Yam Plameuk são de uma classe mundial solitária que até traria uma pessoa morta de volta à vida…
O primeiro piloto no céu siamês foi um valão com raízes Limburg
Tenho uma queda pelos primeiros pioneiros da aviação "aqueles homens magníficos em suas máquinas voadoras". Os aventureiros em suas caixas frágeis, que na verdade não passavam de molduras de madeira cobertas de lona, unidas por alguns cabos de tensão e um punhado de parafusos. Um deles era Charles Van den Born.
As muralhas da cidade de Phimai
Cada animal tem o seu próprio prazer… Admito que há muito que sou fascinado por antigas muralhas, portarias, fossos defensivos e outras fortificações. Na Tailândia, o entusiasta desse tipo de patrimônio imobiliário é atendido à sua disposição e, portanto, não é por acaso que no blog da Tailândia já discuti as antigas muralhas e fortificações da cidade de Ayutthaya, Chiang Mai e Sukhothai.
Os Templos de Mae Hong Son
Quando visitei pela primeira vez Mae Hong Son, a capital da província menos populosa da Tailândia, há mais de trinta anos, fiquei imediatamente convencido. Naquela época, era uma das cidades mais primitivas e remotas do país, escondida entre altas montanhas e de difícil acesso a partir de Chiang Mai por uma estrada que parecia serpentear eternamente em curvas fechadas entre as encostas íngremes e densamente arborizadas.
Uma introdução à iconografia budista
Você simplesmente não pode perder: em toda a Tailândia você se depara com imagens de Buda. Do Phra Buddha Maha Nawamin fortemente pintado de ouro no Mosteiro Wat Muang em Ang Thong, que tem pouco menos de cem metros de altura, aos exemplos muito mais modestos nos templos das casas, eles testemunham a espiritualidade, a tradição e uma cultura antiga .
Outra bela história histórica de Lung Jan sobre o esquecido franco-flamengo, Daniel Brouchebourde, que foi médico pessoal de dois reis siameses.
Wat Benchamabophit – o templo de mármore
Para a maioria dos turistas que visitam Bangkok, uma visita a Wat Pho ou Wat Phra Kaeo é parte regular do programa. Compreensível, porque ambos os complexos de templos são joias da coroa do patrimônio histórico-cultural da capital tailandesa e, por extensão, da nação tailandesa. Menos conhecido, mas altamente recomendado, é Wat Benchamabopit ou o Templo de Mármore, localizado na Nakhon Pathom Road, perto do Canal Prem Prachakorn, no coração do distrito de Dusit, conhecido como o bairro do governo.
A chegada do Budismo Theravada na Tailândia
Ninguém sabe exatamente, mas as estimativas mais precisas assumem que entre 90 e 93% da população tailandesa são budistas e mais especificamente praticam o budismo Theravada. Isso imediatamente torna a Tailândia, embora depois da República Popular da China, a maior nação budista do mundo.
Devido ao simples fato de que uma embaixada holandesa não foi formalmente aberta em Bangkok até depois da Segunda Guerra Mundial, os serviços consulares formaram a principal representação diplomática do Reino dos Países Baixos no Sião e depois na Tailândia por mais de oitenta anos. Gostaria de reflectir sobre a história nem sempre impecável desta instituição diplomática na Terra dos Sorrisos e dos, por vezes, bastante pitorescos cônsules holandeses em Banguecoque.
Homan van der Heide carregou a água para o mar
Um dos holandeses mais importantes e influentes do Sião foi o há muito esquecido engenheiro JH Homan van der Heide. Na verdade, sua história começou em 1897. Nesse ano, o monarca siamês Chulalongkorn fez uma visita de Estado à Holanda.
O Parque Histórico Phu Phra Bat em Isan é um dos parques históricos menos conhecidos da Tailândia. E isso é uma pena porque, além de muita flora e fauna interessantes e intocadas, também oferece uma mistura eclética de relíquias, de diferentes culturas históricas, que vão desde a pré-história às esculturas de Dvaravati à arte Khmer.
O Phi Thong Luang: um povo em perigo
Nos círculos acadêmicos, eles são chamados de Mabri ou Mlabri, mas para a maioria dos tailandeses eles são conhecidos como Phi Thong Luang, traduzido aproximadamente como o povo dos Espíritos das Folhas Amarelas. Essas pessoas, que vivem no extremo norte da Tailândia, nas províncias de Nan e Phrae, na fronteira com o Laos, são um dos menores e menos conhecidos dos grupos étnicos da Tailândia, geralmente descritos como "Povos da Montanha", um termo impreciso e não totalmente correto, mas uma boa descrição.
Chiranan Pitpreecha – a alma perdura…
'A alma sobrevive' é uma frase de 'As primeiras chuvas', traduzida em 2017 pelo colega blogueiro Tino Kuis, um dos poemas socialmente críticos mais conhecidos de Chiranan Pitpreecha (°1955, Trang).
Octave Fariola: freebooter mitomaníaco belga, herói de guerra americano, rebelde irlandês e engenheiro siamês
Não preciso dizer que muitos Farang que de alguma forma acabaram na Tailândia são personagens pitorescos, para dizer o mínimo. Um dos mais imaginativos foi, sem dúvida, Octave Fariola, um viajante belga cuja vida aventureira quase se assemelha a um romance picaresco.
As Muralhas de Chiang Mai
Em um post anterior, considerei brevemente as antigas muralhas da cidade de Sukhothai. Hoje gostaria de contar algo sobre as paredes quase igualmente antigas de Chiang Mai.
Uma história de Natal de Isaan….
Não vou comentar se foi uma Noite Santa, mas certamente não foi uma Noite Silenciosa... Agora que chegou a colheita do arroz, a maioria dos homens da aldeia está se divertindo empinando pipas e fazendo pipas.