Życie w Tajlandii: wylądowałem na tropikalnej wyspie (część 4)

Els van Wijlen od ponad 30 lat mieszka ze swoim mężem „de Kuuk” w małej wiosce w Brabancji. W 2006 roku po raz pierwszy odwiedzili Tajlandię. Jeśli to możliwe, wyjeżdżają tam na wakacje dwa razy w roku. Ich ulubioną wyspą jest Koh Phangan, na której czują się jak w domu.

Tropikalne sny… nie zwykły dzień

Siedzę na balkonie w wodnym słońcu, przez palmy unosi się mgła spalonych kokosów, śpiew ptaków, w oddali samochód, hulajnoga jadąca po górach i pianie koguta. Nie ma jeszcze 7 rano, wyspa powoli się budzi.

To wyjątkowy dzień 25 listopada 2015. Jest pełnia księżyca i są urodziny Loy Kratong i Robin! Niedziela, 25-11-1990 Urodził się Robin, co było nieoczekiwanym wydarzeniem, ponieważ został wystrzelony wstecz 5 tygodni wcześniej. Ale oboje przeżyliśmy. Teraz, 25 lat później, jesteśmy tutaj na Koh Phangan, aby świętować jego urodziny.

Trochę już wyschnął, znalazł miłość swojego życia i też wie, kim chce zostać. Zamierza otworzyć kawiarnię na Koh Phangan, dobrą kawę ze zdrowym śniadaniem w nowoczesnej kawiarni, gdzie atmosferę wyznacza jazz i muzyka klubowa. Modna kawiarnia, w której po południu w swobodnej atmosferze można delektować się domowym piwem imbirowym lub infuzowanym rumem.

Kilka lat temu wyjechał sam z biletem w jedną stronę do Bangkoku, wielka przygoda mogła się rozpocząć. W końcu trafił do Australii przez Tajlandię, Kambodżę, Wietnam i Mjanmę. Przez lata pracował w modnych kawiarniach w Melbourne i tam nauczył się fachu. Teraz czas zacząć na KP.

Logiczne jest, że nie dzieje się to automatycznie, ale jednak…. Praca w takiej temperaturze wymaga wiele od organizmu. Praca w tej kulturze wymaga wiele od umysłu.

Remont prawie dobiega końca, potem trzeba jeszcze poczekać na ostatnie meble, a menu jeszcze przećwiczyć, posmakować i dopracować. Oprócz naszej rodziny, zespół degustacyjny składa się z przyjaciół, którzy odwiedzają wyspę.
Personel został już zatrudniony i zrobi wszystko, co w jego mocy tego popołudnia przy grillu i parapetówce / urodzinach.

Bubba's Coffee Bar, otwarcie wkrótce!

Aby kontynuować.