ਥਾਈਲੈਂਡ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਰਦੌਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸੜਕਾਂ 'ਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਥਾਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ।
ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਟ੍ਰੀਟਫੂਡ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਵਾਲੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ 60 ਅਤੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਥਾਈ ਅਰਥਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਵਧਿਆ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੰਮ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਅਸਤ ਗਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਉੱਭਰ ਕੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਜਿੱਥੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾ ਆਪਣਾ ਸਮਾਨ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਸਨ।
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਯਾਤਰੀ ਦੇਸ਼ ਆਏ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ।
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇ ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਈ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਮਾਜਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੜਕੀ ਜੀਵਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਥਾਈ ਸਰਕਾਰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਪਾਅ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਲਾਨੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਲਈ ਅਤੇ ਸੜਕ 'ਤੇ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦੀ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਥਾਈਲੈਂਡ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
(ਸੰਪਾਦਕੀ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: project1photography / Shutterstock.com)
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ 10 ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨ
ਇੱਥੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 10 ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨ ਹਨ:
- ਪੈਡ ਥਾਈ - ਪੈਡ ਥਾਈ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਥਾਈ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼, ਟੋਫੂ, ਅੰਡੇ, ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਲਚਲ-ਫਰਾਈ ਹੈ।
- ਸੋਮ ਤਾਮ - ਸੋਮ ਤਾਮ ਟਮਾਟਰ, ਚੂਨਾ, ਮਿਰਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਥਾਈ ਪਪੀਤਾ ਸਲਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ.
- ਮੂ ਪਿੰਗ - ਮੂ ਪਿੰਗ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲਡ ਪੋਰਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਗਾਈ ਯਾਂਗ - ਗਾਈ ਯਾਂਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਹੈ, ਲਸਣ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਖਾਓ ਪਦ - ਖਾਓ ਪੈਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਥਾਈ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਡਿਸ਼ ਹੈ।
- ਗੈ ਮੇਦ ਮਾ ਮੂੰਗ - ਗੈ ਮੇਡ ਮਾ ਮੌਂਗ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਹੈ।
- ਟੌਮ ਯਮ ਗੂਂਗ - ਟੌਮ ਯਮ ਗੂੰਗ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ, ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਟੌਡ ਕ੍ਰਾਪੋ - ਪੈਡ ਕ੍ਰਾਪੋ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਗਰਮ ਤੁਲਸੀ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਖਾਓ ਸੋਈ - ਖਾਓ ਸੋਈ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਕਰੀ ਪੇਸਟ, ਨੂਡਲਜ਼, ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਹਨ।
- ਰੋਟੀ - ਰੋਟੀ ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਸੜਕ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੇਲਾ, ਚਾਕਲੇਟ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਹੈ।
ਬੇਸ਼ੱਕ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਖੋਜਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਾਹਸੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਉਹ ਸਭ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਣਕਾਰੀ। ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ.