ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡ ਥਾਈਲੈਂਡ 2023 ਵਿੱਚ ਇਸਾਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਸ਼ਹਿਰ ਨਵੇਂ
(EQRoy / Shutterstock.com)
ਇਸ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਕਾਨਫਰੰਸ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ, ਗਵੇਂਡਲ ਪੌਲੇਨੇਕ ਨੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡ ਥਾਈਲੈਂਡ 2023 ਵਿੱਚ ਈਸਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸਾਨ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਨ ਲਈ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਚਾਰ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਨਾਖੋਨ ਰਤਚਾਸਿਮਾ, ਉਬੋਨ ਰਤਚਾਥਾਨੀ, ਉਦੋਨ ਥਾਨੀ ਅਤੇ ਖੋਨ ਕੇਨ ਨੂੰ ਇਸਾਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡ ਥਾਈਲੈਂਡ 2023 ਦੇ ਛੇਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਖੇਤਰ ਦੇ ਸਟਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਾਲੀ 2023 ਲਈ ਗਾਈਡ 2022 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਾਨ ਨੂੰ ਹੁਣ ਮੌਜੂਦਾ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਬੈਂਕਾਕ, ਅਯੁਥਯਾ, ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ, ਫੁਕੇਟ ਅਤੇ ਫਾਂਗ-ਨਗਾ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਨ:
“ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਜਾਣਦੇ ਹੋਣਗੇ, ਈਸਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪੁਰਾਤਨ ਯੁੱਗਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਿਛੋਕੜ ਹੈ - ਸੁਖੋਥਾਈ ਰਾਜ ਅਤੇ ਖਮੇਰ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੁਆਂਢੀ ਲਾਓਸ, ਵੀਅਤਨਾਮ, ਕੰਬੋਡੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ। ਪਠਾਰਾਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜਾਂ 'ਤੇ ਖੇਤਾਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ - ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਸਮੇਤ - ਇਸਾਨ ਮੇਕਾਂਗ ਨਦੀ ਦਾ ਘਰ ਵੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।
ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਨਿਰੀਖਣ ਟੀਮ ਖੇਤਰ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਈ ਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਵਿਸਫੋਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੇੜਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਦੇ ਹਨ। ਈਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਸਧਾਰਣ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਉਬਾਲੇ, ਗਰਿੱਲ, ਸਟੀਮ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹੋਣ।
ਖੇਤਰ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਜ਼ਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਘਰ ਲਿਆਇਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਾਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਲਿਜਾਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਨਕ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਿਆਰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉੱਤਮ ਕੁਕਿੰਗ ਹੁਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ।"
ਸਰੋਤ: ਥਾਈ ਪੀਬੀਐਸ ਵਰਲਡ
ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਾਲ ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਗੂਗਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਿੱਥੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬ੍ਰਾ ਸੀ। ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਜੋ ਮੈਂ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਸੀ. 50 ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿਤਾਰੇ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ। TripAdvisor ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਲੱਖਣ ਅੱਖਰ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕਰੋ? ਮੈਂ ਖੁਦ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਬੇਕਾਰ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ, ਕੱਲ੍ਹ ਅਸੀਂ ਖੋਰਾਟ ਵਿੱਚ ਕਨੋਮਚੀਨ ਕਰੂ ਯੂ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ।
ਪੇਂਡੂ ਮਾਹੌਲ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ, ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਅਜੇ ਵੀ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਗਾਈਡ ਸਿਤਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹਨ.
ਅਸੀਂ 42 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਸਾਲ ਉਦੋਂ ਠਾਣੀ ਆ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਗੜਬੜ ਵਾਲਾ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਿਆ ਹਾਂ।
ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਮਰੀਕੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਲਈ ਲੰਘਦਾ ਹੈ।
.
ਜੇਕਰ ਪਾਠਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੱਛਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਾਮ ਅਤੇ ਪਤਾ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ।
ਪਿਆਰੇ ਖੁਨ ਮੂ,
ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣੋ ਪਰਤਾਵੇ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਓ। ਕੀ ਸਿਖਰ ਸੋਮ ਤਮ ਪਾਲਾ ਹੈ, ਲੂਕ ਮੈਲੇਂਗਵਾਨ ਨਾਲ ਪੂਰਾ। ਇਹ ਫਲਾਈ ਮੈਗੋਟਸ ਲਈ ਥਾਈ ਹੈ।
ਨੰਬਰ ਦੋ ਲਾਰਬ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਰਬ ਲੁਏਡ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਝ ਦੇ ਖੂਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਮੱਝ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਪਿੱਤੇ ਤੋਂ ਕੀ ਪੀਆ ਡੀਐਸ ਦੀ ਛੂਹ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖਲੋਕ ਜਾਂਗ ਕਉ ਨੀਓ, ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚੂਲਾ।
ਯਮ ਮੇਂਗਕੁਚੀ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਗੋਬਰ ਦੇ ਬੀਟਲ ਤੋਂ ਬਣੀ, ਮੱਝ ਦੇ ਮਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
Sep ieli ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਵਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੇ ਪੱਛਮੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਮਾਰਕੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.