ਪਾਠਕ ਦੀ ਐਂਟਰੀ: ਲਿਮਬਰਗ ਬੇਕ ਪਾਈ ਲਈ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਲਈ ਉੱਡ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਥੇ ਸਾਡੇ ਲਿਮਬਰਗ ਡੱਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ... ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੰਝ ਗਿਆ, ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਲਿਮਬਰਗ ਬੇਕ ਪਾਈ ਪਾਈ।

ਖੈਰ, ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਜਰਮਨ "ਲੇਬਰਕੇਸ" ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਮੈਂ ਮੈਕਰੋ 'ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਵੱਡੇ ਵਰਗ, 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ Pinterest ਲਈ ਇੱਕ ਲਿੰਕ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ: pin.it/1ObIW14 ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਮੇਰੇ googledrive 'ਤੇ: drive.google.com/. ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹਨ!

ਬੇਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਪਾਈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 900 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਰਕ ਜਿਗਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ
• 18 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• 2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ
• 2 ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ
• 1,5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਇਫਲ
• 0,5 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ - ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ 5 ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
• 0,5 ਗ੍ਰਾਮ ਇਲਾਇਚੀ, ਜ਼ਮੀਨ
• 5 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਫਾਸਫੇਟ ਦੇ ਨਾਲ)
• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ, ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ, ਜੰਮਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ

ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇਣ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ।

ਤਿਆਰੀ:

• ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ (ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
• ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਰੱਖੋ। 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਟਿੰਗ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹਿਆ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ।
• ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦਾ ਬੇਕਿੰਗ ਟੀਨ ਚੁਣੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ, ਪਾਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੀਰਾ ਪੈਟਰਨ ਕੱਟੋ.
• ਬੇਕਿੰਗ ਟੀਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਉੱਲੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ।
• 10°C 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 150°C 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਉੱਪਰੀ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਈ ਦੀ ਸਤਹ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
• ਪਾਈ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਇੱਥੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਹਨ:

• 10 ਮਿੰਟ - 180° ਡਿਗਰੀ
• 50 ਮਿੰਟ - 150° ਡਿਗਰੀ
• 05 ਮਿੰਟ - ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ
• 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ

ਜਦੋਂ ਪਾਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਿਮਬਰਗ ਬੇਕ ਪਾਈ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਰਮਨ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਗਰ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਈ ਦਾ ਉਹ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਾਰਾ 14 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ।