ਮਾਰਟਨ ਵਸਬਿੰਦਰ ਡੇਢ ਸਾਲ ਤੋਂ ਈਸਾਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਦੁੱਖ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਪੇਸ਼ਾ ਜਨਰਲ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਾ ਜਿਸਦਾ ਉਸਨੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ। ਥਾਈਲੈਂਡ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਉਹ ਪਾਠਕਾਂ ਦੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰੀ ਤੱਥਾਂ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਾਰਟਨ ਲਈ ਵੀ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹੈ? ਇਸਨੂੰ ਸੰਪਾਦਕ ਨੂੰ ਭੇਜੋ: www.thailandblog.nl/contact/ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ: ਉਮਰ, ਰਿਹਾਇਸ਼ ਦਾ ਸਥਾਨ, ਦਵਾਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਫੋਟੋਆਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਡਾਕਟਰੀ ਇਤਿਹਾਸ। ਨੂੰ ਫੋਟੋਆਂ ਭੇਜ ਸਕਦੇ ਹੋ [ਈਮੇਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ] ਇਹ ਸਭ ਗੁਮਨਾਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ।
ਪਿਆਰੇ ਮਾਰਟਿਨ,
ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ ਸੀ। ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਕਈ ਕਿੱਲੋ ਭਾਰ ਘਟ ਗਿਆ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ। ਪਰ ਉਸ ਨੂੰ ਉਸ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਉਸ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ, ਜੋ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਮੈਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ 'ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ' ਭੋਜਨ ਵੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ।
ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ ਕਬੂਤਰ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ: ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਥੇ (ਇਸਾਨ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਵੇਖਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਨਿਮਰ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ 'ਰਿਕਵਰ' ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।
ਤੁਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਇੱਥੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਕੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਅਗਰਿਮ ਧੰਨਵਾਦ!
ਗ੍ਰੀਟਿੰਗ,
J.
˜˜˜˜˜
ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬੋਇਲਨ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੇਰੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿੰਗਾ.
ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ/ਸਕਦੀ ਹਾਂ।
ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੂਪ ਚਿਕਨ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉ। ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, Sift. ਕੁਝ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਗਲਾਂਗਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 5-10 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ (ਲੀਕ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 10/15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ, ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਪਾਓ, ਇਹ ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ, ਅਮੀਰ ਸੂਪ ਹੈ।
ਮੇਰੀ ਘਰਵਾਲੀ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਗੁਆਂਢੀ ਵੀ ਅਕਸਰ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਥਾਈ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਡੱਚ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ!
ਵਿਅੰਜਨ: ਭਰਪੂਰ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣਾ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢਦਾ ਹੈ।
ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ 'ਚ 2 ਚਮਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ ਪਾਓ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਬੀਫ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ 48 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਲਈ 24 ਘੰਟੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਸੁਪਰਨੇਟੈਂਟ ਫੈਟ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਓ।
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟੌਪਅੱਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਡੁੱਬੀਆਂ ਰਹਿਣ।
ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਦੌਰਾਨ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਸੂਬਾਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ (ਕਰਕੁਮਾ) ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੰਸ਼ੋਧਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੀਲਬੰਦ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
1 ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
ਇਹ ਸਟਾਕ ਸੂਪ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ, ਆਦਿ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ।
ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ.
ਨਿਕੋਬੀ