ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਚਿਕਨ "ਗੈ ਪੈਡ ਕਿੰਗ" (ਵੀਡੀਓ)
14 ਸਤੰਬਰ 2023
ਥਾਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਪਦਾਰਥ. ਅਦਰਕ ਜਾਂ "ਗਾਈ ਪੈਡ ਕਿੰਗ" ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਚਿਕਨ। ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਵੀਡੀਓ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੜਕ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ
- 830 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- 3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਫਿਲਲੇਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- 1 ਚਮਚ ਸੀਪ ਸਾਸ
- 1 ਈਟਲੈਪਲ ਸੂਕਰ
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਮੈਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਵੱਡੀ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 70 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 4 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1/2 ਚਮਚ ਥਾਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੋਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ 'ਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫਿਸ਼ ਸਾਸ, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਅਦਰਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਹੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਵੀਡੀਓ: ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਚਿਕਨ "ਗੈ ਪੈਡ ਖਿੰਗ"
ਇੱਥੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:
ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥਾਈ ਉਚਾਰਨ ไก่ผัดขิง:
Kài phàt khǐng (ਨੀਵਾਂ-ਨੀਵਾਂ-ਉੱਠਣਾ, ਸਖ਼ਤ K, ਐਸਪੀਰੇਟਡ ਪੀ, ਐਸਪੀਰੇਟਿਡ K)
ਇਸ ਲਈ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਸਪੈਲਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਿਕਨ (kài) ਲਈ ਗਲਤੀ ਨਾਲ g ਜਾਂ soft k ਦਾ ਉਚਾਰਨ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗ ਨਾ ਕਹੋ, ਪਰ ਏਅਰਫਲੋ ਅਤੇ ਰਾਈਜ਼ਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ K ਕਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ: ਖਿੰਗ?)
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਥਾਈ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ก ਨੂੰ ਸਖਤ k ਵਜੋਂ ਉਚਾਰਨ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਸੀ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਲੈਮਪਾਂਗ ਵਿੱਚ ਉਹ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਾਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ (ਉਸ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ g ਨਾਲ)। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਈ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਈ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੇਕਰ (ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ) ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸੁਰਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਕਮਾਂਡ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਹੀ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਹੈ 🙂
ਪਿਆਰੇ ਫਰਾਂਸਿਸ,
ਥਾਈ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ।
1 ਕਾਈ ਅਤੇ ਖਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਹੀ ਸੁਰ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਨੀਵੀਂ
2 ਮੈਂ ਕਠੋਰ ਜਾਂ ਨਰਮ k (ਅਤੇ t ਅਤੇ p) ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਜਾਂ ਅਣਸੁਖਾਵੇਂ k, t ਅਤੇ p ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ k, t ਅਤੇ p ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ kh, th ਅਤੇ ph ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੱਥ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖੋ। ਗੈਰ-ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ k, t ਅਤੇ p ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਦਾ ਸਾਹ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ, ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ kh, th ਅਤੇ ph ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਝਟਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਾਂਪਾਂਗ ਵਿੱਚ ਵੀ.
ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਟੀਨੋ। ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਹਿਲੇ ਦੰਦੀ 'ਤੇ ਪਿਆਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਬਕ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ :-). ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਲੋਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ g ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟੀਚੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੈਂ ਇੱਕ ਅਣਚਾਹੇ k ਵਜੋਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ kh ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੰਡਾ ਮੇਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਉਤਰਦਾ ਹੈ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਥਾਨਕ ਪਿੰਡ ਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੁੱਕ ਹੁਣ ਮੇਰੇ ਬੋਲਣ ਦੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕਾਈ ਪੈਡ ਕੀਂਗ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲ ਹੀ ਤੱਕ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਪਰ ਕੀ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰ… ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹੁਣ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਹੁਣ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।