ਥਾਈ ਅਨਾਨਾਸ ਚਾਵਲ - ਖਾਓ ਪੈਡ ਸਪਰੋਡ (ਵੀਡੀਓ)

ਅਨਾਨਾਸ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਲ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁਣ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ ਸਿੰਗਾਪੋਰ ਅਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼।

ਖਾਓ ਪੈਡ ਸਪਰੋਡ, ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਰੰਗੀਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਖਾਓ ਪਦ ਸਪਰੋਦ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:

1. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਮੇਲੀ ਚਾਵਲ - ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣਾ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
2. ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਖੋਖਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
3. ਈਅਰਨ
4. ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ, ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ)
5. ਕਾਜੂਨੋਟਨ
6. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼।
7. ਫਿਸ਼ ਸਾਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ।
8. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾੜੇ।

ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਝੀਂਗਾ, ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
3. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
4. ਚੌਲ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਬਰਾਬਰ ਮਿਕਸ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖੋਖਲੇ ਹੋਏ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾਲੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਖਾਓ ਪਦ ਸਪਰੋਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਕੁਝ ਲੋਕ ਵਾਧੂ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਵੀਡੀਓ: ਅਨਾਨਾਸ ਚਾਵਲ

ਇੱਥੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: