ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਚੈਸਟਨਟਸ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ

ਉਹ ਚੈਸਟਨਟ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ. ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਕੋਲ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਵਾਈ ਜਹਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੈਸਟਨਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਹਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਉਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 5 ਕਿਲੋ ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ ਭੇਜਿਆ ਜਾਣਾ ਸੀ। 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਉਹ ਹਰ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਚੈਸਟਨਟ ਆਟੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਉਸ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹੁਣ ਚੈਸਟਨਟ ਆਟਾ ਇਕਲੌਤਾ ਆਟਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੈਸਟਨਟ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਾਂਗੇ।

ਚੈਸਟਨਟਸ, ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ "ਮਿੱਠੇ" ਅਤੇ "ਜੰਗਲੀ ਚੈਸਟਨਟ" ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ। ਟੇਮ ਵਾਲੇ ਸਿਰੇ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਪਰ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੰਗਲੀ ਚੈਸਟਨਟ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਫਲੈਂਡਰਜ਼ ਵਿੱਚ, ਚੈਸਟਨਟਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨੂੰ ਸਟੀਵਿੰਗ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ "ਪੌਪਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਲੇ ਦੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਉੱਤੇ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਛੱਲੀਆਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਣ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਤਾਂ ਚਮੜੀ "ਪੌਪ" ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਚੈਸਟਨਟਸ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਥੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਗਰਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.
ਨਵੰਬਰ ਚੇਸਟਨਟਸ ਲਈ ਉੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ, (ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ) ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਰੁੱਖਾਂ ਤੋਂ ਡਿੱਗ ਰਹੇ ਹਨ... ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਚੈਸਟਨਟ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਲੱਗਿਆ। ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਲੈਂਡਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੈਸਟਨਟ ਰੁੱਖ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਾਰਕੂਲਬੋਸ ਅਤੇ ਰਾਸਪੈਲੇਬੋਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਰਾਰਡਸਬਰਗਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਐਟਮਬੇਕੇ ਵਿੱਚ ਬੋਸਬਰਗ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ। (ਬੋਸਬਰਗ ਨੂੰ ਟੂਰ ਆਫ ਫਲੈਂਡਰ ਸਾਈਕਲਿੰਗ ਰੇਸ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਸਟਨਟ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਬਾਈ ਡੋਮੇਨ ਵਜੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ।