ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੀਡੀਓ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ: ਬੋਟ ਨੂਡਲਜ਼ (ਕੁਏ ਤੇਓ ਰੀਉਆ)
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ। ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਪੇਡਲਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਵੇਚਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ Kuay teow reua ਜਾਂ ਬੋਟ ਨੂਡਲਜ਼ (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
Kuay tiew rue ਥਾਈਲੈਂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ। "ਕੁਏ ਟਾਈਵ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਚੌਲ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼" ਥਾਈ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ "ਰੂਏ" ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ "ਸੜਕ ਉੱਤੇ" ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੜਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਸਟਾਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ) ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟਬਾਲ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸੂਰ ਦਾ ਖੂਨ, ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼।
ਕੁਏ ਟਾਈ ਰੂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਪਾੜੇ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸ਼ਤੀ ਨੂਡਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗਲੀ
ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਕੁਏ ਟਾਈ ਰਿਊ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦ - ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਸਤੇ - ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਡਿਸ਼ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੈਂਕਾਕ ਦੇ ਵਿਕਟਰੀ ਸਮਾਰਕ ਵਿਖੇ ਕਿਸ਼ਤੀ ਨੂਡਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗਲੀ ਹੈ।
Kuay teow reua ਇੱਕ ਥਾਈ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸੂਪ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਬੀਨ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲੂਏਟ ਮੂ ਸੋਟ ਜਾਂ ਲੂਏਟ ਨੂਆ ਸੋਟ (เลือดหมูสด, เลือดเนื้อสด) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰ ਜਾਂ ਗਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੋਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ ਲਸਣ, ਮੂਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸਵੇਰ ਦੀ ਮਹਿਮਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ। ਕਿਸ਼ਤੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ: ਪਤਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਸੇਨ ਯਾਈ ਅਤੇ ਸੇਨ ਲੇਕ। ਬੋਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੀਡੀਓ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ: ਬੋਟ ਨੂਡਲਜ਼ (ਕੁਏ ਤੇਓ ਰੀਉਆ)
ਇੱਥੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: