ਮਾਸਮਨ ਕਰੀ
ਬਾਰੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਗੱਲ ਨਾ ਕਰੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰਸੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਸਾਮਨ ਕਰੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰਤ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। "ਮਾਸਾਮਨ" ਨਾਮ ਮਲੇਈ ਸ਼ਬਦ "ਮਾਸਮ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖੱਟਾ, ਅਤੇ ਥਾਈ ਸ਼ਬਦ "ਮੈਨ", ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਪਕਾਇਆ"। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸਾਮਨ ਕਰੀ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ, ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਂਗ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦਲਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਜੋ ਚੀਜ਼ ਮੈਸਾਮਨ ਕਰੀ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਕੱਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੂਪ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕਰੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਅੱਜਕਲ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਤੋਂ ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੁਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਮੈਸਾਮਨ ਕਰੀ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਅਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਛੁੱਟੀਆਂ ਥਾਈ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰੀਜ਼ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਪੰਜ (ਪਲੱਸ ਕਈ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ) ਹਨ।
- ਹਰੀ ਕਰੀ - 'ਗੇਂਗ ਕਿਓ ਵਾਹਨ', ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਲਾਲ ਕਰੀ - 'ਗੇਂਗ ਫੇਟ' ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਪਰ ਹਰੀ ਕਰੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਵੀ।
- ਪੀਲੀ ਕਰੀ - 'ਗੇਂਗ ਲੇਉਆਂਗ' ਕਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ।
- ਪੇਨਾਂਗ ਕਰੀ - 'ਗੇਂਗ ਫਨੇਂਗ' ਇਸ ਭੂਰੇ ਕਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਤਿੱਖਾ, ਗੋਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਮਾਸਮਨ ਕਰੀ - 'ਗੇਂਗ ਮਾਸਾਮਨ' ਇਹ ਸੰਤਰੀ-ਭੂਰੀ ਕਰੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਲਕੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਮਾਸਾਮੈਨ ਕਰੀ ਜੋ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਥਾਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਗ (ਗੇਂਗ) ਮਾਸਾਮਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਹੁਆ ਹਿਨ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸਟਾਲ ਦੇ ਦੱਖਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਖਰੀਦਦਾ ਸੀ ਸਿੰਗਾਪੋਰ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਕਰੀ ਵੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਦੱਖਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਸਲਮਾਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਾਮ 'ਮੁਸਲਮਾਨ' ਜਾਂ 'ਮੁਸਲਿਮ' ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਪਭ੍ਰੰਸ਼ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਸਾਮਨ ਕਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਕਰੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਟੋਕੋ 'ਤੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਵੀਡੀਓ: ਮਾਸਮਾਨ ਕਰੀ
ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।