ਪਾਠਕ ਸਬਮਿਸ਼ਨ: 'ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (Ve-Tsin ਜਾਂ E621) ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ'

ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇਸ ਦਵਾਈ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਹੈ ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਇਆ ਹਾਂ। ਪਰ ਮੈਂ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ: "ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ YouTube 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੀਡੀਓ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ ਜੋ ਉਲਟ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਤੱਥਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।" ਪਰ ਜੋ ਵੀਡੀਓ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਜੋੜਿਆ ਹੈ ਉਹ ਮੈਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।

ਮੇਰੇ ਲਈ, ਨਿੱਜੀ ਅਨੁਭਵ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਪਹਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਉਲਟ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ (ਮੈਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ). ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਸਤੀ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉੱਥੇ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹਾਂ। ਪਰ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਬਸ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਓ।
ਹਰਮਨ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੈਲੋਰਕਾ।

MSG ਹੁਣ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਦਨਾਮ ਨੂੰ ਨਕਾਬ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਨਾਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ.
ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਿਉਂ ਪਾਓਗੇ ਜੋ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ? ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਓ। ਅਤੇ ਯੂਨੀਲੀਵਰ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਏਸ਼ੀਅਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ MSG (ਗੰਭੀਰ) ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ (ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕੀ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਕਾਨੂੰਨ ਸੀ?) ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਧੜਕਣ, ਸਾਹ ਚੜ੍ਹਨਾ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਮੂਰਖਤਾ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਮਾਲ ਦਾ ਪਦਾਰਥ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਹੁਣ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਹੋਵੇ.

ਮੇਰੀ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਹੁਣ ਇੰਨੀ ਤਿੱਖੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਊਡਰ ਜੀਭ 'ਤੇ ਪੈਪਿਲੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗ੍ਰਹਿਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਸ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਟਰੇਸ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਲੂ/ਬੰਦ ਸਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਡਜੱਸਟੇਬਲ ਵਾਲੀਅਮ ਨੌਬ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਜਦੋਂ ਮੈਂ MSG ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਦਸਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਮਤਲ ਟੱਟੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਵਾਧੂ। ਏਸ਼ੀਅਨ ਕੁਕਿੰਗ ਹੀਰੋ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੱਕੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। MSG ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ੱਕੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤਾ ਹੈ।