ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ, ਅਰੋਈ ਮਾਕ ਮਾਕ!

ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੈਡ ਥਾਈ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ. ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਇਹ ਪੇਨੇ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਿਛੋਕੜ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪਿਛੋਕੜ

ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਨੇ ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਲੱਭਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਵੇਰਵਾ

ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਬਰੋਥ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚੌੜੇ, ਰੋਲਡ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼, ਕਰਿਸਪੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਕਿਊਬ। ਕਈ ਵਾਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਚੀਨੀ ਡੋਨਟ (ਪਾ ਟੋਂਗ ਗੋ) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣਾ ਹੈ?

ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਪੂਰੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਧਾਰਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੱਕ। ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• Bangkok: ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚਾਈਨਾਟਾਊਨ (ਯਾਓਵਰਤ) ਅਤੇ ਸਿਲੋਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ। Kuay Jab Uan Pochana: Yaowarat ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਜਿਸਨੂੰ ਬੈਂਕਾਕ ਦੇ ਚਾਈਨਾਟਾਊਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭੋਜਨਾਲਾ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵੀ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੁਏ ਜਬ ਨਈ ਹੁਆਨ: ਸਿਲੋਮ ਜ਼ਿਲੇ ਦਾ ਇਹ ਛੋਟਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦਲੇ ਕੁਏ ਜਬ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਸੇਵਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸਥਾਨ. ਕੁਏ ਜਬ ਨਾਮ ਸਾਈ: ਬੈਂਗ ਰਾਕ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ, ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਾਫ਼ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ: ਉੱਤਰੀ ਸ਼ਹਿਰ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵਾਰਰੋਟ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਕਈ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਫੂਕੇਟ: ਫੂਕੇਟ ਟਾਪੂ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਸਟਾਲ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ।

ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ:

• ਸਾਹਸੀ ਬਣੋ ਅਤੇ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਕੁਝ ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਗਰਮੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੋ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੱਥ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
• ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਏ ਜਬ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪੁੱਛਣ ਵਿੱਚ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ।

ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਕੰਮ ਹੈ.