ਸਾਈ ਓਆ - ไส้อั่ว (ਲੰਨਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਥਾਈ ਸੌਸੇਜ)
ਸਾਈ ਓਆ (ਉੱਤਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਥਾਈ ਸੌਸੇਜ)
ਬੇਸ਼ੱਕ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਟੌਮ ਯਮ ਗੂਂਗ, ਫੈਟ ਕਫਰਾਓ, ਪੈਡ ਥਾਈ ਅਤੇ ਸੋਮ ਟੈਮ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ। ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਸਾਓ ਓਆ (ਸਾਈ ua) ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸਾਈ ਊਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਥਾਈ ਸੌਸੇਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੌਸੇਜ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਲਾਨਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਸਾਈ ਊਆ ਦਾ ਥਾਈ ਨਾਮ "ไส้อั่ว" (ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ "ਸਾਈ ਉਆ") ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈ (ਲੰਨਾ) ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ "ਸਾਈ ਊਆ" ਦਾ ਧੁਨੀਤਮਿਕ ਉਚਾਰਣ ਲਗਭਗ "ਸਾਹ ਊ-ਆਹ" ਹੈ। ਇੱਥੇ “ਸਾਈ” ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ “sigh” ਵਰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ “oua” ਆਵਾਜ਼ “oo” (ਜਿਵੇਂ “ਭੋਜਨ” ਵਿੱਚ) ਅਤੇ “ah” ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਾਂਗ ਹੈ।
ਲੰਗੂਚਾ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਗੈਲਾਂਗਲ, ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸ਼ਾਲੋਟਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਈ ਊਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਸਾਈ ਊਆ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਨਿੰਬੂ ਨੋਟਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਈ ਓਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਵੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਾਈ ਊਆ ਇੱਕ ਆਮ ਬ੍ਰੈਟਵਰਸਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨਨ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਥਾਈ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ। ਸੌਸੇਜ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਈ ਓਆ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁਬਾਰਾ ਨਿਯਮਤ ਸੌਸੇਜ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੋਗੇ! ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਸੌਸੇਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਓਸ ਅਤੇ ਮਿਆਂਮਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਸੌਸੇਜ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਚਿਆਨ ਰਾਏ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੋਰਾਤ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕੋਰਾਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦੁਕਾਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਹਨ
ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਕੋਲੋਂ ਲੰਘਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
ਚਿਆਂਗਮਾਈ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਇਸ ਸਾਈ ਓਆ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਦੀ ਹੈ।
ਥਾਈ ਲਿਪੀ ਵਿੱਚ ਸਾਈ ਊਆ ไส้อั่ว ਸਾਈ (ਡਿੱਗਣਾ ਟੋਨ) ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਅੰਤੜੀ' ਅਤੇ ਊਆ (ਨੀਵੀਂ ਟੋਨ) ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਸਟਫਿੰਗ'।
ਅਤੇ ਡੱਚ ਵਿੱਚ ਉਚਾਰਣ 'ਸਾਈ ਓਏਵਾ' ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ Ou-a / Au-a / O-ua ਜਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ।
ਪਿਆਰੇ ਰੋਬ ਵੀ. ਤੁਹਾਡਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਥਾਈ ਉਚਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਡੱਚ ਲਿਖਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਿਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅਕਸਰ ਲਿਖਣ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਲਿਖਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪਿੱਚ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਿਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੀ ਸਪੈਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਭਾਸ਼ਾ, ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਕਸਰ (1) ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥਾਈ ਵਾਂਗ ਉਚਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਠੀਕ ਹੈ, ਓਹ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥਾਈ ਵਿੱਚ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ 'ਕੀ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ?'
ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਆਖਰਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ... 😉
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਚਿਆਂਗ-ਮਾਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਨੇ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ: ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਉਹ ਸੌਸੇਜ ਲਓ! ਉਸਨੇ ਬੱਸ ਇੰਨਾ ਹੀ ਕਿਹਾ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਜਹਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਕਿਲੋ ਲੈਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਘਰ ਗਿਆ
ਉਹ ਸੌਸੇਜ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮੇਰੀ ਆਵਾਜ਼ ਉਠਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੀ ਇਹ ਰੱਬ ਦੀ ਕਿਰਪਾ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਿਆ ਸੀ….. ਨੋਂਗਖਾਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਲਾਓਟੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਮਾਨ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੰਘਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ: ਮੇਰੇ ਲਈ ਨਹੀਂ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹਾਂ….
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਿਆਂਗ ਰਾਏ ਦੇ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ।
ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਸਾਈ ਓਆ" ਕੌਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਥਾਈ ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
"ਸਟੱਫਡ ਆਂਦਰ" ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਆਂਦਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਮ ਵਾਂਗ ਬਾਵੇਰੀਆ (ਡੀ) ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਥਾਈ ਦੋਸਤ ਦਾ ਵਿਆਹ ਇੱਕ ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਕਸਾਈ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਜਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਵੇਰੀਅਨ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਾਈ ਓਆ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ: ਚਿਆਂਗ ਰਾਏ ਦਾ ਪਿੰਡ।
ਇਸ 'ਪਿੰਡ' ਦੀ 200.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਸਨੀਕ ਹੈ।
ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਠੀਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ: ਮਾਹੌਲ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਪਿੰਡ ਦਾ ਹੈ।
ਸਾਈਂ ਓਆ ਦਾ ਅਰਥ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ
ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਲੰਗੂਚਾ ਸਵਾਦ ਹੈ ਪਰ ਕੋਵਿਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਚਾਈਨਾ ਟਾਊਨ ਵਿੱਚ ਸੀਐਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਜ਼ੁਰਗ ਜੋੜਾ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੌਸੇਜ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ, ਚਾਈਨਾ ਟਾਊਨ ਵੀ ਇੱਕ ਘੋਸਟ ਟਾਊਨ ਹੈ.
ਸਾਨ ਸਾਈ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਟੁਕੜਾ (ਛੋਟੇ) 20 ਇਸ਼ਨਾਨ ਲਈ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮਾਲਕ ਦੇ ਮੂਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਨੋਨੋ ਬਣ ਗਿਆ।
ਇਹ ਸੌਸੇਜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਲਈ ਹਨ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਉਮੀਦ ਕਰੀਏ ਕਿ ਚਾਈਨਾ ਟਾਊਨ ਵਿੱਚ ਬਜ਼ੁਰਗ ਜੋੜਾ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੀਐਮ ਸੌਸੇਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਸਪਸ਼ਟ ਤਸਵੀਰ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਚਾਰਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਸਵੀਰ 1000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਬਦ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
"ਸਾਈ ਊਆ ਕਲਾਸਿਕ ਥਾਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਕਾਫਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਲੰਗਲ (ਅਦਰਕ), ਹਲਦੀ, ਲਸਣ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ।"
ਲਾਓਸ (ਅਦਰਕ) ???
ਲਾਉਸ = ਗਲੰਗਲ
ਪਰ ਮੈਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਥੇ ਅਸਲ ਸੂਰ ਦੀ ਆਂਦਰ ਹੈ (ਉਹ ਨਕਲੀ ਆਂਦਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਫਟਦੀ ਹੈ), ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਲੀਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਸੌਸੇਜ ਸਰਿੰਜ (ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ?) ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ 100% ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. NL ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪੀਸਣ ਲਈ ਕਹੋ। ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਸੂਰ ਅਤੇ ਵੀਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਜਾਂ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੀਸ ਲਓ। ਸਟੱਫ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਵੀ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਹਨ। ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇੱਥੇ, ਲਾਜ਼ਾਦਾ ਵਿਖੇ ਖਰੀਦਿਆ। ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ.
ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਨਕਲੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੁੰਨਣ ਵੇਲੇ ਫਟਦੀ ਹੈ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਨਾ ਕਰੋ। ਹਾਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਤਲਣਾ ਵੀ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅਸਲੀ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮਾਕਰੋ 'ਤੇ ਖਰੀਦਣਾ ਆਸਾਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ, ਚਿਕਨ ਸੌਸੇਜ, ਸੁੱਕਿਆ ਲੰਗੂਚਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਓ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਬੈਲਜੀਅਮ ਤੋਂ ਮੈਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।
ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਇੱਥੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸਾਨ ਸੌਸੇਜ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਆਂਗ ਰਾਏ ਤੋਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਉੱਥੇ ਖੁਦ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਰਗੁਏਜ਼ ਸੌਸੇਜ। ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਉਸਦਾ ਆਪਣਾ, ਮੈਂ ਕਹਾਂਗਾ।
ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ, ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ।