ਖਾਓ ਟੌਮ ਮੂਡ (ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ)
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਖਾਓ ਟੌਮ ਮਡ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਕਿ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ।
ਖਾਓ ਟੌਮ ਮਡ (ข้าวต้มมัด) ਕੇਲੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਥਾਈ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਨੌਜਵਾਨ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਲਾਓਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਖਾਓ ਟੌਮ-ਮਡ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ (ਸੁਮਨ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਕੰਬੋਡੀਆ (ਐਨਸੋਮ ਚੈਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ (ਲੇਪੇਟ) ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੰਹ ਟੇਟ ਅਤੇ ਬਾਂਹ ਚੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਸੁਆਦੀ (ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੂੰਗ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ) ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ (ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ)। ਖਾਓ ਟੌਮ ਮੂਡ ਸਾਈ ਕ੍ਰਾਚਟ ਪਰੰਪਰਾ (ประเพณี ใส่ กระจาด) ਦਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਲੋਪਬੁਰੀ ਸੂਬੇ ਦੇ ਬਾਨ ਮੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਫੂਆਨ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਧੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ।
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਖਾਓ ਟੋਮ ਮਿੱਟੀ ਜੋੜਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਬਾਂਸ ਦੀ ਪੱਟੀ (ਰੱਸੀ) ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਕੋਈ ਜੋੜਾ ਖਾਓ ਫਾਂਸਾ ਦਿਵਸ (ਬੋਧੀ ਲੇੰਟ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ) 'ਤੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਓ ਟੋਮ-ਮੂਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਥਾਈ ਚੰਦਰ ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਅੱਠਵੇਂ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਪੂਰਨਮਾਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ, ਅਸਾਲਹ ਪੂਜਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ), ਵਿਆਹੁਤਾ ਜੀਵਨ ਸੁਖਾਵਾਂ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਪਿਆਰ ਰਹੇਗਾ
ਖਾਓ ਟੌਮ ਮਡ ਵਾਨ ਓਕੇ ਫਾਂਸਾ (ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਬੋਧੀ ਲੈਂਟ ਦਾ ਅੰਤ) ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਵੀ ਹੈ।
ਮੇਰੀ ਸਹੇਲੀ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੈਂ ਖੁਦ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਾਗਲ ਨਹੀਂ ਹਾਂ।
ਇਹ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੇਪਰ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਹੈ।
ਫਿਰ ਮੈਂ ਲੇਪਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ।
ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ (ਕੇਤਨ) ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਉਹ ਦੂਤਜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਹਿਣਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਹੰਸ ਵੈਨ ਮੋਰਿਕ