ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਂਗ (ਮਿੱਠੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਹਲਵਾ) ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ

ਅੱਜ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਲੇਖਕ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ: ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਂਗ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਹਲਵਾ।

ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਏਂਗ (ขนมหม้อแกง) ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਮਿਠਆਈ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਰਮ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਫਲਾਨ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਂਗ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਹਨ. ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਕਿਸਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਰੋਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸ਼ੈੱਲਡ ਮੂੰਗ ਬੀਨਜ਼, ਕਮਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਟਾਰਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਯੁਥਯਾ ਕਾਲ ਤੋਂ ਹੋਈ। ਮਾਰੀਆ ਗਾਇਓਮਰ ਡੇ ਪਿਨਹਾ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮਹਿਲਾ ਕੋਰਟ ਸ਼ੈੱਫ, ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬੇਦਾਗ ਰਾਣੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਈਆਂ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਏਂਗ, ਥੌਂਗ ਮੁਆਨ, ਥੌਂਗ ਯੋਟ, ਥੌਂਗ ਯਿੱਪ, ਫੋਈ ਥੌਂਗ ਅਤੇ ਖਾਨੋਮ ਫਿੰਗ। ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਰਾਜਾ ਨਰਾਇ ਅਤੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ ਸੁਦਾਵੜੀ, ਰਾਜੇ ਦੀ ਧੀ ਲਈ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਂਗ ਨੂੰ ਰਾਜਾ ਨਰਾਇ ਨੂੰ ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਬਣੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਰਾਜੇ ਨੇ ਮਰਿਯਮ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਕੀਤਾ ਸੀ।

ਖਾਨੋਮ ਮੋ ਕਾਏਂਗ, ਇਹ ਸਵਰਗੀ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਜਾਂ ਬੱਸ ਅਤੇ ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 1 ਕੱਪ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
• 3 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ
• 1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 1 ਕੱਪ ਪਾਮ ਸ਼ੂਗਰ
• 6 ਹਫ਼ਤੇ
• ਲੂਣ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ
• 3 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਲੋਟ