21 ਜਨਵਰੀ 2019 ਤੋਂ, ਉਪਭੋਗਤਾ 600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਬਰਟ ਹੇਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਓਰੀਜਨਲ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੈਕਫਰੂਟ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੈ ਕਿ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਡੱਚ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਜੈਕਫਰੂਟ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਧਣ ਕਾਰਨ। ਜੈਕਫਰੂਟ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੈਕਫਰੂਟ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ
ਜੈਕਫਰੂਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆ, ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਜੈਕਫਰੂਟ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪੁੱਲਡ ਪੋਰਕ ਜੈਕਫਰੂਟ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜੈਕਫਰੂਟ ਨੂੰ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੈਕਫਰੂਟ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੇਤੰਨ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਸੰਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਨਿਰਪੱਖ ਵਪਾਰ ਚੇਨ
ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਓਰੀਜਨਲ ਦਾ ਜੈਕਫਰੂਟ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਫੇਅਰਟ੍ਰੇਡ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫੇਅਰਟ੍ਰੇਡ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ "ਫੇਅਰਟ੍ਰੇਡ ਅਨਾਨਾਸ ਉਤਪਾਦਕ ਸਮੂਹ" ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਪੂਰੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ 49 ਕਿਸਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ 2007 ਤੋਂ ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਓਰੀਜਨਲ ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਅੰਬ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੇ ਕਿਸਾਨ ਗਿੱਠਲ ਵੀ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਫਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਸਮਰੋਇਡ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਵਿਖੇ ਪ੍ਰਾਚੁਅਪ ਖੀਰੀ ਖਾਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਅਸਰ
ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਓਰੀਜਨਲ ਅਤੇ ਸਮਰੋਇਡ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੈਕਫਰੂਟ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੈਕਫਰੂਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਪੱਖ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਓਰੀਜਨਲ ਨੂੰ ਜੈਕਫਰੂਟ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਕੇ, ਸੰਬੰਧਿਤ ਕਿਸਾਨ ਜੈਕਫਰੂਟ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਮਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਵਾਧੂ 15% ਫੇਅਰਟਰੇਡ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਵੇਂ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅਨਾਨਾਸ ਜਾਂ ਅੰਬ ਦੀ ਫਸਲ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਜੈਕਫਰੂਟ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: www.jackfruit.nl