ਡੁਰੀਅਨ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ
MIA ਸਟੂਡੀਓ / Shutterstock.com
De ਦੂਰੀਅਨ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਟਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਨਤਕ ਇਮਾਰਤਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਡੁਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਗਰਭਵਤੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਦਬੂ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇਗੀ।
ਜਦੋਂ ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਦਰ 5 ਕਰੀਮ-ਰੰਗ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਡੁਰੀਅਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।
ਥਾਈਲੈਂਡ ਡੂਰਿਅਨ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨਿਰਯਾਤਕ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਥਾਬੁਰੀ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਾਂਤ ਹੈ। ਹਰ ਸਾਲ ਮਈ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ਵ ਡੁਰੀਅਨ ਫੈਸਟੀਵਲ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਡੁਰੀਅਨ ਸ਼ਬਦ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਸ਼ਬਦ "ਡੂਰੀ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕੰਡੇ। ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ "ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਡੁਰੀਅਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਕਅੱਪ ਟਰੱਕ ਤੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋ।
- ਲੋਡੇਵਿਜਕ ਲਾਗਮੇਟ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ † ਫਰਵਰੀ 24, 2021 -
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਅਲਕੋਹਲ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਕਿਉਂ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਡੁਰੀਅਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਹਤ ਵਾਲਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੁਰੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਡੁਰੀਅਨ ਬਾਗ਼ ਹੈ। ਬਸ ਇੱਕ ਡੁਰੀਅਨ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੀਓ ਬੀਅਰ 2 ਪੀਤੀ. ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਾਕਟਰ 160 ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੈ.
ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਥ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਡੁਰੀਅਨ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਕੌਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਗੰਧ 'ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਾਗਲ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਦਬੂ ਆਉਣਾ ਵੀ ਅਤਿਕਥਨੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹੱਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਇਹ ਨਰਕ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਂਂਗ ਡੁਰੀਅਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਪੱਥਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਚੰਨੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਿਘਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਬਦਬੂਦਾਰ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਈ ਚਲੇ ਜਾਓਗੇ ਤੁਸੀਂ ਜੀਵਨ ਡੁਰੀਅਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਥਾਈਲੈਂਡ (ਚਾਂਤਾਬੂਰੀ ਖੇਤਰ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੱਖਿਆ, ਪਰ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਐਸਓ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਡੁਰੀਅਨ ਹੈ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਫਲ ਨੂੰ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਗਭਗ ਚੀਨ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਹੈ, 2019 ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੀਨ ਤੋਂ 800.000 ਟਨ ਦੀ ਮੰਗ ਹੈ। ਚੰਥਾਬੁਰੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਜਾਂ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੁਰੀਅਨ ਤਿਉਹਾਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੈ. ਚੰਥਾਬੁਰੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਤਾਲਾਬ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਫਰਨੀਚਰ ਸ਼ੋਅ, ਪੌਦੇ ਅਤੇ …….. ਬੇਸ਼ੱਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਡੁਰੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਸੇਕਮਵਿਟ ਹਾਈਵੇ 'ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਹਨ। ਹਰ ਰੋਜ਼ 120 ਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਲਗਭਗ 12 ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਚੀਨ ਦੀ ਸੜਕ 'ਤੇ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੀ ਕੀਮਤ 45 ਤੋਂ 120 ਬਾਥ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ।
ਨੌਂਥਾਬੁਰੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ (2018) ਨਿਲਾਮੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਾਨ ਯਾਓ ਡੁਰੀਅਨ ਨੇ ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ 800.000 ਬਾਹਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨੌ ਡੁਰੀਅਨਾਂ ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ 2.74 ਮਿਲੀਅਨ ਬਾਹਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ।
ਮੈਨੂੰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪੱਕਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟੇਪ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੀ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ, ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਗ ਸੀ ਤੋਂ ਡੁਰੀਅਨ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਭੁੱਕੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਜੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਡੁਰੀਅਨ ਨਾ ਖਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਡੁਰੀਅਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪਿਆਰੇ ਪਾਠਕੋ,
ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਸਟੀਕ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਛੋਟਾ ਹੈ।
ਪੀਣ ਲਈ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ. TE ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬੱਸ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਦਿਨ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
ਸਨਮਾਨ ਸਹਿਤ,
Erwin