ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਦਲੀਆ, ਕਦੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ, ਕਦੇ (ਸੜੇ ਹੋਏ) ਓਟਮੀਲ ਦਲੀਆ, ਕਦੇ ਸੂਜੀ ਦਾ ਦਲੀਆ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਿਠਆਈ ਸੀ।
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਸਟਾਰਡ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਮੇਲ (ਕਸਟਾਰਡ ਲਿਪ) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਰਮਨੀ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ।
ਲੋਕ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਸੀ: ਕਿਉਂ? ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਸਤੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਿੰਗਾਪੋਰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਆਮ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ (ਬਿਮਾਰ) ਮਿੱਠੇ "ਖਾਨੋਮਜ਼" ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਹਨ। ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਜੋ - ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ - 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁਖੋਥਾਈ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਅਯੁਥਯਾ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਹਾਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਔਰਤ ਨੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ।
ਮੈਰੀ ਗੁਇਮਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਮਾਂ ਸੀ ਅਤੇ ਰਾਜਾ ਥਾਈਸਾ (1709 - 1733) ਦੇ ਅਧੀਨ ਉਹ ਸ਼ਾਹੀ ਘਰਾਣੇ ਦੀ ਮੁਖੀ ਬਣ ਗਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਔਰਤਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ। ਮੈਰੀ ਨੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਸਿਖਾਈ, ਪਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਸਿਖਾਇਆ, ਜੋ ਉਹ ਪੁਰਤਗਾਲ ਤੋਂ ਜਾਣਦੀ ਸੀ। ਇਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਥੋਂਗ ਯਿੱਪ", "ਥੋਂਗ ਯੋਟ", "ਫੋਈ ਥੌਂਗ", "ਸਾਂਖਯਾ" ਅਤੇ "ਮੋ ਕੇਂਗ"। ਅੱਜ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਥਾਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿੱਠੇ ਸਨੈਕਸ।
ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਖਾਨੋਮ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਖਾਓ ਨਿਆਓ ਦਾਏਂਗ" ਅਤੇ "ਕਲਾਮੇ", ਦੋਵੇਂ ਥਾਈ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ, ਨਾਰੀਅਲ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਨ। ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪਿੰਡ ਜਾਂ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੰਦਰ ਵਿੱਚ ਬੋਧੀ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਭੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਲਾਨਾ ਥਾਈ ਪਤਝੜ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਕਲੂਈ ਖਾਈ" (ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡਾ) ਅਤੇ "ਕਰਾਇਆ ਸਤ", ਜ਼ਮੀਨੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ, ਬੀਨਜ਼, ਤਿਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। , ਜਿਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ "ਖਾਨੋਮ" ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਵਿੱਚ, "ਖਾਨੋਮ" ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੂੰ ਦੋਸਤੀ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁੰਦਰ ਨਾਮ ਹਨ ਜੋ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਨਾਮ "ਥੋਂਗ" (ਸੋਨੇ) ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਥੌਂਗ ਯਿੱਪ", "ਥੋਂਗ ਯੋਟ", ਅਤੇ "ਟੌਂਗ ਏਕ।" ਸੋਨਾ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਦੌਲਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.
ਵਿਆਹ ਦੌਰਾਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਤੀਤ ਤੋਂ, "ਸੈਮ ਕਲੋ" (ਤਿੰਨ ਦੋਸਤ) ਇੱਕ ਵਿਆਹ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਉਹ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਹਨ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਇਕੱਠੇ ਫਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜੋੜੇ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤਿੰਨ ਗੇਂਦਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਵਿਆਹ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਢਿੱਲੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਬੱਚਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤਿੰਨੇ ਗੇਂਦਾਂ ਢਿੱਲੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਾੜੇ-ਲਾੜੀ ਲਈ ਬੁਰਾ ਸ਼ਗਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਆਹ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਇਸ ਲਈ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸੰਬੰਧੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਗਲੀ ਸਟਾਲਾਂ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਹਨ।
ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਥਾਈ ਫਲ ਜਾਂ ਫਲ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦਾ ਹਾਂ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਪੋਸਟ ਕੀਤਾ ਸੁਨੇਹਾ -
ਐਨੇਟ, ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ ਬਣਾਏ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ (ਮਿੱਠਾ) ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੰਮ.
ਮੈਂ ਖੁਦ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸ਼ੈੱਫ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ ਮਿਠਆਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਬਸ ਅੰਬ, ਨਾਰੀਅਲ, ਜਨੂੰਨ ਫਲ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਲਓ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੂਸ, ਫਲਾਂ, ਬਾਵਰੋਇਸ, ਕਰੀਮ, ਸ਼ੌਰਬੈਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਚਨਾਵਾਂ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਇ ਰੌਬਰਟ, ਮੈਂ (ਸ਼ੌਕ) ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਹੇਗ ਤੋਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੇਗ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਾਂਗਾ। ਨਮਸਕਾਰ,
ਫਰੈਂਕ ਵਰਮੋਲੇਨ। [ਈਮੇਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ]
ਮੈਰੀ ਗੁਇਮਰ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਹਸੀ ਫੌਲਕੋਨ ਦੀ ਪਤਨੀ ਸੀ, ਜੋ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਵੀ ਬਣ ਗਈ ਸੀ। ਪਰ ਉਸਦੀ ਹੱਤਿਆ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਦੋਂ ਉਸਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਅਯੁਧਿਆ ਦਾ ਰਾਜ ਧਰਮ ਕੈਥੋਲਿਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਨੂੰ ਗੁਲਾਮੀ ਦੀ ਸਜ਼ਾ ਸੁਣਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਸ਼ਾਹੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ, ਕਈ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਨਾਮ ਹੇਠ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵੈਸੇ, ਸ਼ਬਦ ਖਨੋਮ ਪੈਂਗ (ਪੇਸਟਰੀ) ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰੰਗ ਵੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮੂਲ ਦਾ ਹੈ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਥਾਈ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਹਨ।
ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਮੈਦਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ।
ਮੈ ਆਪੇ ਤਿਰਮਿਸੁ ਪਿਆਰਾ ॥ ਮੇਰੀ (ਥਾਈ) ਪਤਨੀ ਨੇ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ (7 ਅਤੇ 5) ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬੇਸ਼ੱਕ ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਥਾਈਲੈਂਡ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਮਿਠਆਈ ??
ਸ਼ੁਭਕਾਮਨਾਵਾਂ
ਵੱਡੇ ਹੋਟਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਬੁਫੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਿੱਠੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਰੰਗੀਨ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੂਕੀ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਜਮੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਵਿੱਚ ਮਾਏ ਪਿੰਗ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਕ ਅਤੇ ਪੱਟਾਯਾ ਵਿੱਚ ਮੋਂਟੀਅਨ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ। ਸੁਆਦੀ.
ਡੱਚ ਵਿੱਚ? ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡੱਚ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥਾਈ ਵਿੱਚ (ਸ਼ਾਇਦ ਥਾਈ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਸੋਈ ਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ?), ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਥਾਈ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਜੋ ਥਾਈਲੈਂਡ ਜਾਂ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕੇ।
ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਥਾਈ ਲਈ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਕਰੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਟੋਰ ਚੇਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭਗ ਹਰ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਿੰਗਰ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੈਲਾਨੀ/ਪ੍ਰਵਾਸੀ/ਪੈਨਸ਼ਨਡੋ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ।
ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਮਤਲਬ ਇੱਕ ਡੱਚ ਮੈਨੂਅਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਮੈਨੂੰ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਜਾਂ ਕੁਝ ਥਾਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਹੂਆ ਹਿਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਬੁਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਨੌਂਗ ਹੋਈ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ (ਮੇਰੀ ਸਹੇਲੀ) ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਿਠਆਈ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ। ਇੱਥੇ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਬੇਕ ਕੇਲਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਕੋ ਪ੍ਰਾਨਬੁਰੀ ਦੇ ਫੂਡ ਕੋਰਟ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰੇਪ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਆ ਹਿਨ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਲੇਜ ਦੇ ਫੂਡ ਕੋਰਟ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਕੁਚਲਿਆ ਬਰਫ਼ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। 7/11 ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 15 ਬਾਹਟ ਹੈ।
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਘਰ ਅਸੀਸ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਸੁਆਦੀ ਰੰਗੀਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਪਲਬਧ ਸਨ। ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਣਬੁਰੀ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿੱਠੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕੋ ਇੱਕ "ਪੱਛਮੀ" ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੁੰਝਦੀ ਹਾਂ, ਪਰ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹਾਂ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦ (ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੌਫੀ) ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਚੌਲ (ਚਮਕਦਾਰ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ - ਵੱਡੇ ਅਨਾਜ) ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਾਵਲ ਦਾ ਹਲਵਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.. ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਪਤਨੀ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ:
250 ਜੀ ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ
100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ
2 ਹਫ਼ਤੇ
40 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਕਰ
ਲੰਬੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ
250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ (ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਫਿਲਟਰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ)
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ (ਵੈਨ ਹਾਉਟਨ)
ਅਮਰੇਟੋ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਗਲਾਸ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੌਫੀ ਲਿਕਰ ਜਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ)
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ "ਟੌਪਸ" 'ਤੇ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਅਤੇ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ (ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ।
ਅਸੀਂ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਸੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ "ਬਿਗ ਸੀ" 'ਤੇ ਵੀ ਸਭ ਕੁਝ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ
ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਹੈ। ਅਮਰੇਟੋ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੌਫੀ ਲਿਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਸ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਰਹਿਤ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਛੱਡੋ। (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਸੀ)
ਸਿਰਫ ਲੰਬੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਬਿਗ ਸੀ" 'ਤੇ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣਾ ਪਵੇਗਾ
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਿਸਕਿਟ (ਨਮਕੀਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਹੀਂ)।
ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ।
ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ) ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ
ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ.
ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ (ਜਾਂ ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਖੋਖਲੇ, ਲੰਬੇ ਵਿੱਚ
ਏਸਪ੍ਰੈਸੋ (ਫਿਲਟਰ ਕੌਫੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਸ਼ਰਾਬ ਮਿਲਾਓ। ਅੱਧਾ ਲੰਬਾ
ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਉਂਗਲਾਂ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਮਸਕਾਰਪੋਨ (ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ) ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਫਿਰ ਅਜਿਹੇ
ਘੱਟ ਕਰੋ. ਟਿਰਾਮਿਸੂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਟਿਰਾਮਿਸੂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ. (ਵੈਨ ਹਾਉਟਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡੱਚ ਵੀ)
ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਵਾਦ,
dontejo.
ਅਧਿਕਤਮ,
ਮੇਰੀ ਥਾਈ ਪਤਨੀ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕੀਨ ਕੁੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਥਾਈ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਲਮੇਰੇ ਵਿੱਚ ਉਸਦਾ ਪਤਾ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੇ ਇਕ ਪਾਰਟੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਦੂਤਾਵਾਸ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਤੋਂ ਅੰਬ ਮੰਗਵਾਏ ਸਨ।
ਜੋਸ਼ ਵੱਲੋਂ ਸ਼ੁਭਕਾਮਨਾਵਾਂ
ਵਧੀਆ ਲੇਖ