ਚੰਗੇ ਦੋਸਤ

ਸਿਰਲੇਖ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਹੈਰਿੰਗ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਧਰਤੀ ਉੱਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਥਾਈਲੈਂਡ ਨਾਲ ਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ? ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਹਮਵਤਨ ਪਿਮ ਹੂਨਹੌਟ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਆ ਹਿਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਆਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਥਾਈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਇਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਹੈਰਿੰਗ ਟੈਸਟ

ਐਲਜੀਮੀਨ ਡਗਬਲਾਡ ਕੋਲ 34 ਹੈ^ਸਟ ਨੇ ਇਸ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਹੈਰਿੰਗ ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਹੌਲੈਂਡਸ ਨਿਯੂਵੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਭੇਜਿਆ। ਹੈਰਿੰਗ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਤੂ ਜਿੱਤ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੰਭਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ। ਗਾਹਕ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ। ਮਛੇਰੇ ਜੋ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣਾ ਦੁੱਖ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹੈਰਿੰਗ ਟੈਸਟ AD ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਮੌਜੂਦਾ ਟੈਸਟ ਹੈ ਅਤੇ, ਓਲੀਬੋਲੇਨ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮੰਨੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਕਾਰਨ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜਾਗਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਆਦਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਸਮਝ ਸਕੇਗਾ, ਪਰ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਗਿਆਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਰੰਗ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੈ, ਗੰਧ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ? ਕੀ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ?

ਬਾਰਾਂ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਦੋ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਕਰੀਬ 150 ਹੈਰਿੰਗ ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸੜਕ 'ਤੇ ਸਨ। ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਲਗਭਗ 1800 ਪੁਆਇੰਟ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਿੰਗ ਖਾਣ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਨਤੀਜਾ

ਸ਼ਨੀਵਾਰ 25 ਜੁਲਾਈ ਦਾ AD ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਧੜਕਦੀ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। "ਪਤਲੀ ਮੱਛੀ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਸਕੋਰ,” ਅਖਬਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ। ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈਰਿੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਧਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੈਰਿੰਗ ਟੈਸਟ 'ਤੇ ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਮੱਛੀ ਪਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਰੈਂਕਿੰਗ 'ਤੇ 50ਵੇਂ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਤਮ ਗ੍ਰੇਡ 8 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਨਾਲ ਇਸ ਸਾਲ ਦਾ ਜੇਤੂ; a 10: Scheveningen ਵਿੱਚ Fishmonger Gebroeders Simonis. 2 ਤੋਂ 6 ਨੰਬਰਾਂ ਨੇ 9 ½ ਦਾ ਸਕੋਰ ਕੀਤਾ। ਗ੍ਰੇਡ 9 ਨੂੰ 7 ਤੋਂ 17 ਨੰਬਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰੇਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। 8 ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ 8 ਅਤੇ 33 ½ ਦੀ ਚੰਗੀ ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 7 ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ 7 ½ ਅਤੇ 24 ਦੀ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੇਟਿੰਗ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਅਤੇ 6 ਪੁਆਇੰਟ ਆਫ਼ ਸੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਤੋਸ਼ਜਨਕ 6 ½ ਅਤੇ 23 ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਫਿਰ ਵੀ, 39 ਤੋਂ ਘੱਟ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਨਾਕਾਫ਼ੀ, ਮਾੜਾ, ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ, ਨਾ ਵਿਕਣਯੋਗ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੈਰਿੰਗਜ਼ ਬਾਰੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਚੰਗਾ ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਤਾਰਾਂ ਸੁਪਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਖਰਾਬ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਦਸ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਨੇ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।

Hollandse Nieuwe ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧਦੀ ਹੈ।

ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਫਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ 9.9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਸਾਲ ਔਸਤਨ 11.6 ਰਹੀ। 2009 ਵਿੱਚ ਔਸਤ ਅਜੇ ਵੀ 13 ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸੀ, 2010 ਵਿੱਚ ਇਹ 12.3, 2011 ਵਿੱਚ 9.3 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ। ਪਤਲੀ ਮੱਛੀ ਕਾਰਨ ਪਿਛਲੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਟਾਲ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਕੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਲੈਂਕਟਨ, ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਭੋਜਨ, ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਪਿਮ ਦੀ ਹੈਰਿੰਗ

ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕਹਿਣ ਦਿਓ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਹੈਰਿੰਗ ਮਾਹਰ ਹੋਣ ਦਾ ਦਿਖਾਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਵੀ ਹਾਂ। ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਤੱਕ ਪਿਮ ਦੀ ਹੈਰਿੰਗ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤਾ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਸੀ। ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਅਤੇ ਥਾਈ ਮਾਹੌਲ ਇੱਕ ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੈਂ ਉਸ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਮੈਂ ਕਿੰਗਜ਼ ਡੇ 'ਤੇ ਡੱਚ ਦੂਤਾਵਾਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੀ ਅਤੇ ਪਿਮ ਦੇ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈਰਾਨ ਸੀ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈਰਿੰਗ ਨਿਕਲੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਕਦੇ ਖਿਸਕਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਮਾਈ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਲਈ ਸੀ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਿਲਾਮੀ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਕਾਪੀ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. 500 ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਫੀਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਔਰਤ ਦੁਆਰਾ ਹਰੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਿਮ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਹੋਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਪਿਮ ਨੇ ਏਡੀ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ।

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਖੱਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਸਟਰਡੈਮਰ ਅਕਸਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਹਾਰਡ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੈਰਿੰਗ? ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਕਾਪੀ? ਸਾਰੇ ਬਕਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਿੱਜੀ ਹੈ. ਬਸ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਮਸਟਰਡੈਮਰਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸੀ. ਉਹ ਪੂਰੀ ਹੈਰਿੰਗ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਅੱਧੀ 'ਹੈਰਿੰਗਕੀ' ਖਰੀਦੀ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਨੀਦਰਲੈਂਡ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਵੀ ਫਿਸ਼ਮੋਂਗਰਸ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਤਫਾਕਨ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ 2 ਤੋਂ 3 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੈਰਿੰਗ ਸਪੌਨਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ, ਰੋਅ ਅਤੇ ਰੋਅ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਦ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਾਦਾ ਹੈਰਿੰਗ 100.000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰੋਅ ਅਤੇ ਰੋਅ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਈ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਲੈਂਕਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੱਡੀ ਹੈਰਿੰਗ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।