ਹਰੇ ਚੌਲ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ
1985 ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਉਮਰ ਸੀ ਸਿੰਗਾਪੋਰ 31 ਸਾਲ, ਹੁਣ 42 ਸਾਲ। ਦਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ 60 ਫੀਸਦੀ ਆਬਾਦੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਸੀ, 2010 ਵਿਚ ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਸਿਰਫ 20 ਫੀਸਦੀ ਸੀ।
ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਿੱਠ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਮਦਨੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਸ਼ਵ ਮੰਡੀ ਵਿੱਚ ਅਣਪਛਾਤੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ ਨੇ ਅਣਗਿਣਤ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਬੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕਈਆਂ ਨੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਮੂੰਹ ਮੋੜ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਨ ਲਈ ਹੈ।
ਪਰ ਇੱਕ ਉਲਟ ਲਹਿਰ ਵੀ ਹੈ. ਅਨੁਰੁਗ ਰੁਆਂਗਰੋਬ (45) ਨੇ ਇੱਕ ਸਾਫਟਵੇਅਰ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਜਨਰਲ ਮੈਨੇਜਰ ਵਜੋਂ ਆਪਣੀ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ, ਸੋਮਪੋਰਨ ਪਨਿਆਸਾਤੀਏਨਪੌਂਗ (41) ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਿਊਜ਼ ਏਜੰਸੀਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਲਾਂਸ ਰਿਪੋਰਟਰ ਵਜੋਂ ਆਪਣੀ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਰ ਵਿਰੋਜ ਸੁਕਸਾਸੁਨੀ (31) ਨੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ।
ਵਾਪਸ ਦਿਹਾਤੀ ’ਤੇ
ਅਨੁਰੁਗ ਨੇ ਬੈਂਕਾਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਨੋਂਗ ਰੀ (ਚੋਨ ਬੁਰੀ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਗੀਚਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਉਗਾਏ। ਜੈਵਿਕ ਚੌਲ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਕਿ ਹੈ। ਸੋਮਪੋਰਨ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਹੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜ ਗਿਆ ਸੀ। ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੁਦ ਉਗਾਈਆਂ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਸੀ।
ਵਿਰੋਜ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਭਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ। ਉਹ ਬੈਂਕਾਕ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗ ਬੁਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜੱਦੀ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਪਸ ਪਰਤਿਆ, ਅਤੇ ਸੁਫਨ ਬੁਰੀ ਵਿੱਚ ਖਾਓ ਖਵਾਨ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਖਿਆ। ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਕਰਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪੰਜ ਸੌ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਸਿਖਲਾਈ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਜੈਵਿਕ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਲਾਗਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕਈਆਂ ਨੇ ਜ਼ਮੀਨ ਖਰੀਦ ਕੇ ਕਿਸਾਨ ਵਜੋਂ ਨਵੀਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ
ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸਪਲਾਈ 'ਤੇ ਸਵਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਅਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਆਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਥਾਈਲੈਂਡ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ? ਜਦੋਂ ਆਸੀਆਨ ਆਰਥਿਕ ਭਾਈਚਾਰਾ 2015 ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਸਤੇ ਚੌਲ ਥਾਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਗੇ। ਕੀ ਥਾਈ ਕਿਸਾਨ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਥਾਈ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਘੱਟ ਹੈ: 2010 ਵਿੱਚ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ 463 ਕਿਲੋ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 845 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਰਾਈ।
ਖਾਓ ਖਵਾਨ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ। ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਕੀਮਤਾਂ ਫੜਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਕੁੱਲ ਲਾਗਤ 6.085 ਬਾਹਟ ਪ੍ਰਤੀ ਰਾਈ ਹੈ; ਜੈਵਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਰਫ 1780 ਬਾਹਟ. ਫਿਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਅਦਲਾ-ਬਦਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲੀਆਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਫ਼ਸਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਜੋਖਮ ਲੈਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।
(ਸਰੋਤ: ਬੈਂਕਾਕ ਪੋਸਟ, ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ, ਅਗਸਤ 12, 2012)
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੋਸਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬਾਰਮੇਡ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਮੈਂ ਯਕੀਨਨ ਕੋਈ ਮਾਹਰ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਬਾੜ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਮਾਸ ਵਿਚਲੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਵੀ ਇਸ ਪੱਖੋਂ ਇਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹਨ। ਸਿਆਮ ਦੀ ਖਾੜੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ, ਜੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਰੋਧੀ ਅੰਦੋਲਨ ਵੀ ਹਨ.
ਪ੍ਰਤੀ ਰਾਈ (463 ਕਿਲੋ) ਦੱਸੀ ਗਈ ਕਿਲੋ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 1 ਜਾਂ 2 ਵਾਢੀ ਲਈ ਹੈ? ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਜਿਸ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ (ਇਸਾਨ) ਉਹ ਸਿਰਫ 200 ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਰਾਈ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਘੋਰ ਹੈ। ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2/3 ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.