खाओ टम मड (केरासँग बाफमा टाँसिएको चामल)
आज हामी खाओ टम मडमा ध्यान केन्द्रित गर्छौं, एक थाई मिठाई जुन खाजाको रूपमा पनि खाइन्छ, विशेष गरी विशेष अवसरहरूमा।
खाओ टम मड (ข้าวต้มมัด) केराबाट बनेको थाई खाजा हो जुन नरिवलको दुधले उफाएको चिल्लो चामलमा बेरेर फेरि केराको पात वा जवान नरिवलको पातले बेरिन्छ। यो परिकार लाओस मा पनि लोकप्रिय छ। खाओ टम-मड जस्तै भाँडाहरू फिलिपिन्स (सुमन भनेर चिनिन्छ), कम्बोडिया (अन्सम चेक भनेर चिनिन्छ), इन्डोनेसिया (लेपेट), र भियतनामका खाजाहरू जस्तै bánh tét र Bánh chưng मा पनि पाउन सकिन्छ।
त्यहाँ वास्तवमा दुई प्रजातिहरू छन्, स्वादिष्ट (पोर्कको बोसो र मुगको दानाले भरिएको) वा मीठो (नारियलको दूध र केराले भरिएको)। खाओ टम मुड पनि साई क्राचाट परम्परा (ประเพณี ใส่ กระจาด) को एक हिस्सा हो, बान मी जिल्ला, लोपबुरी प्रान्तका थाई फुआन मानिसहरूको बौद्ध परम्परा।
थाइल्याण्डमा, खाओ टम माटो जोडीहरूको प्रतीक हो, किनभने तिनीहरू मेल खान्छ र पातलो बाँसको पट्टी (डोरी) संग बाँधिएको हुन्छ। थाईहरूको विश्वास छ कि यदि कुनै जोडीले खाओ फंसा दिवस (बौद्ध धर्मको शुरुवात) मा भिक्षुहरूलाई खाओ टोम-माटो चढाउँछन्। यो थाई चन्द्र पात्रोको आठौं महिनाको पूर्णिमा पछिको पहिलो दिन, असाल पूजाको भोलिपल्ट मनाइन्छ। ) दाम्पत्य जीवन सहज र स्थिर प्रेम रहनेछ
खाओ टम माटो पनि वान ओक फान्सा (अक्टोबरको अन्तमा बौद्ध लेन्टको अन्त्य) को उत्सवको लागि परम्परागत थाई मिठाई हो।
मेरो प्रेमिकाले कहिलेकाहीँ यो लिन्छ।
म आफैं यसमा पागल छैन।
यो केरा संग एक प्रकारको लेम्पर, चिल्लो भात हो।
त्यसपछि मलाई लेम्पर राम्रो मन पर्छ र यसलाई नियमित रूपमा यहाँ बनाउँछु।
मासु वा कुखुराको साथमा ग्लुटिनस भात (केतन) अलि स्वादिष्ट हुन्छ।
उनी पनि डोरट्जेको बीचमा रहन मन पराउँछन्।
हान्स भ्यान मोरिक