कासावा एक बहुमुखी बाली हो
उदाहरणका लागि, जोम्तीनबाट सुखुम्वित सडक पार गर्न समस्या लिने जो कोही पनि त्यहाँको सुन्दर परिदृश्य देखेर छक्क पर्नेछ। १०० मिटरसम्मको उचाइ भिन्नता भएको सुन्दर पहाडी परिदृश्य।
यस सुन्दर क्षेत्रमा कृषि गरिन्छ। बाली मध्ये एक कासावा हो। जब माटो (कृषि) निर्माणको लागि तयार हुन्छ, धेरै मानिसहरू रोपण गर्न आउँछन्। यस्तो भएको देखेर म छक्क परें।
बेयर (कासाभा) स्टिकहरू क्लीभरको साथ लगभग 50 सेन्टिमिटरको टुक्राहरूमा काटिन्छन्। विभाजित। त्यसपछि तिनीहरू राम्ररी स्ट्रिङको साथ जमिनमा राखिन्छन्, यति हो! केहि हप्ता पछि, पहिलो हरियो पातहरू देखा पर्छन्। अब खेतहरू पूर्ण रूपमा हरियो छन्, कहिलेकाहीँ 1 मिटरको उचाइको साथ।
कासाभा बिरुवा (3000 ईसा पूर्व) मूल रूपमा दक्षिण अमेरिकाबाट आएको थियो, तर अब अफ्रिका र एशियामा पनि उब्जाइएको छ र चामल पछि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खाद्य पदार्थहरू मध्ये एक भएको छ। सुरुमा जरा मात्र प्रयोग गरिन्थ्यो। यसलाई विभिन्न तरिकामा प्रशोधन गर्न सकिन्छ: उबलने, बेकिंग, फ्राइङ, स्टीमिङ र ग्रिलिङ।
पिठो पनि यसबाट बनाइन्छ: ट्यापियोका पीठो। यो गहुँको पीठोको विपरीत ग्लुटेन-मुक्त छ। गो-टान द्वारा थाई प्रन क्र्याकर र कोनिमेक्स द्वारा झींगा क्र्याकरहरू बनाउन पनि कासाभा प्रयोग गरिन्छ।
100 ग्राम पातलाई 15 ग्राम अदुवाको जरा र 1 कागतीको डाँठ उमालेर बाथ रोगीले फाइदा गर्छ। यो मिश्रणलाई दिनमा दुई पटक रुमेटोइड क्षेत्रमा लगाउनुहोस्। एक बहुमुखी बाली जुन मेरो नजिकैको क्षेत्रमा बढ्छ।
- पुन: पोस्ट गरिएको सन्देश -
मेरी श्रीमतीसँग धानका लागि १२ राई जमिन छ, तर दुर्भाग्यवश हालैका वर्षको खडेरी वा थोरै वर्षाका कारण २ पटक फसल बिग्रिएको छ ।
उनले अहिले कासवा रोपेकी छिन्, त्यसरी नै ती पङ्क्तिहरू रोप्ने एउटा सुन्दर दृश्य भन्नु पर्छ, जमिनमा एउटा काण्ड र यसलाई बढ्न दिनुहोस् जबकि यो वर्षाको मौसम होइन यो बन्दकोबी (कसाभा) जस्तै फल्छ।
खेतहरू पनि हेर्नुहोस् जुन धेरैले धानबाट कासाभामा स्विच गरेका छन् किनभने धानको फसल असफल भएकोले कमाउनको लागि वास्तवमा केही छैन, यहाँ इसानमा।
बिक्रीमा समस्या छैन नजिकै एउटा कारखाना हो जसले पिठो बनाउँछ।
नमस्ते लुइस,
भारतीय डचहरूले कासावाबाट टेपेह बनाउँछन्
यो किण्वित छ र धेरै विशेष स्वाद छ, र इन्डोनेसियामा
के यो कुनै पसलमा उपलब्ध छ?
एम्स्टर्डममा यो पसलमा बिक्रीको लागि पनि छ जहाँसम्म मलाई थाहा छ,
तर मलाई सायद नाम उल्लेख गर्न अनुमति छैन?.?।
यदि बिक्रीको लागि कुनै कासावा छैन भने, तपाइँ किण्वित चामल पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
बनाउँदा पनि स्वादिलो लाग्छ, दस दिन पर्खनुहोस्
किण्वित नभएसम्म अँध्यारो चिसो ठाउँमा प्यानको साथ,
स्वादिलो टोकाइ।
प्रिय पायलट,
टिप को लागी धन्यवाद। धेरै नराम्रो (केवल मजाक गर्दै) कि म थाइल्याण्डमा बस्छु, अन्यथा म पक्कै पनि यसलाई एम्स्टर्डमको अल्बर्ट क्युप बजारमा एक छेउको सडकमा किन्छु।
शुक्र. सादर,
लुइस
के तपाई निश्चित हुनुहुन्छ कि Go-Tan र Conimex "थाई नरिवल झींगा क्र्याकर" थाईल्याण्डबाट आउँछन्? हेर्नुहोस् https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
मलाई लाग्दैन कि कुनै पनि थाई प्रन क्र्याकर आपूर्तिकर्ताले EU लाई झिंगा उत्पादनहरू आपूर्ति गर्न EU अनुमोदन गरेको छ।
AH लाई यसको वेबसाइटमा पनि अनुमति छ https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry त्यसैले थाई... बोल्दै, प्याकेजले रेड करी भन्छ।
गो-टानले थाई कासावाको बारेमा पनि कुरा गर्छ, तर http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ इन्डोनेसियाबाट झिंगा पटाखे।
त्यसैले मलाई राम्रो जानकारीको लागि सिफारिस गर्न मनपर्छ।
कासाभालाई पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने कप, प्याकेट र औषधि क्याप्सुल बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ। एक ठूलो कम्पनी जसले यो धेरै व्यावसायिक रूपमा गर्छ र गेन्ट विश्वविद्यालयमा तालिम लिएर थाई इन्जिनियरहरूले धेरै अनुसन्धान गरेको छ, त्यो कम्पनी बायाँ तर्फको सडकमा ओन नुट अघिको सुखुम्वित रोडको विस्तारमा अवस्थित छ। यो अझै पनि On Nhut बाट धेरै टाढा छ, मैले याद गर्न सक्छु।