Pim Hoonhout को डायरी
Fishmonger Pim Hoonhout ले आफ्नो पुरानो जागिर/शौक फेरि लिएको छ। Say Cheese मा Hua Hin मा हेरिङको बिक्री चाँडै सुरु हुनेछ, थाईल्याण्ड ब्लगले अप्रिल 24 मा रिपोर्ट गर्यो। अबस्था कस्तो छ ? यहाँ उनको खाता छ।
बिहान सबेरै हामीले बाहिरी पर्खाललाई इन्सुलेट गर्न थाल्यौं। किनमेल गर्दा, फोनको घण्टी बज्यो कि नेदरल्याण्ड्सबाट एउटा फारम अझै पनि हेरिङ आयात गर्न अनुमति दिन हराइरहेको छ, त्यसैले म छिट्टै त्यो व्यवस्था गर्न घर गएँ। मैले आधा किन्न बिर्सें।
घर पुगेपछि नेदरल्याण्ड अझै सुतिरहेको थाहा भयो, त्यसैले हामीले त्यो पर्खालमा काम गर्न थाल्यौं। जब चीजहरू सम्भव छैन, नेदरल्याण्ड्स उठ्छ। सौभाग्यवश, अनुरोध गरिएका कागजातहरू समयमै विमानस्थलमा आइपुग्यो।
यसै बीचमा, मैले कम्पनीबाट कल प्राप्त गरें जुन मेरो आफ्नै डिजाइन गरिएको हेरिंग काट्ने कन्टेनर समयमै तयार थियो। अब म यहाँ धेरै मानिसहरूलाई धेरै ढिलो भएको बेला केहि सोच्न थालेको बानी परेको छु। यस अवस्थामा फोटोमा भए पनि काट्ने बोर्ड थिएन। त्यसोभए तपाईले त्यो मानिसलाई सोच्दै देख्नुहुन्छ: तपाईसँग त्यो ट्यांक छ जहाँ तपाईले त्यो माछा फाल्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई त्यो काट्ने बोर्ड चाहिन्छ भनेर व्याख्या गरेको एक घण्टा भन्दा बढी पछि, उहाँले यो भोलि आउने वाचा गर्नुहुन्छ। म ढुक्क हुन सक्छु कि ऊ आउनेछ, किनकि उसले डाउन पेमेन्ट मात्र प्राप्त गर्यो र मैले माग पूरा गर्न आवश्यक पर्ने केही थप कन्टेनरहरू पनि अर्डर गरेको छु।
यस बीचमा, हेरिंग अहिले कहाँ छ भनेर पत्ता लगाउने समय हो। ओह, ट्रान्सपोर्टरले तपाइँलाई यो कसरी बताउनुहुन्छ थाहा हुनेछ। तिनीहरू BKK एयरपोर्टको फ्रिजर कोठामा राम्रो र चिसो छन्। यदि भन्सार सोमबार तिनीहरूको सप्ताहन्तबाट फर्किएको छ र मैले उनीहरूको जमेको होटेलको लागि 20.000 भाट दिन्छु भने, सायद उनीहरूलाई त्यो दिन खाली गर्न सकिन्छ ताकि उनीहरू सोमबार साँझ मसँग सुत्न सकून्। यदि त्यसो हो भने, म अप्रिल 30 मा हेरिंग ब्रेकफास्ट लिनेछु, जसले मेरो दिन बर्बाद गर्दैन।
थाइल्याण्डको समुद्री किनारमा रहेको हेरिङ सहर Hua Hin बाट अभिवादन।
नमस्ते पिम,
यदि तपाईंले अप्रिल 30 मा आफ्नो माछा खानुभयो भने (मलाई साँच्चै आशा छ) तब म तपाइँको "कसिरहेको" फोटो हेर्न चाहन्छु! तपाईलाई थाहा छ, पुच्छरबाट माछा समात्नुहोस्, आफ्नो मुख खोल्नुहोस् र यसलाई बिस्तारै घुमाउन दिनुहोस् ... brrrrr!
तर मलाई आशा छ कि तपाईंले फेरि नारा प्रयोग गर्नुहुनेछ ... स्मार्ट बन्नुहोस्, पिमको माछा खानुहोस्!
सायद थाई मा अनुवाद ??
नमस्कार, मिया
पटायामा पनि, डच र केही थाईहरू स्वादिष्ट हेरिंगको लागि उत्सुकतापूर्वक पर्खिरहेका छन्। हामी तिनीहरूबाट कहिले आशा गर्न सक्छौं?
पिम,
म तपाइँको हेरिंग संग सबै शुभकामना चाहन्छु। यदि मैले काट्ने बोर्डको कथा मात्र पढें भने, हेरिङले पटायामा तैर्नु पर्छ।
नयाँ हेरिंग मन पराउने कोही धैर्य हुनुपर्छ।
लामो चिसो अवधि पछि हड्डीमा हेरिंग अझै रातो छ कि छैन भन्ने मलाई शंका छ।
उत्साहीहरूले प्याज बिना हेरिंग खान्छन्। पुरानो हेरिंग होइन।
म पटायामा तपाईबाट हेरिंग खाने पहिलो मध्ये एक हुनेछु।
यदि यो राम्रो छ भने, म तपाइँको लागि व्यक्तिगत रूपमा विज्ञापन गर्नेछु।
वैसे, तपाईं योग्य हुनुहुन्छ कि तपाईंले यस्तो उद्यममा प्रवेश गरेपछि।
कोर भ्यान काम्पेन।
आदरणीय व्यक्तिहरू, उत्कृष्ट प्रतिक्रियाहरूको लागि सबैलाई धेरै धेरै धन्यवाद।
मैले विशेष गरी पटायाबाट धेरै प्रश्नहरू प्राप्त गरेको छु।
यसले मलाई डाउनर पछि धेरै राम्रो गरेको छ कि हामी सबै, एक वास्तविक साथीको प्रेमीहरूको रूपमा, उनीहरू BKK को कोल्ड स्टोरमा छन् भनेर थाहा छ र आशा छ कि सोमबार साँझ मसँग आउनेछ।
म हाम्रो आमासँग कुरा गर्दैछु जसलाई पट्टायाका परिचितहरूले सिफारिस गरेका थिए।
म यहाँ जोड दिन चाहन्छु कि भन्सारले ३० अप्रिलमा हामीमध्ये धेरैलाई थुनामा राखेर डम्पर लगाएपछि मैत्रीपूर्ण हुन चाहन्छ।
म पटायालाई प्राथमिकता दिनेछु ताकि यी बिहीबार सम्म त्यहाँ किन्न सकिन्छ।
त्यो समयमा, चियाङ माईमा धेरै मानिसहरू सन्तुष्ट पेट लिएर घुमिरहेका हुनेछन्।
हार्दिक श्रद्धाञ्जली
केही मानिसहरूका लागि राम्रो खबर छ!
हेरिङले भन्सार सफा गरिसकेको छ र हुवा हिनको बाटोमा छ।
त्यसैले राजाको दिन देखि यो Hua hin छ
मैले आफ्नो लागि केहि अर्डर गरिसकेको छु र भोलि तिनीहरूलाई उठाउनेछु। म पहिले देखि नै यो हेर्दै छु!
Emanuel
डचवासी हुआ हिन
अन्तमा, मे ३ मा, चियाङ माईमा पहिलो हेरिङ। मैले पिम भन्नु पर्छ, तिनीहरू स्वादिष्ट छन्, तर तिनीहरू धेरै चाँडै प्रयोग गर्छन्। नतिजाको रूपमा, दोस्रो ढुवानी पहिले नै यहाँ आइपुगेको छ र एक हेरिंग पार्टी अर्को मंगलबार, मे 3 आयोजित हुनेछ। म आशा गर्छु कि यो व्यस्त हुनेछ:
डच जानको सनसाइन बारमा आगामी मंगलबार (मे ७), सोइ २, मुन मुआङ, बेलुका ६ बजे सुरु हुँदैछ।
लागतमा बेचियो, यस्तो गैर-व्यावसायिक घटना। यसलाई हाम्रो नयाँ (त्यसपछि १ हप्ता पुरानो) राजालाई अलि ढिलो श्रद्धाञ्जलीको रूपमा हेर्नुहोस्!
(लासलाई धन्यवाद)
यो कहाँ जानुपर्छ?
नेदरल्यान्ड्सले सामान्यतया उसको 65 वर्षको हुँदा राम्रोसँग योग्य आरामको आनन्द लिनेछ।
यदि म थाइल्याण्डको मजा लिन जारी राख्न चाहन्छु भने मेरो मामलामा लागू हुँदैन, म यहाँ आएको १० वर्षमा धेरै परिवर्तन भएको छ।
जुन वास्तवमा युद्ध पछि नेदरल्याण्डलाई महान बनाउने मानिसहरूको पक्षमा छैन।
36 दिनमा समय आएको छ, तपाईंले यसको लागि प्राप्त गर्ने बाक्लो नोटहरू अब कागजको टुक्रा बनेको छ।
हेरिङ देश फर्कन नपरोस् भनेर, मैले हेरिङ यहाँ ल्याउने विचार पाएँ।
यो साँच्चै एक विचार भएको छ कि हजारौं मानिसहरू धेरै खुसी छन्, जस्तो कि मैले प्रतिक्रियाहरू देखेको छु।
मेरो चिलब्लिनले मलाई अब चिन्ता गर्दैन भन्ने तथ्य बाहेक, कम्तिमा पनि इसानबाट राम्रो भविष्य भएको एउटा परिवार छ।
NL छाडेका वृद्धहरू स्वस्थ फार्मेसीले उनीहरूलाई पछ्याएकोमा खुसी छन्।
हुवा हिनमा भीडको समय सुरु भएको छ, चियांग माई पछि, आज पटायाले पनि यसको मजा लियो पछिल्लो रिपोर्ट अनुसार र आज दिउँसोदेखि चा-आमको ओके बजार
स्कूप पनि।
यो सबै 5 दिन भित्र।
मेरो लागि यो अभूतपूर्व रूपमा व्यस्त छ र यो राम्रो छ कि म यहाँ 20 वर्ष सानो महसुस गर्छु।
जुन ५ मा हुवा हिनको किनारमा आउने नयाँको सोचमा म पहिले नै काँपिरहेको छु।
मैले तपाईंलाई धन्यवाद दिनै पर्छ कि यसले तपाईंको प्रतिक्रियाहरूको लागि अपेक्षाहरू पार गरेको छ।
सम्भवतः, दोस्रो थाई परिवारले पनि जूनमा तपाईंको लागि काम गर्न थाल्नेछ, ताकि उनीहरूले आफ्ना छोराछोरीहरूलाई उनीहरूको भविष्यको लागि राम्रो शिक्षा दिन सक्छन्।
हामी एक राम्रो टोली सँगै राख्दैछौं ताकि हेरिंग खानेलाई चाँडै उसको मुस्कानले चिन्न सकोस्।
हामी यसलाई थप रमाइलो बनाउन सक्दैनौं।
यो राम्रो छ, म यसको लागि तत्पर छु तर... पटायामा म तिनीहरूलाई कहाँ लिन सक्छु?
ढुवानीका लागि अझै ठोस समाधान हुन सकेको छैन ।
यस हप्ता कोही निजी रूपमा मसँग आउँछन्, जो योजना अनुसार शनिबार पटायामा ग्राहककहाँ हेरिङ लैजान चाहन्छन्।
यो हप्ता म पट्टायामा एक उद्यमीसँग राम्रो समाधान खोज्ने आशा गर्दछु कि हेरिंग सधैं बिक्रीको लागि हुनेछ।
यदि तिनीहरूले आज बोलाए भने तिनीहरू भोलि स्थायी ठेगानामा बिक्रीको लागि हुन सक्छन्।
यदि तपाइँ साँच्चै पर्खन सक्नुहुन्न भने, कोलिनले तपाइँलाई यस समयमा कससँग छ भनेर टिप दिन सक्षम हुन सक्छ।
यसलाई बाल्यकालको रोगको रूपमा सोच्नुहोस् जुन हामी सकेसम्म चाँडो छुटकारा पाउन चाहन्छौं।
५ दिनमा ठूलो सफलता पाएपछि यातायात अझै सुचारु हुन सकेको छैन ।
यो चर्चमा कसम खाइरहेको छ, मलाई थाहा छ, तर मलाई हेरिंग मन पर्दैन (म यसको लागि उपचार गर्छु), तर मलाई यस्ता प्रकारका डायरीहरू मन पर्छ। जारी राख्न, मलाई आशा छ ...
मलाई हेरिङ मन पर्छ, तर म साँच्चै यसको लागि यात्रा गर्दिन, न बैंककको सहरको केन्द्रमा। म सकेसम्म धेरै थाई खान्छु र यसका धेरै कारणहरू छन्:
- यो स्वादिष्ट छ
- त्यहाँ धेरै परिकार र स्वादहरू छन्
- यो यहाँको मौसमलाई राम्रोसँग मिल्छ (फ्याटी ग्रेभीको साथ साउरक्राउटको बारेमा सोच्नुहोस्)
- तपाईं पातलो रहनुहुन्छ किनभने - यदि तपाईंले थोरै ध्यान दिनुभयो भने - थाई खाना डच खाना भन्दा धेरै कम बोसो छ
- यो पिज्जा, म्याकारोनी, पोर्क टेंडरलोइनको साथ आलु भन्दा सस्तो छ (यद्यपि पछि यहाँ अविश्वसनीय रूपमा सस्तो छ)
- यसले तपाईलाई यहाँको अवस्थाको लागि थप प्रतिरोधी बनाउँछ (मसालेदार खाना र लसुनले तपाईको शरीरको पसिनालाई असर गर्छ र लामखुट्टेलाई डराउँछ)।
थाईहरू सधैं स्वस्थ रूपमा खाँदैनन्: धेरै सुँगुरको मासु (थाइल्याण्डमा कोलेस्ट्रोलको ठूलो समस्या छ) र धेरै चिनी (जसलाई शरीरको बोसोमा परिणत गरिन्छ)।
इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा, म मासुको टुप्पीहरू, चीज वा जामको साथ ब्राउन स्यान्डविचको साथ नाश्ता गर्छु। म बिहान भात निल्न सक्दिन।
क्रिस
मैले तिनीहरूलाई स्वाद गरे! दुर्भाग्यवश केवल 2, तर तिनीहरू स्वादिष्ट थिए!
म वर्षौंदेखि भन्दै आएको छु कि आजकल म यहाँ पुग्न नसक्ने थोरै छ र त्यसैले म थोरै वा केही पनि मिस गर्दैछु। मैले सधैं मेरो स्वादिष्ट हेरिंगलाई सम्झिन, जुन मैले नेदरल्याण्डमा हप्ताको 5 दिनको लागि खाएको थिएँ।
अब मैले यसलाई याद गर्नु पर्दैन... धेरै स्वादिष्ट!
जानुहोस् र चाँडै स्वाद लिनुहोस् यदि तपाईं पहिले नै छैन भने!
Emanuel
डचवासी हुआ हिन
Google मा जानुहोस् र केहि सिक्नुहोस्।
हेरिंगमा पाइने असंतृप्त फ्याटी एसिडले हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ।