थाई व्यञ्जन को रहस्य
टम यम गोंग
De थाई खाना विश्व प्रसिद्ध छ र धेरै पर्यटक र expats द्वारा अत्यधिक सराहना गरिन्छ। यो आफैमा विशेष छ किनभने व्यंजनहरू अपेक्षाकृत सरल छन्, तर अझै पनि स्वादिष्ट छन्। थाई खानाको रहस्य के हो?
यो रहस्य व्याख्या गर्न सजिलो छ, सबै चीज पाँच स्वादको सही सन्तुलन वरिपरि घुम्छ: खट्टा, मीठो, नमकीन, तितो र मसालेदार। यो हुन सक्छ कि यी स्वादहरू मध्ये एक संग जस्तै प्रबल हुन्छ सोम टम (एक मसालेदार पपीता सलाद)। अन्य व्यञ्जनहरू अत्यधिक मसालेदारतालाई गुस्सा गर्न थप केहिको साथ सेवा गरिन्छ। उदाहरणका लागि, टम यम गोङ, जुन खट्टा र मसालेदार हुन्छ, प्रायः ओमलेट वा चामलसँग जोडिन्छ। केहि अनुसार, यो पनि कारण हो कि चावल सधैं थाई भोजन को एक हिस्सा हो।
थाई खानामा प्रयोग हुने धेरै जडीबुटी र मसलाहरू बाहेक, माछाको चटनी प्रायः नुन जस्तै प्रयोग गरिन्छ, किनकि यसले स्वादलाई केही हदसम्म नरम बनाउँछ। यसको मतलब यो हो कि शाकाहारीहरूले यसलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ र थाइल्याण्डमा खाना छनौट गर्दा बढी सावधान रहनु पर्छ।
मुख्य पाठ्यक्रम र मिठाई दुवै, तपाईं प्रयास गर्न को लागी थाई खाना को एक विस्तृत विविधता छ। तपाईं स्थानीय व्यञ्जनहरू पनि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, जुन देशको हरेक भागमा फरक स्वाद हुन्छ। उत्तरी थाई खानाहरू प्राय: टाँसिने चामल, नाम फ्रिक (मसालेदार खुर्सानी पेस्ट), ताजा तरकारी र सूपको साथ परोसिन्छ। पूर्वोत्तर तिनीहरूको मसालेदार र खट्टा व्यंजनहरू र आवश्यक मसला Pla Ra (किण्वित माछा चटनी) को लागि परिचित छ। दक्षिणमा पनि धेरै परम्परागत व्यञ्जनहरू छन् जुन तिनीहरूको जडिबुटी र मसलाका लागि परिचित छन्।
थाई खानाको रहस्य धेरै मुख्य कारकहरूको संयोजनमा छ:
- स्वादको सन्तुलन: थाई व्यञ्जनहरू तिनीहरूको सन्तुलित स्वाद प्रोफाइलको लागि परिचित छन्, जहाँ मीठो, खट्टा, नुन, तितो र उमामी मिलेर एक समानुभूतिपूर्ण बनाउँछ। यो सन्तुलन हासिल गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- ताजा सामग्री को प्रयोग: थाई खानामा ताजा जडिबुटी, तरकारी र मासु आवश्यक छ। लेमनग्रास, अदुवा, धनिया, कागती पातहरू र ताजा खुर्सानी जस्ता सामग्रीहरूले विशिष्ट ताजा स्वादहरू थप्छन्।
- सुगन्धित जडीबुटी र मसला: थाई व्यंजनहरूले जडिबुटी र मसलाहरूको दायराको व्यापक प्रयोग गर्दछ, जसमा गलङ्गल, काफिर लाइम लीफ, इमली र थाई तुलसी समावेश छ। यी अवयवहरूले गहिरो र जटिल स्वाद प्रदान गर्दछ।
- माछा सस र झिंगा पेस्ट को प्रयोग: यी सामग्रीहरूले थाई व्यंजनहरूमा एक अद्वितीय उमामी र नुन थप्छन्, जुन तिनीहरूको विशिष्ट स्वादको लागि आवश्यक छ।
- हलचल फ्राइङ को कला: धेरै थाई व्यञ्जनहरू एक wok मा छिट्टै तयार हुन्छन्, जसले सामग्रीको ताजापन र पोषण मूल्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ, जबकि एक विशिष्ट 'wok-hei' वा wok स्वाद पनि थप्छ।
- क्षेत्रीय भिन्नताहरू: थाई व्यञ्जन अत्यन्त विविध छ र क्षेत्रको आधारमा भिन्न हुन्छ, फलस्वरूप उत्तरपूर्वको मसालेदार सलाददेखि दक्षिणको हल्का मसलादार करीसम्म स्वाद र शैलीहरूको विस्तृत श्रृंखला हुन्छ।
- विवरण र प्रस्तुतीकरणमा ध्यान: थाई व्यञ्जनले रङ, बनावट र गार्निसमा ध्यान केन्द्रित गरी खानाको प्रस्तुतिमा धेरै ध्यान दिन्छ, जसले समग्र भोजन अनुभवमा योगदान दिन्छ।
यी तत्वहरूलाई शिल्प कौशल र जोशको साथ संयोजन गर्दा थाई खानालाई संसारभरि नै अनौठो र मनपर्ने बनाउँछ।
यो विवादास्पद छ कि उमामी छुट्टै स्वाद हो वा केवल स्वाद बढाउने। तथ्य यो हो कि यसले थाई व्यञ्जनमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ (र त्यहाँ मात्र होइन)। लगभग सबै किण्वित उत्पादनहरू जस्तै फिश सस, झिंगा पेस्ट, सोया सस, तर (उमेर) चीज, ससेज, खमीर पेस्ट, टमाटर र समुद्री शैवाल जस्ता केही तरकारीहरू उल्लेख नगरी, उमामीले प्याक गरिन्छ। स्वाभिमानी कुकहरूले यसलाई प्रयोग गर्दैनन्, तर सस्तो भोजनालयहरूमा ग्लुटामेट (भेटसिन) भएको भाँडो पहुँच भित्र केन्द्रीय स्थानमा राखिन्छ र भव्य रूपमा छरिएको हुन्छ।
व्यक्तिगत रूपमा, मैले धेरै ताजा तरकारीहरू र जडीबुटीहरूको प्रयोग र छोटो, गहन तताउने पनि थाई खानाको विशेषता पाउँछु। कहिले काँही तपाईले सेम, जडिबुटी र बीन्स स्प्राउटहरू कन्टेनरहरूमा पाउनुहुन्छ, काँचो टेबलमा राखिन्छ। यस सन्दर्भमा यो एक ठूलो भिन्नता छ, उदाहरणका लागि, इन्डोनेसियाली खानामा भिजेको र त्यसपछि भुटेको मसला र लामो स्ट्युड / ब्रेस्ड सेउरहरू। यहाँ केवल प्रसिद्ध गाडो गाडो र कम ज्ञात नासी पेटजिल अपवाद हुन्।
तर यो हुन सक्छ ... तपाइँको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरु मा निर्भर गर्दछ, ती सबै गुडीहरु को मजा लिन को लागी प्रशस्त छ।
"सिमी काँचो टेबलमा राखियो।" शरीरले कच्चा सिमीलाई राम्रोसँग प्रशोधन गर्न सक्दैन र यो केवल गिट्टी हो। कतिपय सिमीहरू कच्चा पनि विषाक्त हुन्छन्। म काँचो दाल खान्दिन।
भोकले काँचो दाललाई मीठो बनाउँछ...
हो साँच्चै। म पनि यो जानकारी संग उठेको छु। यो एघारौं आज्ञा जस्तै ढुङ्गामा कुँदिएको थियो। "हरेक बीनले टोन दिन्छ" मानिसहरूले के भन्छन्। र विज्ञहरू भन्छन् कि सबै फलफूलहरू (सिमी सहित) पकाउनु पर्छ वा कम्तिमा तताउनु पर्छ घातक रगत जम्ने र अन्य जीवन-धम्की दिने प्रभावहरूबाट बच्न। जब मैले थाईहरूले आफ्नो काँचो सिमीलाई बेवास्ता गरेर खाएको देखे र मैले आफैंले तिनीहरूलाई नियमित रूपमा करीमा मात्र तातो पाएको देखे, म निश्चित मृत्युको अपमानको साथ काँचो बीन्स साहसिक कार्यमा डुबें। र हेर र हेर ... कुनै समस्या बिना बाँचे।
विषाक्त पदार्थहरू सबै सेमहरूमा उपस्थित हुँदैनन्। जहाँसम्म मलाई थाहा छ, फलफूलको एक प्रकार, यो वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित भएको छ। यद्यपि तपाईले स्वेच्छाले चाँडै गर्नुहुन्न, तपाईले, सिद्धान्तमा, कुनै प्रतिकूल परिणाम बिना सेतो लुपिन कच्चाको बीउ खान सक्नुहुन्छ।
वस्तुबाट अलि टाढा भएता पनि, मैले व्यक्तिगत रूपमा मेरा विद्यार्थीहरूका लागि लेखेको शिक्षण सामग्रीहरूबाट यहाँ केही खतरनाक भाषा आउँछ। थाई खाने बानीहरूमा भिन्न दृष्टिकोणको लागि पृष्ठभूमि जानकारीको रूपमा यसलाई नोट गर्न उपयोगी हुन सक्छ।
फलफूल काँचो खाइँदैन । हानिकारक तत्वहरू तोड्न तताउन आवश्यक छ। तिनीहरूमा ट्रिप्सिन अवरोधकहरू हुन्छन् जसले पाचनको समयमा प्रोटीन ब्रेकडाउनलाई रोक्छ। केही प्रजातिहरूमा हेमाग्ग्लुटिनिन पनि हुन्छ, एक प्रकारको लेक्टिन। यी प्रोटीनहरू रातो रक्त कोशिकाहरूमा बाँध्छन्
जसको फलस्वरूप तिनीहरू एकसाथ टाँस्छन् र अब अक्सिजन अवशोषित गर्न सक्दैनन्। लेक्टिन विषाक्तताका पहिलो लक्षणहरू वान्ता, ज्वरो र हल्का पखाला हुन्। यी पदार्थहरू तताएर हानिकारक बनाइन्छ। अंकुरेको फलफूललाई छोटकरीमा ब्ल्याच गर्नु पनि राम्रो हुन्छ। गर्मीको अल्पकालीन प्रभावका कारण सूक्ष्म जीव मात्र होइन उल्लेख गरिएका विषाक्त पदार्थहरू पनि प्रभावहीन हुन्छन्।
Favism:
केही व्यक्तिहरू, विशेष गरी भूमध्यसागरीय क्षेत्रका मानिसहरूमा सेमहरूप्रति वंशानुगत संवेदनशीलता हुन्छ। त्यो आनुवंशिक रूपमा निर्धारित छ। यो अतिसंवेदनशीलतालाई फेविज्म भनिन्छ र शरीरमा इन्जाइमको कमीले गर्दा हुन्छ। सिमी, मटर, कालो र रातो जामुन र एसिटिसालिसिलिक एसिड (एस्पिरिन) र औलो विरोधी औषधि सहित धेरै औषधिहरूको उपभोगले यी मानिसहरूलाई ज्वरो, पेट दुखाइको साथ कहिलेकाहीं जीवन-धम्कीको हेमोलाइसिस (रातो रक्त कोशिकाको बिच्छेद) निम्त्याउँछ। ढाड दुख्ने र तीव्र मृगौला विफलता संग सम्भवतः झटका। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण चिकित्सीय उपाय हेमोलाइसिस निम्त्याउने पदार्थहरूबाट बच्नु हो। 'सिमीबाट बच्नु भनेको फेविज्मबाट बच्नु हो'। केही स्रोतहरूले बताएको विपरित, सिमीको अंकुरण, उमाल्ने वा अन्य प्रशोधन फभिज्म रोक्नको लागि पर्याप्त उपाय होइन। यो फेभिज्मको हल्का रूप भएका बिरामीहरूको लागि मात्र समाधान हुन सक्छ। Favism नजिकको glucose-6-phosphate dehydrogenase कमी संग सम्बन्धित छ। यद्यपि, त्यहाँ फेभिज्म बिना यो इन्जाइमको कमी भएका व्यक्तिहरू छन् र यसको विपरित रूपमा फेभिजम भएका सबै मानिसहरूमा पनि इन्जाइमको कमी हुँदैन। सही 'किन' अझै अज्ञात छ। यस बारे विस्तृत रिपोर्ट अंग्रेजी विकिपिडिया साइटमा फेला पार्न सकिन्छ। त्यहाँ बिरामी संघहरूको धेरै जानकारीमूलक साइटहरू पनि छन्, जसको लिङ्कहरू विकिपिडियामा फेला पार्न सकिन्छ।
मेरो अनुभवमा, टेबुलमा काँचो सिमीहरू केवल मसलादार सिमीहरू हुन् र तिनीहरू बिल्कुल गैर-विषाक्त कच्चा हुन्छन्। शेफको रूपमा पृष्ठभूमि भए पनि, मैले कहिलेकाहीँ थपिएको र बरु स्वादहीन सिमी वा सेतो बन्दाकोबी नट बुझें। थाई महिलाहरूले मलाई व्याख्या गरे कि यो मुख्यतया बनावटको बारेमा हो। केहि कुरकुरा र ताजा प्रकारको।
५ वर्षअघि थाइल्याण्डमा यसको स्वाद लिएको... त्यसबेलादेखि, हामी नेदरल्याण्डमा हप्तामा 5 पटक घरमा थाई खाना पनि खान्छौं। सौभाग्य देखि त्यहाँ "कुना वरपर" ठूलो टोको छ। हामी रेसिपीहरू र विशेष गरी सामग्रीहरू अधिक र अधिक चयन गर्छौं, र विशेष गरी गुणस्तरमा, किनभने यसले ठूलो फरक पार्छ। हामी कहिले पनि vetsin प्रयोग गर्दैनौं, यद्यपि मसँग यो खराब हुनेछ भन्ने वैज्ञानिक जानकारी छैन।
गोप्य; माछाको चटनी, ताजा (!!) कागती, नरिवलको दूध (क्यान्ड होइन), र पक्कै पनि काली मिर्च। काली मिर्चको सन्दर्भमा, मलाई यी कुन हुन् वास्तबमा परवाह छैन, यद्यपि चराहरूको आँखा मेरो लागि धेरै सानो छ, र रविट मिर्चहरू मैले मनपर्ने कुराको सबैभन्दा नजिक छन्। यी सबै आधारभूत स्वादहरू बीच सही अनुपात खोज्नु सबैभन्दा ठूलो कला हो। धेरै सजिलो यो अलि धेरै नमकीन वा धेरै अमिलो हुन्छ।
मनपर्ने तरकारी वा मासु... त्यति पनि फरक पर्दैन। फ्रिजमा के बाँकी छ जाँच गर्नुहोस् र तपाईंले स्वादिष्ट करी पाउनुहुनेछ। यद्यपि यसको लागि राम्रो करी पेस्ट पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
थप रूपमा, धेरै झिंगा, कागती पातहरू, लेमन ग्रास, ग्यालङ्गल, र फ्रिजरमा धेरै चिकन स्तन, र अलमारीमा सही ब्रान्डका ओइस्टर सस, सोया सस, फिश ससका केही बोतलहरू, र तपाईं स्वादिष्ट बनाउन सक्नुहुन्छ। कुनै समय मा थाई व्यंजनहरु।
@Lessram के तपाईंसँग ग्यालङ्गल र लेमन ग्रास प्रयोग गर्ने नुस्खा छ? यो पनि उत्सुक छ कि तपाइँ कसरी यी 2 अवयवहरूलाई तपाइँको भाँडामा समावेश गर्नुहुन्छ।
आफैलाई पकाउन मनपर्छ, र सधैं उत्सुक छ कि अरूले यो कसरी गर्छन्।
हे गिदोन, गलांगा (लाओस) र लेमन ग्रास (सेरेह) प्रायः एशियाई खानामा प्रयोग गरिन्छ। तपाईं यसलाई दक्षिणपूर्व एशियाका बजारहरूमा र नेदरल्याण्ड्सको टोकोसको फ्रिजमा र अन्य देशहरूमा एशिया पसलहरूमा ताजा किन्न सक्नुहुन्छ।
प्रसिद्ध थाई टम याम (gung) एक राम्रो उदाहरण हो। तपाईं सबै www मा रेसिपी पाउन सक्नुहुन्छ।
तिनीहरू इन्डोनेसियाली खानामा आधारभूत मसलाहरू पनि हुन्। यहाँ मेरो मनपर्ने (अतिरिक्त मसालेदार) रेसिपी "Rendang" को विश्वभरि सबैभन्दा विश्वास गरिएको इन्डोनेसियाली डिश आउँछ।
रेन्डाang
INGREDIENTEN
10 मैनबत्तीहरू
2 प्याज, बारीक काटिएको
3 लसुन लौंग, कीमा
अदुवाको 4 सेन्टिमिटर टुक्रा, बारीक काटिएको
3 सेन्टिमिटरको ताजा गलाङ्गल (गलांगा) को टुक्रा
2 रविट्स, मोटो काटिएको (सानो मिर्च, सम्भवतः रातो मिर्च द्वारा प्रतिस्थापित)
२ चम्चा धनियाँ दाना (केतुम्बर)
2 चम्मच दालचीनी पाउडर (कायु मनिस)
1 चम्मच जीरा (जिन्टेन)
1 चम्मच बेसार (हल्दी)
4 लौंग (Tjinkeh)
तरकारीको तेल वा नरिवल तेल
1 किलो बीफ स्टेक, काट्ने आकारको टुक्राहरूमा काटियो
2 मिलिलिटरको नरिवल दूधको 400 क्यान
1 लेमनग्रास (सेरेह)
2 दालचीनी स्टिक
4 djuruk purut पात (काफिर चूना)
2 दाओन सलाम पातहरू
1 चम्मच इमली का पेस्ट (असेम)
नमकीन
100 ग्राम सान्टेन (नारियल ब्लक)
100 ग्राम पिसेको नरिवल
Rendang अर्को दिनको सबैभन्दा राम्रो अवस्था हो, एक दिन (वा दुई) पहिले बनाउन सिफारिस गरिन्छ।
तयारी विधि
1. ओभनलाई 160 ºC मा पूर्व तताउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि केमिनट रोस्ट गर्नुहोस्। फूड प्रोसेसरमा प्याज, लसुन, अदुवा, गलाङ्गल, रविट्स, धनिया, दालचीनी, जीरा, कुकुरमा, केमिनट र लौंगलाई पिसेर बम्बु बनाउनुहोस्। तपाईं यसको लागि मोर्टार वा ओलेक पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन तपाईंको मांसपेशिहरु को लागी राम्रो छ।
2. भारी तल्लो फ्राइङ प्यानमा तेल तताउनुहोस्। मासु राम्ररी खैरो नभएसम्म सबै पक्षहरूमा फ्राइ गर्नुहोस्। यसलाई ब्याचहरूमा गर्नुहोस्, यदि तपाईंले प्यानमा धेरै मासु राख्नुभयो भने यो राम्रोसँग खैरो हुनेछैन। मासु अलग गर्नुहोस्।
3. प्यानमा केही थप तेल तताउनुहोस् र बम्बुलाई सुगन्धित नभएसम्म, लगभग 2 मिनेट फ्राइ गर्नुहोस्। राम्रोसँग हलचल राख्नुहोस् ताकि यो जल्दैन। मासुलाई प्यानमा फर्काउनुहोस् र मासु ढाक्न पर्याप्त पानीको साथमा नरिवलको दूध थप्नुहोस्।
4. लेमनग्रास स्टेममा गाँठो बाँध्नुहोस् र यसलाई प्यानमा थप्नुहोस्, दालचीनी स्टिकहरू, djeruk purut, daun salam र tamarind। नुनको साथ सिजन, धेरै होइन, तपाइँ सधैं पछि थप थप्न सक्नुहुन्छ। मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र तातो कम गर्नुहोस् ताकि यो बिस्तारै उमाले। अब रेन्डाङलाई ढक्कन बिना नै 2-3 घण्टासम्म उभिन दिनुहोस्, जबसम्म यो पूर्ण रूपमा उमालेको छैन। र अवश्य पनि कहिले काँही हलचल। अन्तिम चरणमा तपाईंले बोसोको उपस्थितिको कारण मिश्रणलाई हल्का रूपमा फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ। यदि यो धेरै चाँडो सुकेको छ भने, तपाइँ यसलाई टाँस्नबाट रोक्न केहि पानी थप्न सक्नुहुन्छ।
5. सान्टेन काट्नुहोस् र केहि पानी (एक गिलास बारे) संग रेन्डाङमा थप्नुहोस्। टुक्रा पारेको नरिवललाई सुक्खा फ्राइङ प्यानमा र मध्यम तातोमा राख्नुहोस्। नरिवललाई सुनौलो खैरो नभएसम्म हलचल गरिरहनुहोस्। रेन्डाङमा नरिवल थप्नुहोस् र यसलाई अर्को 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।
आवश्यक भएमा नुनको साथ रेन्डाङ र सिजनको स्वाद लिनुहोस्। मासु अलिकति झर्नु पर्छ जब तपाइँ यसमा आफ्नो काँटा टाँसनुहुन्छ, तर यति टाढा छैन कि यो वास्तवमा पोर्क तानिएको छ।
स्वागत छ
ps यस तरिकाले तयार पारिएको डिशलाई निश्चित रूपमा स्वाद बढाउन आवश्यक पर्दैन!
सादगीले भान्साकोठालाई ग्रहण गर्दछ। महान फ्रान्सेली मास्टरहरूले पहिले नै 100 वर्ष पहिले नै भने।
जीन-पल पेलेप्राट
यो शताब्दीको सुरुमा मात्र हो कि (उमामी) हाम्रा चार आधारभूत स्वादहरू पछि, पाँचौं स्वादको रूपमा पत्ता लगाइयो (के अलावा: मीठो/नमकीन/खट्टा/तीतो)
त्यसैले यो वैज्ञानिक रूपमा स्थापित भएको छ कि यो साँच्चै हाम्रो पाँचौं स्वाद हो।
र यो स्वाद बढाउने हुन सक्छ, स्पष्ट हुन सक्छ, तर त्यो नुन पनि हो!
यी पाँचवटा हामी आफ्नो जिब्रोले स्वाद लिन्छौं।
तर हाम्रा सबै स्वाद संवेदनाहरू ती पाँचवटा संयोजन हुन् जुन हाम्रो जिब्रोले छुट्याउन सक्छ र बाँकी जुन हाम्रो गन्धको इन्द्रियबाट जान्छ, र त्यहाँ धेरै हजारौं छन्। हामी वास्तवमै त्यो स्वाद गर्दैनौं, तर हामी यसलाई स्वादको रूपमा अनुभव गर्छौं।
ผงชูรส (phǒng choe: rót) = मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) = Ve-tsin-उमामा (अम्मा)
प्रिय रोनाल्ड,
मलाई ผงชูรส (phǒng choe: rót) = मोनोसोडियम ग्लुटामेट (MSG) (โมโนโซเดียมกลูตาเต) = Vema-Ommats) = Vema-Om
मलाई लाग्छ यो Prftptjrboem = Proemprofpjort को बारेमा हो।
Piet
जब हामी "सोम ताम" को बारेमा कुरा गर्छौं यो थाई खानाको भाग होइन। त्यो Esan खाना हो, तर थाई संस्करणको साथ। जसरी तक्कतेन टोड, भुटेको फट्याङ्ग्रा, कालोक याङ काव नियो, भुटेको गिलहरी, याम मेङकुत्ची, स्कारब बीटल सलाद र लाप लुएड काँचो भैंसीको मासु नपाकेको भैंसीको रगत र एक चिम्टी की पिया जस्तै, जनावरको पित्त पनि हो। Tam र यो कुनै पनि थाई रेस्टुरेन्ट मा उपलब्ध छैन।
केरी र नरिवल व्यापक रूपमा थाई खानामा प्रयोग गरिन्छ र पक्कै पनि चीनबाट धेरै चाउचाउहरू। मलेसियाबाट धेरै प्रभाव छ।
तपाईं स्वाद र सुगन्ध बढाउने एशिनोमोटोलाई बेवास्ता गर्न सक्नुहुन्न,
: सम्झनुहोस् "साङ्ग्रीला होटलमा मेरा शिक्षकले भनेका थिए "हामी चम्चा र काँटालाई बेवास्ता गर्न सक्दैनौं"
तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्,