Larb Pla Duk (मिंट र लाइम संग मसालेदार क्याटफिश सलाद) नुस्खा संग

इसानको स्वादिष्ट परिकारको उदाहरण लार्ब प्ला डुक (क्याटफिश - क्याटफिस - सलाद) ลาบ ปลา ดุก यो मसालेदार क्याटफिस वा क्याटफिस सलाद इसानबाट आउँछ र उदाहरणका लागि, बैंकक वा पटायाको सडक स्टलहरूमा पनि फेला पार्न सकिन्छ।

यो एक अपेक्षाकृत सरल डिश हो, तर कम स्वादिष्ट छैन। क्याटफिस कहिलेकाहीँ पहिले ग्रिल वा धुम्रपान गरिन्छ। त्यसपछि माछालाई रातो प्याज, भुटेको चामल, गलाङ्गल, कागतीको रस, माछाको चटनी, सुकेको खुर्सानी र पुदिनासँग मिसाउन सकिन्छ।

उत्पत्ति र इतिहास

Larb Pla Duk, थाई व्यञ्जन को एक हस्ताक्षर पकवान, एक सलाद हो जसको मुख्य घटक 'Pla Duk' हो, जुन भुइँमा वा बारीक काटिएको क्याटफिस हो। यो पाककला सिर्जनाको उत्पत्ति थाइल्याण्डको उत्तरपूर्वी क्षेत्रमा लाओस र कम्बोडियाको सिमानामा रहेको क्षेत्र इसान भनिन्छ। Isaan भोजन, जहाँ लार्ब को प्रमुख विशेषताहरु छन्, यसको मसालेदार, स्वादिष्ट र ताजा स्वादहरु को लागी परिचित छ, र स्थानीय संस्कृति र कृषि परम्पराहरु मा गहिरो जरा छ। लार्ब ऐतिहासिक रूपमा एक लाओटियन डिश हो, तर थाई संस्करण, विशेष गरी लार्ब प्ला डकले वर्षौंमा आफ्नै अनौठो मोड विकास गरेको छ।

विशेषताहरू

Larb Pla Duk यसको सरलता र स्वाद को समृद्धि द्वारा प्रतिष्ठित छ। डिश परम्परागत रूपमा ग्रिल गरिएको क्याटफिशलाई पीस वा काटेर तयार गरिन्छ, जसले यसलाई धुम्रपानको सुगन्ध दिन्छ। यो तयारी विधि अनौठो र सामान्य लार्ब भन्दा फरक छ, जुन अक्सर कुखुरा, सुँगुर वा मासु संग बनाइन्छ। ग्रिल गरिएको माछालाई विभिन्न मसलाहरू र स्थानीय सामग्रीहरू जस्तै स्लोट्स, पुदिना, धनिया, र कहिलेकाहीँ भुटेको चामलसँग मिसाइन्छ, जसले डिशलाई क्रिस्पी बनावट दिन्छ।

स्वाद प्रोफाइलहरू

Larb Pla Duk को स्वाद खट्टा, नुनिलो, मसालेदार र उमामी को एक सामंजस्यपूर्ण सन्तुलन हो, इसान भोजन को विशिष्ट। खुर्सानीको मिर्च थपिएको कारण डिश प्रायः मसालेदार हुन्छ, जबकि कागतीको रस र माछाको चटनीले अमिलो र नुनिलो स्वाद प्रदान गर्दछ। टकसाल र धनिया जस्ता जडीबुटीहरूको ताजापनले डिशमा स्फूर्तिदायी तत्व ल्याउँछ, यसलाई न्यानो महिनाहरूमा लोकप्रिय छनौट बनाउँछ। स्वाद र बनावटको अद्वितीय संयोजनले Larb Pla Duk लाई पाक अनुभव मात्र होइन, समृद्ध र विविध थाई संस्कृतिको प्रतिबिम्ब पनि बनाउँछ।

Larb Pla Duk सामान्यतया चिल्लो भातसँग खाइन्छ। एक पटक कोशिस गर्नुहोला। तपाइँको मनपर्ने थाई व्यंजनहरूको सूचीमा यो शीर्ष तीनमा हुने सम्भावना छ!

नुस्खा Larb Pla Duk (विविध)