Il-kċina Tajlandiża għandha varjetà ta 'platti eżotiċi li se thrill-blanzuni tat-togħma tiegħek. Xi wħud minn dawn delights jistgħu jinstabu fir-reġjuni. Illum Khao kan chin huwa platt speċjali tar-ross bid-demm tal-majjal mit-Tramuntana tat-Tajlandja u bi storja mill-perjodu Lanna.
Khao Moo Daeng (Majjal Inkaljat bi Zalza Ħamra)
Khao Moo Daeng huwa dixx li oriġina fiċ-Ċina. Tista 'tixtriha bħala ikel tat-triq f'Hong Kong u fit-Tajlandja, ovvjament. Huwa wieħed mill-aktar platti komuni ta 'kuljum. Khao Moo Daeng jikkonsisti fi platt tar-ross miksi b'majjal aħmar inkaljat, ftit slices taz-zalzett Ċiniż u z-zalza ħamra ħelwa tipika.
Nam Tok Moo (Majjal Grilled bi Dressing) bir-riċetta
Dan id-dixx popolari ta’ Isan jikkonsisti f’majjal grilled imqatta’ u servut ma’ ross, basal u chilli. It-togħma hija rfinuta bi dressing speċjali. Nam Tok Moo (it-traduzzjoni litterali hija: majjal tal-kaskata) jinstab ukoll fil-kċina Laosjana.
Riċentement, uffiċjali fit-Tajlandja rrappurtaw żieda allarmanti fin-numru ta’ każijiet ta’ infezzjonijiet minn Streptococcus suis, b’137 każ ġdid u tmien imwiet fi tliet ġimgħat biss. Din iż-żieda, prinċipalment marbuta mal-konsum tal-majjal nej kontaminat, toħloq riskju għas-saħħa li qed jikber, speċjalment fil-provinċja ta 'Nakhon Ratchasima.
Khao Kha Moo (Stuffat tal-majjal fiz-zalza tas-sojja)
Khao Kha Moo huwa stew tal-majjal bir-ross. Il-majjal jissajjar għal sigħat f’taħlita aromatika ta’ zalza tas-sojja, zokkor, kannella u ħwawar oħra, sakemm il-laħam ikun sabiħ u der. Tiekol id-dixx b'ross tal-ġiżimin ifuħ, bajda moqlija u xi biċċiet ħjar jew pickle. Il-Khao Kha Moo huwa mxarrba bl-istokk tal-majjal li fih kien imsajjar qabel ma sservi.
Ħafna ristoranti fit-Tajlandja jitħabtu biex iservu biċċa laħam tajba, ħafna drabi hija magħmula wisq tajjeb, niexfa wisq jew iebsa wisq. Eċċezzjoni tajba għal dan hija Santa Fe f'Pattaya. Għandhom żewġ ristoranti. Waħda fil-Festival Ċentrali (sal-ħames sular bil-lift u mbagħad sular ogħla b'escalator) u fi Big C Extra (sular terran), fi Triq Pattaya Klang. Il-prezzijiet huma raġonevoli u spiss ikollhom offerti sbieħ.
Gaeng Hang Lay (Curry Tajlandiż bil-majjal mit-Tramuntana)
Gaeng Hang Lay huwa curry ħamrani mit-Tramuntana tat-Tajlandja b'togħma intensa iżda ħafifa. Il-curry u l-laħam jiddewweb f'ħalqek grazzi għall-majjal imsajjar sew jew braised fid-dixx. It-togħma hija unika grazzi għall-influwenzi tal-Burma.
Sorpriżi Tajlandiżi: Khao mu daeng (ross bil-majjal aħmar)
Illum dixx tar-ross b'oriġini fil-kċina Ċiniża: Char siew bir-ross, iżda fit-Tajlandja d-dixx jissejjaħ: Khao mu daeng, ross bi flieli tal-majjal aħmar.
L-assoċjazzjoni tal-konsumatur Tajlandiż (Fondazzjoni għall-Konsumaturi) titlob lill-gvern biex jieħu miżuri qawwija kontra l-problema tal-batterji reżistenti għall-antibijotiċi fil-laħam. L-assoċjazzjoni tal-konsumaturi hija ixxukkjata bl-iskoperta ta 'residwi antibijotiċi fil-majjal mibjugħ fis-swieq friski.
Ikel Olandiż fit-Tajlandja (4)
Jan Dekker iħobb l-ikel Tajlandiż, imma kultant iħossu bħal ikla Olandiża tipika. X'tista 'tixtri fit-Tajlandja u kif tippreparah? Illum: Majjal.
'Majjal mhux sigur jikkawża inkwiet fost il-popolazzjoni'
Fost it-Tajlandiż kien hemm tħassib wara rapporti li l-ikel tal-majjal jista’ jkun perikoluż minħabba li l-annimali jkollhom ġeni reżistenti għall-antibijotiċi.