Изворите на солена вода Бо Клуеа во провинцијата Нан
Гринго сакаше да дознае повеќе за планинското село Бо Клуеа (солени извори) на околу 100 километри североисточно од главниот град Нан од истоимената провинција. Убава приказна за производството на сол во селото.
Рибиниот сос е популарен зачин во многу кујни ширум светот, особено во азиската кујна и секако во Тајланд. Често се користи за додавање длабочина и умами на широк спектар на јадења. Иако сосот од риба може да додаде многу на вкусот на јадењето, важно е да се напомене дека може да содржи и потенцијално нездраво количество сол.
Една неодамнешна студија покажува дека внесот на натриум (сол) кај децата од Тајланд е речиси пет пати поголем од препорачаното безбедно ниво. Нешто треба да се направи велат загрижените лекари.
Солена храна во Тајланд
Во осумдесетите бев на медицински преглед за нова работа, што покажа дека мојот крвен притисок е малку висок. Лекарот ме советуваше да ја намалам консумацијата на сол, всушност, тој коментираше дека, што се однесува до него, солта никогаш не требало да се „измисле“.
Бројот на пациенти со бубрежни проблеми во Тајланд експлозивно расте поради големата потрошувачка на сол
Илјадници Тајланѓани, деца и возрасни не се свесни за ризикот што го имаат поради високиот внес на сол. Многу закуски и тајландски јадења содржат премногу сол и тоа е крајно нездраво.
Бибер и сол од Кампот
Појавата на пиперката во регионот Кампот датира од 13 век со доаѓањето на Кинезите кои одгледувале пиперка. Во поново време, Французите дополнително го развија производството на пиперка во Кампот на почетокот на 20 век. Сегашното годишно производство во моментов е 8000 тони. Особено, знаењето кое се пренесува од генерација на генерација во текот на многу години обезбедува високо ниво на квалитет.
Премногу сол предизвикува оштетување на бубрезите: Колку внесувате?
Солта, како шеќерот и киселината, е зачин. Сепак, треба да бидете внимателни и да знаете колку сол внесувате. Јадењето премногу сол е нездраво. Минералот натриум кој го содржи предизвикува висок крвен притисок и поголем ризик од кардиоваскуларни болести.
Производство на сол во Тајланд
Кога се мисли на Тајланд, првично не помислува на производство на сол. Повеќе за прекрасните бели плажи со палми и лазурно сино море на југот на Тајланд. Уште помалку планини и антички култури на северот на Тајланд. Сепак, производството на сол е исто така дел од традицијата на Тајланд.
Иселениците и пензионерите кои живеат во Тајланд би било добро да им се мери крвниот притисок редовно. Тајландската храна е често премногу солена. Кари и сосови често се преполни со сол, чиј минерал натриум го зголемува вашиот крвен притисок.
(Не) сол во кашата
Во Тајланд, 20% од населението страда од бубрежна болест. Големиот виновник зад оваа депресивна фигура е солта. Тајланѓаните се чини дека се зависни од натриум, солта се додава во храната во форма на риба и сос од остриги, на пример.