Šoreiz slavens deserts: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), kas ir nosaukums vienam no deviņiem tradicionālajiem taju desertiem.
Khanom Tokyo (pankūka ar saldo mīklas krēmu)
Šodien mēs atkal pievēršam uzmanību tipiskam ielu ēdienam ar ne īsti taizemiešu nosaukumu: Khanom Tokio. Šī uzkoda pastāv saldā un sāļā variantā. Tā ir plāna plakana pankūka, kas pildīta ar saldo mīklas krēmu. Dažiem ir pikants pildījums, piemēram, cūkgaļa vai desa. Lai gan šīs uzkodas nosaukums liecina par japāņu izcelsmi, patiesībā tas ir taju izgudrojums.
Khua kling (sausais pikantais karijs ar gaļu)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) ir ēdiens no Taizemes dienvidiem: sausais karijs ar gaļu. Sauso pikanto kariju gatavo ar maltu vai kubiņos sagrieztu gaļu. Bieži pasniedz ar svaigiem zaļiem phrik khi nu (Taizemes pipariem) un smalki sagrieztu bai makrut (kafīra laima lapām).
Homok pla (karija zivju krēms)
Šo īpašo ēdienu no Centrālās Taizemes sauc “Homok pla”, kas ir garšīga pastēte jeb suflē no zivīm, garšaugiem, kokosriekstu piena un olas, kas tvaicēta banānu lapās un pārklāta ar biezu kokosriekstu krēmu. Homok (ho mok, ha mok pla vai hor mok) taju valodā: ห่อหมก attiecas uz karija tvaicēšanu banānu lapās. Biezais kokosriekstu krēms un galangals ir klasiskas sastāvdaļas.
Khao Yam (rīsu salāti) no Taizemes dienvidiem
Kao Yum jeb Khao Yum ir Dienvidtaizemes virtuves specialitāte, kas pēdējos gados kļuvusi populāra Bangkokā, pateicoties veselīga un viegla ēdiena tendencei! Šis ēdiens ir līdzīgs malajiešu nasi kerabu, un patiesībā daudziem dienvidu taju ēdieniem ir malajiešu saknes.
Tam som-o nam pu (pomelo salāti ar krabju ekstraktu)
Šodien īpašs ielu pārtikas ēdiens no Taizemes ziemeļiem: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O vai Tam-Baa-O ir pomelo un pikantu sastāvdaļu sajaukums ziemeļu stilā.
Joks (sāļā rīsu putra)
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Mūsdienās populārs brokastu ēdiens (lai gan tiek ēsts arī visas dienas garumā): Jok (โจ๊ก) sātīga un sāļa rīsu putra, bet to var saukt arī par rīsu zupu.
Gaeng Tai Pla, pikants zivju karijs no Taizemes dienvidiem
Viens no tipiskākajiem dienvidu taju virtuves ēdieniem ir pazīstams kā Gaeng tai pla (แกงไตปลา). Nosaukums cēlies no tai pla, sāļās mērces, kas pagatavota no raudzētām zivīm, kas piešķir karijam spēcīgu aromātu un garšu. Šo kariju parasti pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un ēd ar tvaicētiem rīsiem.
Gaeng Kee Lek (Kasijas lapu karijs)
Taizeme ir pazīstama ar daudzajiem krāsainajiem karijiem, tostarp zaļo, sarkano un dzelteno. Tas vēl nav viss, jo īpašs karijs, kas Īzānas reģionā ir ļoti populārs, ir 'Gaeng Kee Lek', ko gatavo no Cassod koka (Cassia, Cassia siamea vai Siāmas senna) lapām.
Yen Ta Fo (nūdeles rozā buljonā)
Mūsdienās tas nav tipisks reģionālās taju virtuves ēdiens. Varbūt nezināms, bet noteikti nav nemīlēts Yen Ta Fo (nūdeles rozā buljonā) เย็นตาโฟ.
Mu ping (marinēta un grilēta cūkgaļa uz kociņa)
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Šodien vēl viens ielas ēdiens no Isaan: Mu ping vai Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (Taizemes akācijas omlete)
Cha Om Kai (Taizemes akācijas omlete) ชะอมไข่ Ēdiens Cha Om Kai ir īpaši paredzēts olu cienītājiem. Akācijas koku asni un olas ir galvenās sastāvdaļas šajā īpašajā omletē. Lai akācija būtu ēdama, tā vispirms ir rūpīgi jāsagatavo. Pēc tam spēcīgā sēra smaka pazūd.
Nam Phrik Kapi (garneļu pastas čili mērce ar dārzeņiem)
Nam phrik (čili mērce) ir svarīga tradicionālā taju ēdiena sastāvdaļa. Iespējams, ka ir simtiem šo mājās gatavoto čili mērču versiju, un katram reģionam ir sava īpatnība.
Kaeng pa (džungļu karijs) no Taizemes ziemeļiem
Kaeng pa (taju: แกงป่า) sauc arī par meža kariju vai džungļu kariju, un tas ir tipisks ēdiens no Taizemes ziemeļiem. Daži šo ēdienu sauc par "Chiang Mai džungļu kariju".
La Tiang (uzkodas ar garnelēm, gaļu un zemesriekstiem)
La Tiang (ล่าเตียง) ir sena un slavena karaliskā uzkoda. Tas ir zināms no Kap He Chom Khrueang Khao Wan dzejoļa, ko karaļa Ramas I valdīšanas laikā rakstīja kroņprincis, kurš vēlāk kļuva par karali Rāmu II. Uzkodas sastāv no sasmalcinātu garneļu, cūkgaļas un zemesriekstu pildījuma, kas ir iesaiņots kvadrātveida formā plānā, tīklveida omletes iesaiņojumā.
Pad Woon Sen (maisot ceptas stikla nūdeles ar olu)
Pad Woon Sen ir garšīgs ēdiens ar olu un stikla nūdelēm. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) nav tik labi pazīstams kā Pad Thai, taču noteikti tikpat garšīgs un, pēc dažu domām, pat garšīgāks.
Youtiao vai Pa thong ko (cepta mīkla) ar recepti
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Mūsdienās brokastu ēdiens, kura izcelsme ir Ķīnā: Youtiao, bet Taizemē pazīstams kā Pathongko (ปาท่องโก๋), ķīniešu virtulis.