Youtiao vai Pa thong ko (cepta mīkla) ar recepti
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Mūsdienās brokastu ēdiens, kura izcelsme ir Ķīnā: Youtiao, bet Taizemē pazīstams kā Pathongko (ปาท่องโก๋), ķīniešu virtulis.
Khao man kai (vista ar rīsiem) ar recepti
Šodien manas draudzenes mīļākais ēdiens: Khao man kai (ข้าวมันไก่) jeb vista ar rīsiem.
Khao Niew Tua Dum (melnās pupiņas ar lipīgajiem rīsiem) ar recepti
Mūsdienās taju deserts, ko Vjetnamā parasti ēd brokastīs: melnās pupiņas ar lipīgajiem rīsiem (ข้าวเหนียวถั่วดำ).
Pad Pak Bung Fai Daeng ir garšīgs ielu ēdiens veģetāriešiem. Maisots rīta krāšņums austeru mērcē ir garšīgs ēdiens, ko viegli pagatavot mājās. Jums ir jāiet uz toko, lai nopirktu rīta slavu (sauktu arī par ūdens spinātiem). Šis gardais dārzenis ir ļoti populārs taju virtuvē, pateicoties tā mīkstajiem dzinumiem un lapām, kas ir ideāli piemērots dārzenis. Tas tiek sagatavots dažu minūšu laikā. To var ēst kā pamatēdienu vai kā piedevu.
Phat mi Khorat (maisot ceptu rīsu nūdeļu ēdiens)
Phat Mi Khorat ir populārs ēdiens Nakhon Ratchasima, maisot ceptas nūdeles ar īpašu mērci, garšīgi ar Som Tam.
Khao Soi (Ziemeļtaizemes karija nūdeles)
Protams, mēs visi zinām Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai un Som Tam, taču taizemiešu virtuvē ir vairāk ēdienu, kas iepriecinās jūsu garšas kārpiņas. Daudzus no šiem taju virtuves ēdieniem var atrast reģionos. Piemērs tam ir Khao Soi (Ziemeļtaizemes karija nūdeles).
Khanom mo kaeng (saldais kokosriekstu pudiņš) ar recepti
Šodien garšīgs deserts un arī viens no šī raksta rakstītāja favorītiem: Khanom mo kaeng, saldais kokosriekstu pudiņš ar karalisku vēsturi.
Laab Moo (pikants maltais ēdiens)
Laab Moo (ลาบ) ir tipisks ēdiens no Isaan (Taizemes ziemeļaustrumiem). Tas ir viens no lieliskajiem ēdieniem, ko jūs atradīsiet daudzu Taizemes restorānu ēdienkartēs. Taizemes vārds "laab" nozīmē smalki sagriezts.
Yam Khai Dao (ceptu olu salāti) ar recepti
Yam khai dao (ยำไข่ดาว) ir taju ēdiens, kas gatavots no ceptas vistas vai pīļu olām. Šajos Taizemes salātos ir apvienotas ceptas olas ar svaigiem garšaugiem, dārzeņiem un sālsskābes pikantu mērci. Tas ir viegli pagatavojams ēdiens, bet restorānu ēdienkartē parasti nav.
Kaeng Khanun (zaļā džekfrūtu karija zupa) ar recepti
Kaeng Khanun ir viegla karija zupa, un tai ir dažas līdzības ar slaveno Tom Yum zupu. Tāpat kā Tom Yum, Kaeng Khanun ir arī pikanta, skāba zupa, bet ar jauna, nenobrieduša džekfrūta un ķiršu tomātu augļu garšu.
Vienkāršs, bet garšīgs, tas noteikti attiecas uz Pad Pak Ruam Mit. Šis viena katla ēdiens, kas, protams, ir wok, ir ātri un vienkārši pagatavojams. Nodrošiniet dažus garšīgus, krāsainus dārzeņus, piemēram, brokoļus/ziedkāpostus, papriku, sniega zirņus, burkānus, mazuļu kukurūzu un sēnes. Arī daži ķiploki, zivju mērce vai sojas mērce, austeru mērce un cukurs. Maisot apcep un gatavs.
Gai Pad King (maisot cepta vista ar ingveru) ar recepti
Gao Pad King ir sākotnēji ķīniešu ēdiens, kas ir populārs Taizemē un Laosā. Ēdienā ir maisot cepta vistas gaļa no wok un dažādi dārzeņi, piemēram, sēnes un paprika. Noteicošā sastāvdaļa ir šķēlēs sagriezts ingvers (karalis), kas ēdienam piešķir ļoti atšķirīgu garšu. Citas sastāvdaļas šajā ēdienā ir sojas mērce un sīpoli. To pasniedz ar rīsiem.
Goong Pao (grilētas garneles taju stilā) ar recepti
Goong Pao nav īsti īpašs, bet ļoti garšīgs. Ikviens, kurš staigā pa Taizemi, parasti redz tos ļoti izstādītus. Lielas garneles, kuras tiek grauzdētas jūsu priekšā un pēc tam pasniegtas ar gardu mērci. Garšīgākās garneles pirms grilēšanas kādu laiku stāvēja mērcē. Mērce ir ideāla, ja tajā ir harmonisks līdzsvars starp saldo, sāļu un pikanto. Tas padara to par ideālu papildinājumu taizemiešu grilēto garneļu nedaudz dūmakai garšai.
Miangkham (uzkodas lapās)
Šodien tradicionālā Dienvidaustrumāzijas uzkoda no Taizemes un Laosas: Miang kham (vai mieng kham, miang kam, miang kum) taju: เมี่ยง คำ. Malaizijā uzkodas sauc Sirih Kaduk. Nosaukums "miang kham" var tikt tulkots kā "viena koduma iesaiņojums". Miang = pārtika, kas ietīta lapās, un kham = uzkodas.
Kuaitiao Ruea – Kuay teow reua (laivu nūdeles)
Taizemes virtuvē ir dažādi ēdieni, kas iepriecinās jūsu garšas kārpiņas. Daži ēdieni ir labi zināmi, citi mazāk. Šodien mēs izceļam slaveno nūdeļu zupu Kuay teow reua jeb laivu nūdeles (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Šie pikantie sams salāti nāk no Isaan, un tos var atrast arī, piemēram, Bangkokas vai Pataijas ielu stendos. Tas ir salīdzinoši vienkāršs ēdiens, bet noteikti ne mazāk garšīgs. Samu vispirms grilē vai kūpina. Pēc tam zivi sajauc ar sarkanajiem sīpoliem, grauzdētiem rīsiem, galangalu, laima sulu, zivju mērci, kaltētiem čili un piparmētrām.
Nam Tok Moo (Grillēta cūkgaļa ar mērci) ar recepti
Šis populārais Isan ēdiens sastāv no grilētas cūkgaļas, kas sagriezta šķēlēs un pasniegta ar rīsiem, sīpoliem un čili. Garša tiek izsmalcināta ar īpašu mērci. Nam Tok Moo (burtiskais tulkojums ir: ūdenskrituma cūkgaļa) ir atrodams arī Laosas virtuvē.