Cik maksā mājas celtniecība Isaanā?
Es dzīvoju Īzānā ar savu sievu 8. gadā. Īrējam māju 2022 gadus par 8 batiem mēnesī. Gribam pirkt zemi un sākt būvēt, iecere ir pašiem iegādāties daudz materiālu. Tikai tas, ko mēs nākam pielikt pie rokas.
Isaanse Suea rong hai (gaudojošs tīģeris) grilēta liellopa gaļa
Šoreiz īpašs ēdiens no Isaan: Suea rong hai (raudošs tīģeris), taju valodā: เสือ ร้องไห้ Gardums ar skaistu leģendu par nosaukumu. Suea rong hai ir populārs ēdiens no Taizemes ziemeļaustrumiem (Isaan). Tā ir grilēta liellopa gaļa (krūtiņa), kas garšota ar garšvielām un pasniegta ar lipīgajiem rīsiem un citiem ēdieniem. Nosaukums ir balstīts uz vietējo mītu, "gaudojošs tīģeris".
Sirsnīgi sveicam Sanuan Nok Buriram
Tikai 12 kilometrus no Buriramas pilsētas centra, Huai Rat rajonā, atrodas klusais ciemats Sanuan Nok. Tajā ir tikai 150 iedzīvotāju, taču tā ir pazīstama ar iespēju pavadīt nedēļas nogali un uzzināt par serikulu (zīdtārpiņu audzēšanu) un zīda aušanu.
Taizemes mitoloģiskās čūskas: Nagas
Jūs gandrīz vienmēr tos redzat Taizemes tempļos un garīgās vietās: Nagā. Vārds Naga tiek lietots sanskritā un pali valodā, lai apzīmētu dievību lielās čūskas (vai pūķa) formā, parasti karalisko kobru.
Šis stāsts ir par pilsētas un lauku attiecībām pagājušā gadsimta sešdesmito gadu beigās un, iespējams, aktuālas pat mūsdienām. Ideālistisku studentu “brīvprātīgo” grupa dodas uz kādu Isanas ciematu, lai tur veicinātu “attīstību”. Kāda jauna meitene no ciema stāsta, kas notika un kā tas beidzās. Cik skaisti ideāli ne vienmēr nes uzlabojumus.
Mukdahan, pērle Mekongas upē
Mukdahan ir province Taizemes ziemeļaustrumos, apgabalā, ko sauc par Isanu. Tā robežojas ar vairākām citām Taizemes provincēm, savukārt no kaimiņos esošās Laosas austrumos to atdala Mekongas upe. Uz upes atrodas arī tāda paša nosaukuma galvaspilsēta.
Yam Naem Khao Thot (ceptu rīsu bumbiņu salāti)
Taizemes virtuvē ir dažādi eksotiski ēdieni, kas saviļņos jūsu garšas kārpiņas. Dažus no šiem priekiem var atrast reģionos. Šodien ēdiens no Isanas virtuves, sākotnēji no Laosas: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) vai Naem Khluk (แหนม คลุก). Laosā ēdienu sauc: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Nīderlandes vēstniecība trešdien, 3. aprīlī, un ceturtdien, 4. aprīlī, Honkenā organizē šādas aktivitātes.
Raķešu festivāls Isanā
Lai gan taizemiešu valoda patiesībā īpaši neatšķiras no holandiešu, Taizemē dažkārt piedzīvo ko tādu, ko Nīderlandē viegli nepiedzīvosi. Šodien: Raķešu festivāls
"Grūtās dienas Īzānā"
Kluss brīdis Taizemes šūpuļtīkla ēnainajā oāzē var negaidīti pārvērsties karstuma, humora un sadzīves pienākumu pilnā piedzīvojumā. Kad rāmo snaudu iztraucē neplānots ceļojums uz tirgu, atklājas stāsts, kas savā dzīvīgumā konkurē ar Taizemes siltumu. Ar nevēlēšanās un zinātkāres sajaukumu sākas ceļojums, kas sniedzas tālāk par vienkāršu iepirkšanās mērķi; tas kļūst par atklājumu ceļojumu caur ikdienas dzīves niansēm, kultūru un neizbēgamajām konfrontācijām ar vietējām paražām un ģimenes cerībām. Tas, kas iesāk kā negribēts, izrādās bagātīgs pārdzīvojumu gobelēns, kur katrs solis ārpus komforta zonas ved uz neaizmirstamiem mirkļiem un izglītojošām atziņām.
"Ko gan farangs meklē tādā Īzāna zemniekā?"
Taizeme ir valsts, kurā sociālajai hierarhijai un šķirai ir būtiska ietekme uz ikdienas dzīvi un sociālo mijiedarbību. Šajā šķiru sabiedrībā tiek sagaidīts, ka indivīdi izvēlas laulības partneri no vienas sociālās klases. Tāpēc daudzi taizemieši ir pārsteigti par attiecībām starp Taizemes sievietēm no Isaanas reģiona un Rietumu vīriešiem.
Gaeng Kee Lek (Kasijas lapu karijs)
Taizeme ir pazīstama ar daudzajiem krāsainajiem karijiem, tostarp zaļo, sarkano un dzelteno. Tas vēl nav viss, jo īpašs karijs, kas Īzānas reģionā ir ļoti populārs, ir 'Gaeng Kee Lek', ko gatavo no Cassod koka (Cassia, Cassia siamea vai Siāmas senna) lapām.
Daži jautri fakti par Somu
Som tam, kas vairāk nekā taju salāti, nes bagātu vēsturi un slēptus noslēpumus. Šis ēdiens ir cēlies no Laosas un iemīļots Taizemē, un tas atklāj stāstu par kultūras apmaiņu, vietējiem pielāgojumiem un pat ieguvumiem veselībai. Sākot ar nezināmām šķirnēm un beidzot ar zinātniskajiem ieguvumiem, som tam ir kulinārijas ceļojums, kas gaida izpēti.
Tad vienkārši apnikt ar Isanu
2009. gada novembrī mans neaizmirstamais ceļojums sākās dziļi Taizemes Isanas reģionā, kur, tikko apprecējies ar Leku, es saskāros ar vietējām tradīcijām, negaidītu bēru ceremoniju un satriecošām svinībām. Šī pieredze, kas ir bagāta ar kultūru un personīgiem izaicinājumiem, sniedza man dziļu ieskatu pasaulē, kurā viesmīlība un sociālais statuss iet roku rokā.
Phat mi Khorat (maisot ceptu rīsu nūdeļu ēdiens)
Phat Mi Khorat ir populārs ēdiens Nakhon Ratchasima, maisot ceptas nūdeles ar īpašu mērci, garšīgi ar Som Tam.
Šie pikantie sams salāti nāk no Isaan, un tos var atrast arī, piemēram, Bangkokas vai Pataijas ielu stendos. Tas ir salīdzinoši vienkāršs ēdiens, bet noteikti ne mazāk garšīgs. Samu vispirms grilē vai kūpina. Pēc tam zivi sajauc ar sarkanajiem sīpoliem, grauzdētiem rīsiem, galangalu, laima sulu, zivju mērci, kaltētiem čili un piparmētrām.
Nam Tok Moo (Grillēta cūkgaļa ar mērci) ar recepti
Šis populārais Isan ēdiens sastāv no grilētas cūkgaļas, kas sagriezta šķēlēs un pasniegta ar rīsiem, sīpoliem un čili. Garša tiek izsmalcināta ar īpašu mērci. Nam Tok Moo (burtiskais tulkojums ir: ūdenskrituma cūkgaļa) ir atrodams arī Laosas virtuvē.