Таиланд көчө тамактарынын сүйүүчүлөрү үчүн бейиш жана көчөлөрдө сансыз даамдуу жана арзан тамактар бар. Көчө тамактары Тайланддын маданиятынын жана ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Тарыхы көчө тамагы Таиландда көчө сатуучулар жергиликтүү тургундарга жана өлкө аркылуу өткөн саякатчыларга тамак-аш сата баштаганда 19-кылымга таандык. Көчө тамактарынын популярдуулугу 60-70-жылдары күчөгөн, анткени Таиланддын экономикасы өсө баштаган жана урбанизация күчөгөн. Көптөгөн адамдар жумуш издеп шаарларга көчүп кетишти жана көчөдөгү тамак-аш сатуучулар өз товарларын сата турган көчөлөр жана базарлар пайда болду.
Адаттагыдай эле көчө тамактарынын көбү Таиланддын түндүк жана борбордук аймактарынан келип чыккан, бирок өлкөгө саякатчылар көп келген сайын, Таиланддын бардык аймактарынан көчө тамактары популярдуу болуп, бүт өлкөгө тараган.
Таиландда көчө тамактарынын популярдуу болушунун бирден-бир себеби, анын арзан жана оңой табылышы. Бул ошондой эле Таиланддын социалдык жана маданий сахнасынын маанилүү бөлүгү, анда адамдар тамактануу, баарлашуу жана көчө жашоосунан ырахат алуу үчүн чогулушат.
Таиланд өкмөтү кээде көчөдөгү тамак-аштын гигиенасын жана коопсуздугун жакшыртуу боюнча чараларды көрөт, бирок ал тай тамак-аш маданиятынын маанилүү бөлүгү бойдон калууда. Бүгүнкү күндө көптөгөн туристтер Таиландга атайын көчө тамак-ашынан жана көчөдө сатылган даамдуу, чыныгы тамактардан ырахат алуу үчүн агылып келишет.
(Редакциялык насыя: project1photography / Shutterstock.com)
Таиланддагы туристтер үчүн эң популярдуу 10 көчө тамак-аштары
Бул жерде туристтер үчүн Таиланддагы 10 эң популярдуу көчө тамактары:
- Pad тай - Pad тай балким, дүйнөдөгү эң белгилүү тай тамагы. Бул кесме, тофу, жумуртка, креветка же тоок эти, жержаңгак жана ачуу, таттуу жана кычкыл соустун аралашмасы.
- сом Там - сом Там помидор, лайм, чили, балык соусу жана кант кошулган даамдуу тай папайя салаты. Бул, чынында эле, татып көрүш керек болгон даамдуу ачуу тамак.
- Му Пинг – Му Пинг – сарымсак, соя соусу, кант жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп маринаддалган таякчага бышырылган чочко этинен жасалган тамак.
- Гай Янг – Гай Янг – таякта бышырылган тоок, сарымсак, лимонграс, кориандр жана башка жыпар жыттуу заттардын соусунда маринаддалган. Ал көп учурда ачуу соус менен берилет.
- Khao pad – Khao Pad – бул жашылчалар, жумуртка жана эт же чаяндар кошулган куурулган тайдын популярдуу тамагы.
- Гай Мед Ма Мунг – Gai Med Ma Moung – бул таттуу жана кычкыл соустагы кешью жаңгактары жана жашылчалар кошулган тоок этинен жасалган куурулган куурулган куурулган тамак.
- Том Юм Гунг – Том Юм Гунг – креветкалар, помидорлор, козу карындар, лимон чөптөр, кафир лайм жалбырактары жана башка жыпар жыттуу заттар кошулган ачуу жана кычкыл шорпо.
- Курбака Крапов – Пэд Крапов – бул фарш же тоок эти, ысык райхан, чили, сарымсак жана жашылча менен куурулган тамак. Ал көбүнчө күрүч жана куурулган жумуртка менен берилет.
- Khao soi – Khao Soi – бул тооктун же уйдун эти, кокос сүтү, карри пастасы, кесме жана туздалган горчица жашылчалары, пияз, лайм жана чили калемпири сыяктуу түндүк Таиланддан алынган кесме шорпо.
- Роти - Роти көчөдө бышырылган жана көбүнчө банан, шоколад, сыр же жумуртка сыяктуу таттуу же даамдуу ингредиенттерге толтурулган жука куймак. Бул даамдуу закуска же десерт болуп саналат.
Албетте, Таиландда дагы көптөгөн даамдуу көчө тамактары бар, бирок булар эң популярдуу. Таиландда болгонуңузда тамактан ырахат алууну унутпаңыз жана укмуштуу даам бүчүрүңүзгө тай ашканасы сунуш кылган нерселердин бардыгын сезүүгө мүмкүнчүлүк бериңиз!
Мыкты маалымат. Абдан ыңгайлуу.