Паттайядагы Rotisserie

Бул окуя көп жылдар мурун башталган, анткени бул шишкебек көпкө созулган эмес.

Анын учурунда баш эшик Тайланд Голландиядан келген досу Йос Ян Монтижндин өмүр баянын окуп чыкты. Анын акыркы күндөрү майрамдар ал кайрадан Паттайяда убакыт өткөрөт жана бул жерде Ян менен жолугушат. Адаттагыдай Ян бизди кечинде аны менен тамактанууга чакырат. Биз бул сунушту ыраазылык менен кабыл алабыз жана мен Янага менин үйүмдүн жанында жаңы француз рестораны ачылганын, ал жөнүндө жакшы сөздөрдү укканын айтам.

Ошентип, биз жаңы ресторанга, Rotisserie, саат сегиздер чамасында киребиз. Биринчи таасир оң. Бул жарашыктуу көрүнөт, бирок дагы эле жылуу. Бизди жакшынакай дасторконго алып барышат жана таасирдүү менюларды беришет. Баалар эң жакшыны сунуштайт. Паттайяда мындай деңгээлдеги ресторандар көп эмес. Бир аз ашыкча официант эмне ичебиз деп сурап жатат. Жос менен Ян сыра ичүүнү чечишти, мен кичинекей бөтөлкө Меконгго заказ бердим. Официант Яндын стаканына толтурат, бөтөлкөнү анын мурдунун так алдына, стаканды анын артына коёт. Мына ошентип башталат. Меконг стаканымды алсам, официант бийик идиштин үстүндөгү шамды кагып салат. Бөтөлкө менен музду бир аз артка, стаканымды алдыга койдум. Азырынча Жос менен эч нерсе ката элек.

Бир аз узун жана майлуу чачтуу дагы бир официант заказ алат. Баарыбыз башталгыч жана негизги тамакты сурайбыз. Джос алдын ала томат шорпосу бар. Жос менен Янга жарым толтурулган помидор шорпосун тартуулаганга чейин көп убакыт талап кылынбайт. Ян буга буйрук берген эмес, бирок официант бул үйдө бекер экенин сыймыктануу менен айтат. Кыязы, үйдүн мага болгон баалоосу жогору эмес окшойт, анткени мен ансыз деле жок дегенде азырга чейин иштешим керек. Ян менен Жос шорпосун ичип бүтүштү, анан Жос өзүнүн буйрутма шорпосун алат, жок дегенде бир чоң чөйчөкчө аппак суюктук. Ал официанттан бул помидор шорпобу деп сурайт. Ооба, дейт официант, кесме менен томат шорпо. Албетте, бул помидор шорпо эмес, бирок Жостун айтымында, ал даамдуу, ошондуктан эч кандай көйгөй жок. Ээси жок окшойт жана арыздануунун кереги жок деген тыянак чыгарабыз.

Ян старттарын алат, а мен бекер чыны помидор шорпосун алам. Абдан даамдуу. Жос помидор шорпосун кесме менен бүтүргөндө, официант бир чоң табак помидор шорпосун көтөрүп келет. Бул Жос үчүн өтө эле көп. Ал бир табак шорпо гана заказ кылганын айтат. Ооба, дейт официант, бирок сен анын стартерин жепсиң (ал мени көрсөтүп). Мен дароо жооп берип, ал мени кесме кошулган томат шорпо деп ишендиргенин жана мен эч кандай шорпо буйрутпаганымды айттым. Бактыга жараша, ал муну моюнга алгандыктан, бул маселе да чечилген. Жостун үчүнчү табагы шорпо кайра ашканага барат. Мен өзүмдүн дасторконумду сурайм. Ян негизги курсун алат.

Башында ашпозчунун узун шляпа кийген өтө невротикалык, арык киши ашканадан шашып келип, отургандардын баары менен кол алышып учурашат. Бул ээси ашпозчу болушу керек. Дал төрт жыл мурун СПИДден каза болгон адамдын руху. Азыр төрт стол толтурулду. Эч ким түшүнбөгөн нерсени ар кимге кобурады. Ал тез эле көчмө газ плитасында өнөрүн көрсөтө баштайт. Жалын шыпка тийди. Ресторандын үстүндө эч ким жылаңаяк баспайт деген үмүт бар. Ошентип, ээси бош эмес жана кардарлары менен эч кандай байланыштан качат. Ал өзүнүн кызматкерлерине үрөй берет. Жагымдуу түрү эмес.

Жанындагы столдо коноктор менен официанттын ортосунда тамактар ​​заказ кылынган же берилбегени тууралуу кызыктуу маек башталат. Мен Жос жеген стартерлерди алам. Шорпо заказ кылбасам да, аны суктануу менен жейм, ал эми Жос азыр негизги тамак менен камсыз болду. Официант мага кичинекей тарелка менен кашык менен келет. Мен соустун даамын татып көрүшүм керек. Мен энтузиазм менен айтам, анын даамы эң сонун. Ян негизги курсун бүтүрдү жана Жос акыркы тиштегенде, мен да буйруганымды алам. Менин негизги курсум даамдуу соус менен байытылган, анын мен татып көрүүгө туура келген соус менен эч кандай байланышы жок.

Бир чыны кофе заказ кылабыз, таң калыштуусу үчөөбүз тең бир убакта алабыз. Мен анын сигарасын Жос менен чектим. Тамеки тартууну кайра баштабай турганымды сезип, билип турсам да, укмуш. Кожоюну француз эмес, швейцариялык экенине карабай жогорку ашпозчунун баш кийимин француз Альпинин кепкасына алмаштырган.

Бир аз макулдашылбаган мамилеге карабастан, биз жагымдуу маек куруп алдык жана буюртма берилгенби же жокпу, бизге сунушталгандардын баары эң сонун даамдуу болгонун баса белгилеш керек. Бирок, кайталап баруу мүмкүн эместей көрүнөт.