Исаанда үй куруу канча турат?
Жубайым менен 8 жылдан бери Исаанда жашайм. 2022-жылы үйлөнгөнбүз. 8 жылдан бери айына 8500 баттан ижарага алып турабыз. Биз жерди сатып алып, курууну баштайлы деп жатабыз, өзүбүз көп материалдарды сатып алалы деген ниетибиз бар. Колубузду коюу үчүн келгенибиз гана.
Бул жолу Исаандын өзгөчө тамагы: Suea rong hai (улуган жолборс), тай тилинде: เสือ ร้องไห้ Аты жөнүндө кооз уламыш бар деликатес. Suea Rong Hai - Таиланддын түндүк-чыгышынан (Исаан) келген популярдуу тамак. Бул грильде бышырылган уй эти (төш), жыпар жыттуу заттар менен татытылган жана жабышчаак күрүч жана башка тамактар менен берилет. Аты жергиликтүү мифке негизделген, "улуу жолборс".
Бурирамдагы Сануан Нокту жылуу тосуп алуу
Бурирам шаарынын борборунан болгону 12 километр алыстыкта, Хуаи Рат районунда тынч Сануан Нок кыштагы жайгашкан. Анын болгону 150 гана тургуну бар, бирок ал жерде дем алыш күндөрүн өткөрүп, жибек өстүрүү (жибек курттарын өстүрүү) жана жибек токуучулук менен таанышуу мүмкүнчүлүгү менен белгилүү.
Тай мифологиялык жыландар: Нагас
Сиз дээрлик ар дайым Тайланд храмдар жана рухий жерлерде, аларды көрө: Нага. Нага деген сөз санскрит жана пали тилдеринде улуу жыландын (же ажыдаардын), адатта Король Кобра түрүндөгү кудайды белгилөө үчүн колдонулат.
'Эч качан болбогондой', Виттаякорн Чиангкулдун аңгемеси
Бул окуя өткөн кылымдын 60-жылдарынын аягындагы шаар менен айылдын мамилеси жана балким азыркы учурга да тиешелүү. Идеалисттик студенттик "ыктыярчылар" тобу Исан айылына "өнүгүүнү" алып келүү үчүн жөнөп кетишет. Айылдан келген жаш кыз эмне болгонун, кандай аяктаганын айтып берет. Кандай сонун идеалдар дайыма эле жакшыра бербейт.
Мукдахан, Меконг дарыясындагы бермет
Мукдахан - Таиланддын түндүк-чыгышындагы провинция, Исан деп аталган аймак. Ал Таиланддын бир катар башка провинциялары менен чектешет, ал эми кошуна Лаостон чыгышта Меконг дарыясы менен бөлүнүп турат. Ушул эле аталыштагы борбор да дарыяда жайгашкан.
Yam Naem Khao Thot (куурулган күрүч шары салат)
Тай ашканасында сиздин табитиңизди козгой турган түрдүү экзотикалык тамактар бар. Мындай ырахаттардын айрымдарын аймактардан тапса болот. Бүгүнкү күндө Исан ашканасынын бир тамагы, түпкүлүгү Лаос: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) же Наем Кхлук (แหนม คลุก). Лаосто тамак деп аталат: Нам Хао (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Бейшемби күнү, 4-апрелде Хон Каен шаарында түшкү тамакка жана консулдук кассага чакыруу
Голландиянын элчилиги 3-апрель шаршемби жана 4-апрель бейшемби күндөрү Хон Каен шаарында төмөнкү иш-чараларды уюштурат.
Исандагы ракета фестивалы
Таиланддар голландиялыктардан анча деле айырмаланбаса да, кээде Таиландда Нидерландияда оңой менен башыңыздан чыга албаган нерсени баштан өткөрөсүз. Бүгүн: Ракета фестивалы
"Исандагы оор күндөр"
Тай гамактын көлөкөлүү оазисиндеги тынч учур күтүүсүздөн ысыкка, юморго жана үй милдеттерине толгон укмуштуу окуяга айланышы мүмкүн. Тынч уйку базарга пландаштырылбаган саякаттан улам бузулганда, Таиланддын жылуулугу менен анын жандуулугу менен атаандашкан окуя ачылат. Каалабастык менен кызыгуунун аралашмасы менен соода кылуунун жөнөкөй максатынан тышкары саякат башталат; ал күнүмдүк турмуштун, маданияттын нюанстары жана жергиликтүү үрп-адаттар жана үй-бүлөлүк күтүүлөр менен сөзсүз тирешүүлөр аркылуу ачылыш саякатына айланат. Каалабаган иш катары башталган нерсе, комфорт зонасынан тышкары ар бир кадам эстен кеткис көз ирмемдерди жана билим берүүчү түшүнүктөрдү алып келе турган тажрыйбалардын бай гобеленине айланат.
— Фаранг Исанан келген мындай дыйкандан эмнени издейт?
Таиланд - бул социалдык иерархия жана класс күнүмдүк жашоого жана социалдык өз ара аракеттенүүгө олуттуу таасирин тийгизген өлкө. Бул класстык коомдо инсандар бир эле социалдык класстан нике жарын тандоосу күтүлөт. Ошондуктан көптөгөн тайлыктар Исаан аймагындагы тай аялдары менен батыштык эркектердин ортосундагы мамилеге таң калышат.
Гаенг Ки Лек (Cassia жалбырак карри)
Таиланд көптөгөн түстүү каррилери менен белгилүү, анын ичинде жашыл, кызыл жана сары. Бул баары эмес, анткени Исаан аймагында абдан популярдуу болгон өзгөчө карри - Кассод дарагынын жалбырактарынан (Cassia, Cassia siamea же Siamese senna) жасалган "Gaeng Kee Lek".
Сом Там жөнүндө кызыктуу фактылар
Сом там, тай салатына караганда, бай тарыхты жана катылган сырларды камтыйт. Лаосто келип чыккан жана Таиландда жакшы көргөн бул тамак маданий алмашуунун, жергиликтүү көнүктүрүүлөрдүн жана ал тургай ден-соолукка пайдалуу жактарынын тарыхын ачып берет. Белгисиз сортторунан баштап, анын илимий пайдасына чейин, сом там - изилдөөнү күтүп жаткан кулинардык саякат.
Анан эле Исандан тажап кет
2009-жылдын ноябрында менин унутулгус сапарым Таиланддын Исан чөлкөмүндө башталып, ал жерде Лекке жаңы үйлөнгөндө жергиликтүү салттарга, күтүлбөгөн сөөк коюу аземине жана чоң майрамга туш болдум. Маданиятка жана жеке кыйынчылыктарга бай болгон бул тажрыйбалар мага меймандостук жана социалдык статусу менен бирге жүргөн дүйнөнү терең түшүнүүгө жардам берди.
Phat mi Khorat (куурулган күрүч кесме тамагы)
Phat Mi Khorat - Накхон Ратчасимадагы популярдуу тамак, атайын соус менен куурулган кесме, Сом Там менен даамдуу.
Бул ачуу сом салат Исаандан келип, мисалы, Бангкоктогу же Паттайядагы көчө дүкөндөрүнөн тапса болот. Бул салыштырмалуу жөнөкөй тамак, бирок, албетте, андан кем эмес даамдуу. сом биринчи гриль же ышталган. Андан кийин балык кызыл пияз, куурулган күрүч, галангал, лайм ширеси, балык соусу, кургатылган чили жана жалбыз менен аралаштырылат.
Нам Ток Му (Грилден жасалган чочконун эти) рецепти менен
Бул популярдуу Исан тамагы майдаланган гриль чочконун этинен турат жана күрүч, пияз жана чили менен берилет. Даамы атайын таңуу менен тазаланат. Нам Ток Му (сөзмө-сөз котормосу: шаркыратма чочконун эти) Лаос ашканасында да кездешет.