Satay - perçeyên mirîşkê an goştê berazan
Li Taylandê xwarinek xwarina kolanan a populer Satay e, perçeyên mirîşk an goştê beraz ên li ser çîpekê, bi sosê û xiyar re tê pêşkêş kirin.
Satay li Taylandê xwarinek populer e û pir caran wekî xwarina kolanan tê pêşkêş kirin. Xwarin ji goştê marînekirî pêk tê, bi gelemperî mirîşk an goştê beraz, li ser darekê li ser komirê tê sorkirin û bi sosê fistiqê û seleteya xiyar û pîvazê re tê pêşkêş kirin.
Guhertoya taylandî ya satay xwedan çêjek cihêreng e ku ji welatên din ên Asyaya Başûr-rojhilatê cihê ye. Goşt bi gelemperî bi turmerîk, kîmyon û korander tê marînekirin, ev jî tama tûj û bîhnxweş dide wê. Di heman demê de sosê fistiqê bi biharatên Taylandî yên wekî galangal, lemongrass û pelên lîmê kafîr jî tê çêjkirin, ku ev tamek bêhempa dide wê ku bi goştê biraştî re bi rengek bêkêmasî tê hev.
Parçeyên goştê li ser çîpekê bi gelemperî bi sosê fistiqan têne pêşkêş kirin. Marinade li gorî firoşkarê kolanan diguhere, lê ew bi gelemperî hevsengiyek şêrîn û tûj e. Serişte: di heman demê de Moo Ping an jî kevçîyê berazê birêkûpêk biceribînin, ku xwarinek herêmî ya populertir e.
Gelek guhertoyên satay hene, ji ber vê yekê hûn dikarin ji mirîşk, goştê beraz, goşt, goştê buffalo an goştên masî hilbijêrin. Di dema grilê de, biharatên cûrbecûr an marinades li goşt têne sepandin, ku ew bêtir şirîn dike.
Bi gelemperî satay di cih de tê pijandin û pir caran ji 15 şeqan tê firotin. Dema ku hûn wê bikirin, hûn li gel hin biharat û sebzeyan jî sosê dilopkirina satayê distînin. Biha: 60 baht ji bo 15 daran.
Xwarina kolanê ya vîdyoyê li Taylandê: Satay - perçeyên mirîşk an goştê beraz
Vîdyoyê li vir temaşe bikin
Bê guman tê pêşniyar kirin.
Di serdana xwe ya dawî ya gundê me Îsaan de, min 3 mehan her roj satay bi birincê sorkirî (khauw phat) xwar.
Ji xeynî xwarinên cemidî yên 7/11, li gund ji min re zêde xwarina xwarinê tunebû.
Li gundekî kolanek bû.
Min timûtim ji teze grilê pirsî û got ku ez ê di nav 20 hûrdeman de satayê hilgirim.
Her gav bi nîşana ku min sûkê dixwest. (baş hatiye pijandin).
Ew qenciya ku carinan di Isaan de nîvê pêk tê.
Me nekarî 60 baht ji bo 15 daran îdare bikin.
Min 6 dar bi 100 baht kirî, ev jî buhaya xelkê herêmê bû.
Sosê satayê baş bû, û ne pir germ bû.
Min jî kelûpelek xiste sarincê û vaporeke biçûk jî hebû ku ez bikaribim dotira rojê jî bixwim, başkirina goşt zirarê nade, nemaze dema ku bi şev elektrîk têk çûye û sarinc nêzî 6 e. saetan neçar ma ku germê bêyî sar bike.
Naha bila ev yek ji xwarinên min ên bijare li Taylandê be. Ez dikarim bi wê kêfê bidomînim.
Hêvîdarim ku ev xwarinek tendurist be bêyî şekirên zêde 😉
"Biha: 60 THB ji bo 15 daran."
Tu pir xweş dinivîsî: '60 THB ji bo 15 STICK'…. hîn jî divê tu bi xwe goşt bikirî û bigrî… Tenê çîpên te hene…