Удон Танидегі daSofia мейрамханасына шолу жасаңыз

PICHAYANON PAIROJANA / Shutterstock.com

Бақытымызға орай, Чарлидің өмірі жағымды тосын сыйларға толы (өкінішке орай, кейде жағымды емес). Бірнеше жыл бұрын ол өмірінің қалған бөлігін Тайландта өткіземін деп болжауға ешқашан батылы жетпеген. Дегенмен, ол қазір біраз уақыт Тайландта тұрады және соңғы жылдары Удонтаниге жақын. Бүгін шолу даСофия мейрамханасы.

---

Удондағы ең жақсы және ең жайлы көше, сои сампанды сипаттағанда, менің ойымша, даСофия осы көшедегі ең жақсы мейрамханалардың бірі, тіпті ең жақсысы екенін айттым. daSofia негізінен итальяндық тағамдарға бағытталған. Көптеген ингредиенттер Италиядан әкелінеді, бұл daSofia тағамдарының дәмі әрқашан шынайы және жоғары сапалы екенін білдіреді.

Мейрамхана отбасылық бизнес. Цум - бұл жерді күйеуі Манфредомен бірге басқарады. Манфредо итальяндық/швейцариялық шыққан. Сондықтан итальяндық мейрамхананы ашу таңқаларлық емес. Цум Италияда итальяндық тағам дайындаудың ең нәзік тұстарын үйренді. Цумның екі әпкесі мен ағасы ас үйде жұмыс істейді. Күту қызметкерлері Нах (бұрынғы Pannarai қонақүйінде тамақ және сусындар менеджері) және Пэттиден (бұрынғы Ирландиялық сағат) тұрады. Жоғары маусымда (қарашадан ақпанға дейін) даяшы қосылады. Мейрамхананың атауы олардың қызының есімінен шыққан: София.

daSofia-да шамамен 20 орындық кең, көтерілген террассалар бар. Топтар үшін бұл санды отыру тәртібін өзгерту арқылы шамамен 30 орынға дейін кеңейтуге болады. DaSofia террассасында отыру - бұл көшедегі барлық әрекеттерге мүмкіндік беретін керемет, босаңсыған тәжірибе. Ғимараттың қасбетінің артында және тікелей сыртқы террассаның артында тағы 16 адамға арналған жабық кеңістік жасалды. Бұл бөлменің артықшылығы - оның кондиционері. Кемшілігі - қарапайым өмір, оның барлық қарбалас қарқынымен, шуымен және өтіп бара жатқан адамдарымен, ішінара сізді айналып өтеді.

Итальяндық мейрамхананың мәзірінде табиғи ірімшік бар. Бұл даСофияға да қатысты. 8-ге жуық ірімшік таңдау мүмкіндігі бар. Жұмсақ ірімшіктердің ішінде, мысалы, Gorgonzola және Brie, бағасы 200 грамм үшін 100 бат және қатты ірімшіктер Tilsiter және Fontal, 100 грамм үшін баға 180 бат және Pecorino және Gruyère, 240 грамм үшін 100 бат.

«Суық кесектер» (кесілген ет өнімдері) де бар. Туралы ойлау:

• Салами: 220 грамм үшін 100 бат
• Парма ветчина: 300 грамм үшін 100 бат
• Coppa ветчинасы: 260 грамм үшін 100 бат
• Mortadella: 180 грамм үшін 100 бат

Пиццаға келетін болсақ, шамамен 16 пицца таңдауы бар. Бағасы 170-ден 350 батқа дейін. Менің сүйікті пицца №11, яғни пицца бекон супер ләззат. Құрамы: қызанақ соусы, моцарелла ірімшігі, ветчина, шұжықтың / беконның арнайы бөліктері, итальяндық соус, саңырауқұлақтар, болгар бұрышы және болгар бұрышы.

Әрине, макарон өнімдері мен равиолис мәзірінде кең көлемде ұсынылған, бағасы 170-ден 320 батқа дейін.

Айта кету керек: ірімшік немесе салқындату, пицца немесе макарон немесе десерт болсын, барлық тағамдардың сапасы өте жақсы.

Тои екеуміз DaSofia-да үнемі тамақтанамыз. Мен Тайланд блогына шолу жазғым келгендіктен, мен бүгін толық кешкі асқа тапсырыс беруді шештім, сондықтан стартер, негізгі тағам және десерт бар. Әдетте мен өзімді негізгі тағаммен және аздап ірімшікпен немесе жай ғана ірімшіктермен шектеймін. Тои тай тағамдарына назар аударады, мен оны әрі қарай қарастырмаймын.

Менің таңдауым:

• Бастауыш ретінде Парма ветчина қосылған қауын қауыны.
• Негізгі тағам ретінде қуырылған картоп пен кейбір көкөністермен Cordon Bleu.
• Десертке арналған профитеролдар.

Шарап үшін мен тамаша шарапты таңдаймын, атап айтқанда Traminer Aromatico, Collio DOC, тамаша бағасы бар. Бүгін мен «жемісті ақ» және т.б. тайлықтардың бәрінен кейін тағы да нағыз шараптың дәмін татқым келді. Менің «Таиландтағы шарап соғысы» атты алдыңғы мақаламды қараңыз. Кейде адамға өзін емдеу керек.

Парма ветчина қосылған қауын шынымен керемет. Қауынның тұзды парма ветчинасынан айырмашылығы жақсы тәтті дәмі бар. Дәмді жаңа стартер, әрине, оны негізгі тағам ретінде де жеуге болады. Бастапқыда Парма ветчина қосылған қауынның бес бөлігі тым көп болуы мүмкін. Менің ойымша, ветчина қосылған үш дана қауын жеткілікті. Менің ойымша, бұл туралы Цум / Манфредомен талқылау жақсы, егер сіз мен сияқты үш тағамдық кешкі ас ішуді қаласаңыз.

Мұнда Cordon Bleu әрқашан тамаша. Шницельде нағыз түпнұсқа итальяндық ірімшік қолданылады. Сондықтан дәмі керемет. Бұл жолы пісірілген картоппен. Олар әрдайым бола бермейді (картопты алдын ала пісіріп, содан кейін тоңазытқышта сақтау керек, бірақ мұны тек 3-4 күнге дейін жасауға болады). Егер қуырылған картоп болмаса, онда бұл әйгілі «француз фри» немесе пісірілген картоп болады.

Профитеролдар үстіне балмұздақ салынған қамырдың бір бөлігінен, балмұздақтың үстіне тағы бір қамыр бөлігінен және үстіне қара шоколад құйылған қамырдан тұрады. Профитеролдардың бір бөлігінде төрт бөлік бар. Өте дәмді, бірақ мен калориясы да көп деп ойлаймын.

Бұл кешкі асқа мен шарапты есептемегенде барлығы 720 бат төледім.

Кешкі астың құрамы:

• Бастауыш ретінде Парма ветчина қосылған қауын 300 бат.
• Негізгі тағам ретінде пісірілген картоп пен кейбір көкөністермен Cordon Bleu 280 бат.
• Десертке арналған профитеролдар 140 бат.
  Барлығы 720 бат

Бұл шарапсыз, өйткені мен таңдаған шараптың сапасы өте ерекше, сондықтан үй шарапынан біршама қымбатырақ болды. Бұл сапалы шарапқа тек бөтелке арқылы тапсырыс беруге болады. Бұл тамаша шараптың бағасы бір бөтелкеге ​​1.550 бат. Әдетте мен бір стақанға 150 батқа түсетін DaSofia-да үй шарапын аламын. Ал үй шарабы сапалы. Сіз бұл үй шарапына байланысты емес екеніңізді білу жақсы, бірақ тамаша шарап бөтелкесін де алуға болады.

Сой сампанның көрінісі, атмосфера, қызмет көрсету, шарап және дәмді тағамдарды ескере отырып, мен бұл сапарды 8 деген бағамен бағалағым келеді.

Әрине, сіз менің бұл мейрамхананың жанкүйері екенімді әлдеқашан түсіндіңіз. Сондықтан мұндағы оң пікір кез келген оқырманды таң қалдырмайды. Бірақ мен Удонда тұратын немесе осында тұратын адамдарға осы мейрамханаға баруға кеңес беремін. Әрине өкінбейсіз. Бұл мүлдем дұрыс баға/сапа қатынасы бар ләззат.

Бұл шолудан үзіліс жасаңыз. Мен даСофиядағы террассада жиі отырамын, алдымен дәмді кофе, содан кейін қатты шөлдеу үшін сыра ішемін. Содан кейін мен шарапқа ауысамын, алдымен бір стақан ақ шарап. Сосын жеуге қарным ашқанда, мен әдетте бір стақан қызыл шарап қосылған екі түрлі ірімшікке тапсырыс беремін. Сыр 100 грамдық бағамен ұсынылады. Содан кейін мен «жұмсақ» ірімшікті және біршама «қатты» ірімшікті аламын. Қызыл шараппен үйлескенде, бұл Цуммен және/немесе Манфредомен жақсы әңгімелермен бірнеше сағат бойы рахат әкеледі. Бұл толық тамақтану үшін жеткілікті және бұл шынымен рахат.

Мен бельгиялық емес шығармын, бірақ бургундиялық қиғаш маған жат емес.

daSofia апта бойы ашық. Таңғы 11.00-ден кешкі 22.00-ге дейін. Олар әдетте Будданың ресми мерекелерінде жабылады. Сондай-ақ олардың веб-сайттарын тексеріңіз www.da-sofia.com және Tripadvisor сайтындағы шолуларға.

DaSofia-да ас ішуден ләззат алыңыз.

Чарли ұсынған