Pad Thai, тай классикасы (бейне)
Тай асханасының ең танымал тағамы, сөзсіз, Pad Thai. Бұл вок тағамы, соның ішінде қуырылған кеспе, жұмыртқа, балық соусы, ақ сірке суы, тофу, пальма қанты және чили бұрышы өте танымал. Әртүрлі ингредиенттермен көптеген вариациялар мүмкін.
Pad Thai - Тайландтың өзінде де, әлемнің қалған бөлігінде де тай асханасының ең танымал және ең сүйікті тағамдарының бірі. Бұл дәмді, хош иісті және түрлі-түсті тағам тофу, асшаяндар, тауық еті, жұмыртқа, бұршақ өскіндері, сарымсақ, көк пияз және жержаңғақ сияқты әртүрлі ингредиенттермен қуырылған күріш кеспесінен тұрады. Pad Thai жиі тамаринд, балық соусы, қант және чили бұрышына негізделген ащы және тәтті және қышқыл соустармен бірге беріледі, нәтижесінде тәтті, қышқыл, тұзды және ащы тамаша теңгерім болады.
Пэд Тайдың шығу тегі 18 ғасырда Аюттхая дәуірінде басталады, бірақ бұл тағам шынымен Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде белгілі болды. Сол кезде Таиланд күріш тапшылығына тап болды және халықты күрішті аз жеуге ынталандыру үшін сол кездегі премьер-министр Плаек Фибунсонгкхрам балама ретінде күріш кеспесін қолдануды насихаттады. Ол падтайды ұлттық тағам ретінде насихаттау бойынша ұлттық науқанды бастады, бұл тағамның танымалдылығын айтарлықтай арттырды.
Бай дәмдер
Pad Thai танымалдылығы тағамның әмбебаптығы мен бай дәміне байланысты. Бұл вегетарианшыларға да, етқоректілерге де жарамды, ал ингредиенттерді жеке талғамға және диеталық талаптарға оңай бейімдеуге болады. Сонымен қатар, Pad Thai салыстырмалы түрде оңай дайындалады және оны негізгі тағам немесе көше тағамы ретінде жеуге болады.
Үйде Pad Thai жасау, әрине, мүмкін және қызықты және дәмді аспаздық тәжірибе болуы мүмкін. Ең бастысы - күріш кеспесі, тамаринд, балық соусы және пальма қанты сияқты дұрыс ингредиенттерді табу. Жақсы дайындық маңызды, өйткені Pad Thai пісіру өте жылдам және барлық ингредиенттер қол жетімді болуы маңызды. Күріш кеспесін алдымен жылы суға салып, содан кейін шайып тастау керек, ал соус тамаринд, балық соусын, пальма қантын және чилиді араластыру арқылы бөлек дайындалады. Содан кейін тағам ингредиенттерді бір-бірден қосып, қатты отта қуыру арқылы вок немесе үлкен қуырғыш табада дайындалады.
Pad Thai - бұл дәмді және жан-жақты тағам ғана емес, сонымен қатар Тайландтың бай аспаздық тарихын және Тайланд асханасының әлемге әсерін білдіреді. Мейрамханада, көшеде немесе үйде Pad Thai дәмін татсаңыз да, бұл сіздің талғамыңызға әсер ететін тағам.
Бейне
Бұл бейнеде сіз Pad Thai дәстүрлі түрде көшедегі дүңгіршекте қалай дайындалатынын көре аласыз. Сіз оны үйде оңай дайындауға болады, бірақ Тайландта дәмі жақсырақ болуы мүмкін. Егер сіз құнарлы тағамды тез дайындағыңыз келсе, тағам өте қолайлы. 20 минуттан аз уақытта сіз дәмді тағамды тамашалай аласыз.
Міне, тағы біреуі Pad Thai ингредиенттері бар рецепт
Дәмді, оның иісін алыстан иіскейді, оның дәмін әрқашан қызықтырады, өйткені олар оны барлық жерде дерлік дайындайды, бірақ ешқашан (менің тәжірибем) жаман, әрқашан бұрышсыз немесе сол кішкентай қызыл крабдардан қосымша тапсырыс беріңіз, өйткені кемшілігі бұрыш - сыраның одан кейін дәмін татпайды.
Дәмді.
Көргеніме қуаныштымын, бірақ мен …….. Тамариндті сағындым. Менің ойымша, жақсы Pad Thai маңызды құрамдас бөлігі.
Мен Нидерландыда үйде үнемі падтай жасаймын. Дәмді, бірақ оның дәмі сәл басқаша. Мүмкін сізде үйде мерекелік сезім болмағандықтан шығар. Бірақ жанкүйер болып қала беріңіз.
Мен падтайды да жақсы көремін. Дегенмен, бұл тайлар үшін ең танымал тағам емес.
https://youtu.be/YOU-nyoGyNw
Таиландтағы туристік жолдардан тыс тағамға тапсырыс беруге тырысыңыз.
Сіз Вунсен тағамдарын таба аласыз. Мәселе дайындық емес, дайындық. Шынайы дәм үшін сізге жаңа ингредиенттердің көптеген түрлері қажет.
Менің тай студенттерім ешқашан Pad Thai жеген емес, деді олар.
Бұл туристерге арналған осындай тағам, туристік жерлерде бар.
Даналықты қалай алуға болады: Менің отбасым ешқашан Phad Thai жемейді. Мен де жасамаймын.
Оны нағыз туристік қонақүйдің мейрамханасында тапсырыс беруге болады.
Айтпақшы, бұл өте дәмді.
Кейде өте дәмді, бірақ бұл аспаздық ерекшелік деп санамайық. Бірнеше керемет араласқан ингредиенттер, жылдам қуыру және турист жетінші (асхана) аспанға қонды деп ойлайды. Әйгілі қызғылт түсті көзілдірік, шамасы, дәм бүршіктерін алдайтын сияқты ...