Кофе денсаулыққа пайдалы

Голландиялықтар кофені жақсы көреді, біз жылына бір адамға шамамен 150 литр кофе ішеміз. Күнделікті шыныаяқ жайлылықтан ләззат алатындар қолдарын ысқылай алады, өйткені кофе сіздің денсаулығыңызға да пайдалы.

Кофе зауыты Эфиопиядан шыққан. Өсімдікті арабтар шамамен XIII-XIV ғасырларда, ал кейінірек, шамамен XVI ғасырда еуропалықтар ашқан. XVII ғасырда голландтық көпестер кофе саудасын көрді, ол кейінірек қара алтын деп те аталды. Сондықтан голландтар Оңтүстік және Орталық Америкада, кейінірек Африкада кең ауқымды кофе плантацияларының негізін салудан бастады.

Кофе зауыты негізінен орташа температурасы 18-22 градус Цельсий болатын ылғалды тропикалық аймақтарда өседі. Өсімдік жылына бір немесе екі рет гүлдейді. Зауыт кофе шиелерін беру үшін үш-төрт жыл қажет. Әрбір кофе шиесінде екі кофе дәні бар.

Дүние жүзінде кофе дәндерінің ең маңызды сорттары арабика және робуста болып табылады. Қолмен немесе машинамен жинағаннан кейін шикі кофе дәндері судың немесе жоғары температураның әсерінен кофе шиелерінен босатылады. Шикі кофе дәндері иіссіз. Тек қуыру кезінде - дәлірек айтқанда - 200 градус Цельсийге дейін қуыру кезінде белгілі кофе иісі пайда болады. Әртүрлі бұршақ қоспаларын құрастыру арқылы сапасы мен дәміне кепілдік беріледі.

Қайнату процесінде көмірсулар, ақуыздар мен майлар шөгіндіде қалады. Нәтижесінде қара кофе энергияны (килокалорияны) әрең береді. Үш кесе кофе ішу күнделікті калий мен магний қажеттілігінің шамамен 10 пайызын және темірдің күнделікті қажеттілігінің 8 пайызын қамтамасыз етеді.

Кофеин: алып кететін зат

Аденозин - мидағы нейротрансмиттер, ол ұйқыны жақсартады және оятуды басады. Кофедегі кофеин аденозиннің әсерін тежейді, бұл кофеинді қабылдағаннан кейін бізді сергек және аз шаршайды. Төзімділік спортшылары кейде бұл әсерді олардың көрсеткіштерін жақсарту үшін пайдаланады.

Дені сау ересектер күніне 400 миллиграмм кофеинді (шамамен төрт кесе кофе) күтуге болмайтын жағымсыз әсерлерсіз тұтынуы мүмкін. Дегенмен, кофеинді тым көп тұтыну денсаулыққа зиян. Содан кейін сіз мазасыздану, алаңдаушылық, тітіркену, бас ауруы, қалтырау, бас айналу, құлақтың шуы және жүрек соғуынан зардап шегуіңіз мүмкін.

Кофеинді жақсы қабылдамайтындар үшін, әрине, кофеинсіз кофе де бар.

Денсаулыққа пайдалы

Күніне екі-үш кесе кофе ішу эндометрия, бауыр, ауыз және тамақ, қуық, сүт безі, тоқ ішек, өңеш, лейкоз және ұйқы безінің қатерлі ісігінің дамуына қорғаныс әсерін тигізетін сияқты. Сонымен қатар, күніне екі-төрт кесе кофе ішу жүректің ишемиялық ауруы мен инсульт қаупінің шамамен 10 пайызға төмендеуімен байланысты. Сондай-ақ күніне бес кесе кофе ішу (кофесізге қарсы) 30 типті қант диабетінің қаупін 2 пайызға төмендететіні туралы күшті дәлелдер бар.

Бұл қорғаныш әсерлері кофеинді және кофеинсіз кофе үшін табылды. Сонымен қатар, кофе ішу бауырдың майлануынан, өт тастарынан және Паркинсон ауруынан қорғайды. Тыныс алу жолдарының қызметі кофе ішкеннен кейін төрт сағатқа дейін жақсарады (демікпемен ауыратын адамдар үшін пайдалы).

Күніне екі-төрт кесе

Күнделікті кофе ішу (қантсыз) сұйықтықты тұтынуға ықпал етеді және дұрыс диетаға сәйкес келеді. Бір кесе кофе шын мәнінде өте пайдалы, егер сіз оны қалыпты мөлшерде ішсеңіз. Сүзілген кофеден және автоматты кофеден (сұйық кофе концентратынан, мұздатылған кептірілген ұнтақтан немесе қағаз сүзгілері бар) күніне шамамен төрт кесе кофе ішуге болады. Эспрессодан күніне шамамен екі-үш кесе кофе, шыныаяқтардан кофе және автоматты кофе (металл немесе нейлон сүзгісі бар) ішуге болады.

Балаларға кофе ішуге болмайды. 13 пен 18 жас аралығындағы жастарға, жүкті әйелдерге және бала емізетін әйелдерге күніне ең көбі бір кесе кофе ішу ұсынылады.

Дереккөз: Gezondheidsnet.nl