Жасыл шай ішу өте пайдалы. Тышқандарға жүргізілген сынақтар жасыл шайдың салмақ қосуды бәсеңдететінін және өмірді ұзартатын әсерін көрсетті.
Жасыл шай Қытайда шамамен 5000 жыл бойы ішіліп, емдік құрал ретінде қолданылған. Жасыл шай қара шай сияқты бір өсімдіктен келеді. Айырмашылығы - жасыл шай жапырақтары кептіру алдында аздап бумен пісіріледі. Нәтижесінде ферменттеу деп аталатын ферменттер белсендірілмейді және ашыту болмайды. Жасыл шай, қара шайға қарағанда, ашытылмайды, сондықтан көптеген құнды полифенолдарды қамтиды. Бұл полифенолдар өте күшті антиоксиданттар болып табылады, олар біздің денемізді зақымдайтын және қартаю процестерін жеделдететін бос радикалдардан қорғайды.
Ашытылмаған жасыл шайға арналған әртүрлі зерттеулер жасыл шайдың бірқатар ауыр жағдайларда қорғаныс әсері бар екенін дәлелдейді. Жасыл шайдың шамамен үштен бірі (30-40%) полифенолдардан тұрады. Бұл полифенолдар денсаулыққа әсер етуде ең маңызды рөл атқарады. Бір кесе жасыл шайда орта есеппен шамамен 50-150 мг полифенол бар. Жасыл шайдың денсаулықты жақсартатын келесі оң қасиеттері бар екендігі анықталды:
- Антиоксиданттық әсер, бос радикалдарды «ұстайды».
- Вирусқа қарсы және бактерияға қарсы белсенділік: полифенолдардың бактерияға қарсы қасиеттері бар екені анықталды.
- Жүрекке, қан қысымына және қанның ұюына және жүрек-тамыр жүйесінің бұзылуына оң әсер етеді. Зерттеулер көрсеткендей, көк шай жүрек-қан тамырлары ауруларында жұмсақ қорғаныс әсері бар көрінеді. Ол холестерин деңгейін төмендетеді, тромбоциттерге пайдалы әсер етеді және қан қысымын төмендетеді.
- Қандағы қантты төмендететін әсер.
- Бауырды қорғау әсері: жасыл шай бауырды әртүрлі токсиндерден немесе улы заттардан қорғайтын көрінеді.
Артық салмақ және жасыл шай
Жасыл шай семіздікке қарсы күресте жаңа қару болуы мүмкін. Америкалық зерттеушілер тышқандармен жүргізген тәжірибелері негізінде осындай қорытындыға келді. Зерттеу барысында артық салмағы бар тышқандардың рационында майдың көп мөлшері болған. Майы жоғары тағамға қосымша жасыл шайдан (EGCG) ингредиент алған тышқандар тобы шайсыз аналогтарына қарағанда айтарлықтай артық салмақ жинады. Салмақ қосу 45 пайызға баяулады. Жасыл шай тәбетті баспады.
Сонымен қатар, EGCG-дегі тышқандардың нәжісінде май 30 пайызға артық болды. «Бұл EGCG майдың аз сіңуін қамтамасыз ететінін көрсетеді», - деп қорытындылады Пенн штатының зерттеушісі Джошуа Ламберт. «Сонымен қатар, EGCG майды қолдану қабілетін арттыратын сияқты».
Тышқандарда қолданылатын EGCG мөлшері адам үшін күніне он кесе жасыл шайға тең. Ламберттің айтуынша, бұрынғы зерттеулер күніне бірнеше шыныаяқ дене салмағын бақылауға көмектесетінін көрсетті. Дегенмен, Ламберт бұл саладағы адамдарға әсері туралы аз зерттеулер жүргізілгенін атап көрсетеді.
Судың орнына жасыл шай ішіңіз
Тышқандарда жүргізілген тағы бір зерттеу жасыл шайдың өмірді ұзартатын әсері бар екенін көрсетеді. Жапондық Ұзақ өмір туралы ғылымдар ұлттық институтының зерттеушілері мұны C57BL/6 еркек тышқандарымен тәжірибе жасағанда анықтады. Зертханалық тінтуірдің бұл түрі көбінесе лимфоманы егде жаста дамытады және басқа кеміргіштер сияқты жиі бүйрек проблемаларын дамытады.
Зерттеушілер стандартталған жасыл шай сығындысын пайдаланды, оны сіз де қоспалардан табасыз. Олар бір литр суға 80 миллиграмм қосып, тышқандарына берді. Басқару жануарлар 13 айлық болғанда басталды. Бақылау тобына қоспасыз ауыз су берілді. Жасыл шай ішкен тышқандар су ішкен тышқандарға қарағанда орта есеппен 6 пайызға ұзағырақ өмір сүрді. Өмірдің 20-30-шы айлары арасындағы өлім-жітім деңгейінің төмендеуі ерекше болды.
Егер сіз өміріңіздің екінші жартысына енді ғана кірсеңіз, қатерлі ісіктен өлу ықтималдығы жоғары. Бір теорияға сәйкес, бұл иммундық жүйенің тиімділігі төмендейді, сондықтан рак клеткаларын тазарта алмайды. Зерттеушілер көк шайдың құрамындағы полифенолдар бұл ақауды түзетеді деп болжайды.
Зерттеушілер жасыл шайдың қалай жұмыс істейтінін нақты білмейді. Ең бастысы, олар жасыл шайдың жұмыс істейтінін растады, деп жазады. «Негізгі механизм толық түсіндірілмеген болса да, осы зерттеуді растау адамдардағы қартаю және жасына байланысты бұзылулар кезіндегі тағамдық араласуларға ұтымды көзқарасты қамтамасыз ете алады».
Дереккөздер: Health Net және Ergogenics