ლურჯი სპილო, წარმატების ისტორია
კარგი საკვები ტაილანდის მრავალი ღირსშესანიშნაობაა, მაგრამ გემოვნება განსხვავებულია.
კოვზი და ჩანგალი
ტაილანდში სუფრასთან სპორადულად იპოვით დანას, რადგან ტაილანდელების თვალში ასეთი ატრიბუტი საბრძოლო იარაღია და ჭამა გართობა ან ტაილანდურ სტილში "სანუკი". ეს იყო მეფე ჩულალონკომი, რომელმაც ჩაიტანა კოვზი და ჩანგალი ტაილანდში ევროპული მოგზაურობის შემდეგ. მეფის ნება კი კანონია, განსაკუთრებით ტაილანდში, ამიტომ კარგმა საზოგადოებამ ჯოხები დააგდო და ჩანგალ-კოვზზე გადავიდა.
ლურჯი სპილო
1980 წელს ტაილანდურმა Nooror Somany-მა თავისი პირველი რესტორანი ბრიუსელში ქმართან კარლ სტეპთან ერთად ბელგიიდან დაიწყო სახელწოდებით "L'Eléphant Bleu". ფორმულა; რესტორანი სასიამოვნო გარემოთი და მაღალი დონის ტაილანდური კერძებით წარმატებული აღმოჩნდა. 1986 წელს ლონდონში გაიხსნა მეორე რესტორანი, რომელშიც 250 სტუმარი იტევდა. ჯგუფი განაგრძობდა სტაბილურად ზრდას: 1990 გახსნა კოპენჰაგენში, 1991 პარიზში, 1996 მეორე მაღაზია ლონდონში, 1997 დუბაი და ნიუ დელი, 1998 ბეირუთი, 1999 ლიონი, 2000 მალტა, 2002 ბანგკოკი, 2003 მოსკოვი2004, ქუვეითში, 2005, 2008, ქუვეითში. XNUMX ჯაკარტა.
კომპანია, რომელიც ახლა თორმეტ ცნობილ რესტორნად გაიზარდა, განთავსებულია ჰოლდინგში Blue Elephant International Plc-ის სახელწოდებით და დაფუძნებულია ლონდონში. 1984 წლიდან, კომპანია ბანგკოკში პასუხისმგებელია ინგრედიენტების გავრცელებაზე ყველა Blue Elephant რესტორანში. სხვა ნივთები, როგორიცაა დანაჩანგალი, ჭურჭელი, ხელსახოცები და ყველა სახის ნაბეჭდი მასალა, ასევე ცენტრალიზებულია ამ ლოგისტიკური ცენტრიდან.
ჭამა გარეთ ბანგკოკში
ბანგკოკში მდებარე Blue Elephant რესტორანი ძალიან მარტივია Skytrain-ით მისასვლელად. სილომის ხაზით გასეირნება, ჩამოდით სურასაკის გაჩერებაზე. სიამის მთავარი სადგურიდან ჩამოსვლისას, დარწმუნდით, რომ ჩამოხვალთ ქუჩის მარცხენა მხარეს. რამდენიმე მეტრის შემდეგ რესტორნის წინ აღმოჩნდებით. დარწმუნდით, რომ წინასწარ გააკეთეთ დაჯავშნა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიდი შანსია, რომ რესტორანი სრულად იყოს დაჯავშნილი. (www.blueelephant.com/bangkok ან +66(2)6739353)
ტრადიციად იქცა დღესასწაულის დასრულება, ან თუ ჰიბერნაციის პერიოდი გირჩევნიათ, უგემრიელესი ვახშამი ლურჯი სპილოს სტილში გავუმალოთ.
ფასის მითითება
ნამდვილი ჰოლანდიელებისთვის კითხვა ავტომატურად ჩნდება: "რა ღირს მსგავსი რამ?" მოდი ვუთხრათ. რასაკვირველია, თქვენ ვერ შეადარებთ ამ ტიპის რესტორანს ფასის მიხედვით სხვა ჩინებულ სხვა ტაილანდურ რესტორნებს, რომლებსაც იპოვით ისეთ ქალაქში, როგორიცაა ბანგკოკი. იფიქრეთ იმაზე, როგორც წვეულების ვახშამზე, რომელიც ზოგჯერ აჭარბებს თქვენს ნორმალურ ბიუჯეტს.
აქ მივდივართ: ჩვენს შემთხვევაში ჩვენ ავირჩიეთ ეგრეთ წოდებული სამეფო ტაილანდური სიმფონიური მენიუ, რომელიც ემსახურება როგორც "ოჯახის გაზიარების სტილს". როგორც დამწყები, ოთხი განსხვავებული პატარა გემრიელი და ლამაზად მირთმეული საჭმელი. როგორც მეორე კერძი არჩევანი ტომ კლონგის ზღვის ბასის წვნიანს ან ტომ ხა შავი ქათმის წვნიანს შორის.
ძირითადი კურსი შედგება ხორცის, იხვისა და თევზის კომბინაციისგან. ერთი შეხედვით შეიძლება ცოტა უცნაურად გამოიყურებოდეს, მაგრამ შესანიშნავი გემო აქვს და გაუგებრად კარგად არის მორგებული. ფად ტაილანდური და ველური ბრინჯი ავსებს მთელს. რა თქმა უნდა, მოყვება დესერტი, რომელიც შედგება ახალი ხილისგან ვანილის ნაყინით და მანგოს დრესინგით. ფასი სულ და რა თქმა უნდა სასმელის გარეშე 1300 ბახტი pp.
განსაკუთრებული სიურპრიზი იყო ლოეის ტაილანდური თეთრი ღვინის ხარისხი. (თითო ბოთლი 1350 ბატი) დაახლოებით ათი წლის წინ ვესტუმრე ამ ღვინის ქარხანას და განსაკუთრებული შთაბეჭდილება არ დამრჩენია ღვინოებით.
თუმცა, Loei პროგრესირებდა ნახტომებით და საზღვრებით, ღვინო შესანიშნავი იყო და შესანიშნავი ხარისხისაა. სხვათა შორის, იგივე შეიძლება ითქვას Hua Hin Hills-ის ვენახზე, სადაც განსაკუთრებით სასიამოვნოდ გამიკვირდა თეთრი ღვინოების ხარისხი. მოკლედ, ლურჯ სპილოზე ჭამა ზეიმია. არაჩვეულებრივი მომსახურება, მშვენიერი გარემო და უგემრიელესი კერძები. ერთადერთი დისონანსი, ჩემი აზრით, არის ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი სინგა ლუდის ფასი. ფასი 220 ბატი შეიძლება მოითხოვოთ ლონდონში, პარიზში ან ქუვეითში, მაგრამ ბანგკოკში ის ჯერ კიდევ უკონტროლოა.
თუ მთლიანი ფასი არ შედის თქვენს ბიუჯეტში, მაშინ მე მაქვს კიდევ ერთი ბევრად იაფი რჩევა თანაბრად შესანიშნავი და მყუდრო ტაილანდური რესტორნისთვის. გადადით "ბან ხუნ მეში" Siam Square Soi 8-ზე. (www.bankhunmae.com) ასევე ძალიან ადვილად მისადგომი ცის მატარებლით. ჩამოდით მთავარ სადგურ Siam-თან და ამჯერად არ წადით გასასვლელთან, სადაც Siam Paragon მდებარეობს, არამედ გასასვლელისკენ, ქუჩის მეორე მხარეს. მაშინ სიამ მოედანზე ხარ.
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში რამდენჯერმე ვჭამე Ban Khun Mae-ში. ყოველთვის ძალიან კარგი გემო აქვს, ნამდვილად აუცილებელია!
Საუკეთესო სურვილებით. ჯოპი
გასულ კვირას იყო ბან კუნ მეში. Siam BTS ცათამატარებლის სადგურიდან 5' ფეხით.
დიაგონალზე Novotel-ის გასწვრივ.
მყუდრო ჩარჩო. მეგობრული მისასალმებელი და შესანიშნავი სამზარეულო ძალიან გონივრულ ფასებში.
შესანიშნავი საიტი ყველა კერძის ფოტოებით. მენიუს არჩევანი დიდი ასორტიმენტით 5 ადამიანიდან. რეკომენდირებულია!
მე ასევე ვფიქრობ, რომ ყოველთვის აუცილებელია ლურჯი სპილო ეწვიოთ ყოველი BKK ვიზიტის დროს. სუპერ გემრიელი კერძები, ლამაზი გარემო და საბოლოოდ მხოლოდ ღირსეული რესტორნის ფასი ბელგიაში.
წლების წინ ერთხელ ამ რესტორანში გავაცანი ცნობილი ჰოლანდიელი ზალტბომელი.
შევთანხმდით, რომ საჭმელს მე გადავიხდი და ის ღვინოს. სამწუხაროდ: მახა ბუჩას დღე იყო, ამიტომ ალკოჰოლი იქაც არ არის. მან თითქმის იაფად მიიღო. მაგრამ პატიოსნება მაიძულებს ვთქვა, რომ ჩვენ კანონპროექტი სამართლიანად გავყავით.
იოსებს ავიწყდება თქვას, რომ შორტებში არ ხარ; მაისური; ან სანდლები შეიძლება შევიდეს.
ასე არ არის, რომ საღამოს უნდა ჩაიცვა, მაგრამ ცოტა გემოვნებიან სამოსს ითხოვენ.
კარგი მადაა ყველას.
ზემოხსენებულ ისტორიაში მენატრება ფილიალი ქალაქ პუკეტში, ყველაზე გადაღებულ სახლში, ტანონ კრაბიზე.
შემოსასვლელში საშინელი მუქარით იყო გაკრული, რომ კერძო საკუთრებაში შედიოდი და ინანებ. ახლა იმავე ადგილას არის ნიშანი, რომ თქვენ ძალიან მოგესალმებით რესტორანში The Blue Elephant. მშვენიერი ლურჯი შუქი ანათებს თქვენსკენ.
წარსულის ყველა იმ მუქარის შემდეგ, პუკეტში ჩემი ბოლო ვიზიტის დროს, მე ვერ დავძლიე ჩემი წარსული ყოყმანი და ვეწვიე საიტს. ჯერ სწრაფად აირბინეთ მოედანზე რამდენიმე საფეხურით და გაიქეცით თითქმის სავალდებულო ფოტოს გადაღების შემდეგ, იმ იმედით, რომ საშიში ძაღლები არ იქნებიან ძალიან სწრაფად თქვენთვის და ახლა უცებ 'მოგესალმებით'? Ჯერ არ ვიცი.
ყოველ შემთხვევაში, პუკეტში ასევე არის ფილიალი.
მე პირადად ვიცნობ კარლ სტეპს, რადგან მისი მშობლების სახლი ბელგიაში ჩემი სახლიდან ძლივს 150 მეტრში იყო. იცნობდა დედამისს, „მადამ“ სტეპს, ცნობილი ადვოკატის მეუღლეს. მე ასევე წვლილი შევიტანე წლების წინ ბრიუსელში, Huyzel-ში კვების სალონისთვის ტაილანდური პერსონალით. ძალიან სწორი ადამიანი, რომელიც მუშაობს მხოლოდ საუკეთესოთა შორის. ეს არ ეხება მხოლოდ რესტორნებს, ბანგკოკში ასევე არის სკოლა პერსონალის მომზადებისთვის, რომელიც დაკავშირებულია Blue Elephant ჯგუფთან. ბელგიაში ასევე არის ნამდვილი ქარხანა, ჰალეში, სადაც ტაილანდიდან ახალი ბოსტნეული შემოაქვთ, ჭრიან და აფუთებენ სუპერმარკეტებისთვის. ბევრმა ტაილანდელმა ქალბატონმა იპოვა/იპოვა კარგად ანაზღაურებადი სამუშაო აქ.
წარსულში რამდენჯერმე წავედი საჭმელად Uccle-ის რესტორანში და ყოველთვის TOP. აქ ტაილანდში ჯერ არა, მაგრამ ეს მოვა.
ასევე შეგიძლიათ დაიქირავოთ კერძო ოთახი Blue Elephant-ში ბანგკოკში. ეს გავაკეთე ჩემი ტაილანდელი პარტნიორის დაბადების დღეზე. შემდეგ ბავშვებთან და დიასახლისთან ერთად წავედით ხუთივე ერთად შესანიშნავი სადილისთვის ლურჯი სპილო ბანგკოკში. შემდეგ ნური წავიდა ოჯახის ფოტოს გადასაღებად.
საჭმელს ადგილზევე ამზადებდნენ ოთახში ორი მზარეული და რამდენიმე მზარეულის დამხმარე. იქ 1 ტაქსით მივდიოდით, მაგრამ XNUMX ტაქსით დავბრუნდით, რადგან ფაქტიურად სავსე ვიყავით.