HP სოუსი ტაილანდში

(ჰაერი ელეგანტი / Shutterstock.com)

თუ მიდიხართ საჭმელად საშუალო დასავლურ რესტორანში ტაილანდში, დიდი ალბათობით, მაგიდაზე იქნება სასიამოვნო ხის სანელებლების თარო, ყველა სახის გემოს გამაძლიერებლებით. მარილისა და პილპილის გარდა ასევე ნახავთ პომიდვრის კეტჩუპს, ცხელ კეტჩუპს, Worcestershire-ის სოუსს, ტაბასკოს და HP სოუსს.

იმ HP სოუსზე მინდოდა გესაუბროთ, რადგან ის ჩვენთვის საკმაოდ უცნობი სოუსია, რომელსაც ბელგიისა და ნიდერლანდების რესტორნებში ვერ ნახავთ. არ ვიცი, არის თუ არა იქაურ სუპერმარკეტებში.

HP სოუსი

ეს ძალიან ინგლისური და ძალიან პოპულარული ყავისფერი სოუსი დაფუძნებულია პომიდორზე, შერეული ალაოს ძმართან და ალკოჰოლის ძმართან, შაქართან (მელასა, გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფი, შაქარი), ფინიკი, სიმინდის ფქვილი, ჭვავის ფქვილი, მარილი, სანელებლები და თამარინდი. იგი გამოიყენება ყველა სახის ხორცის კერძებში ან როგორც ინგრედიენტი სუპებისა და ღუმელების შემადგენლობაში.

ისტორია

HP სოუსის რეცეპტი 1895 წელს შეიმუშავა ერთმა ფრედერიკ გიბსონმა, სასურსათო მაღაზია ნოტინგემში. იგი გამიზნული იყო, როგორც საკმაოდ ძვირადღირებული ჩატნის იაფი ვერსია, რომელიც გამოიყენება მაღალ საზოგადოებაში. ასოები HP ნიშნავს პარლამენტის პალატას და კაცმა დაარეგისტრირა ეს სახელი, როდესაც გაიგო, რომ მთავრობის შენობაში მდებარე რესტორანში გამოიყენებოდა მისი სოუსი. 1903 წელს მან გაყიდა HP Foods და მრავალი შეძენის შემდეგ იგი გადავიდა ამერიკულ Heinz Foods-ის მფლობელობაში 2005 წელს.

ჰაროლდ უილსონი

ბრიტანეთის ყოფილი პრემიერ მინისტრი ჰაროლდ უილსონი ცნობილი იყო 60-იან და 70-იან წლებში, როგორც HP სოუსის დიდი მოყვარული. მან გარეცხა თითქმის მთელი თავისი საკვები ამ ყავისფერი სიროფის სოუსით. მე ვხედავ, რომ ჩემს ინგლისელ მეგობრებთან ერთად აქ, პატაიაში: როდესაც ისინი ჭამდნენ უბრალო კერძს Megabreak-ში, მას პირველად HP სოუსით აავსებდნენ. სუნი არ მიყვარს და კარტოფილზე ძმრით წავედი სხვაგან დავჯექი. ვიცი, გემოვნება განსხვავებულია, მაგრამ არასოდეს მინდოდა მისი გასინჯვა.

წარმოება ტიელში

მას შემდეგ, რაც Heinz-მა გადაიბარა HP Foods კომპანია, HP Sauce-ის წარმოება გადავიდა Heinz-ის ქარხანაში, ტიელში 2007 წელს. ეს იყო საკმაოდ გამოწვევა იმ დროს, რადგან HP სოუსი ითვლება ინგლისური კვების კულტურის ნაწილად. რა თქმა უნდა, მე ვაცინებ ინგლისელებს, რომ ისინი ჩვენზე არიან დამოკიდებული ამ კულტურის შესანარჩუნებლად. მე ასევე ვფიქრობდი Brexit-ის გავლენას, გაძვირდებოდა თუ არა ახლა HP სოუსი ინგლისში?

საბოლოოდ

ბევრად მეტი შეიძლება ითქვას HP Sauce-ის განვითარებასა და მარკეტინგის შესახებ წლების განმავლობაში. მინდა მოგმართოთ Museumofbrands.com/hp-sauce

წყარო: ბრენდების მუზეუმი და ვიკიპედია