„არა ძეხვი, არამედ ფუმფულა ხორცი“; ფარანგის ცხოვრებიდან ტაილანდში
ძეხვი
დიდი წვეულება ტაძარში! ჩვენ ვწერთ 2012 წელს და ჩემი პარტნიორი, კაი, მიდის ფანა ნიხომში, ქალაქ საკონ ნახონის დასავლეთით 30 კმ-ში. წლების განმავლობაში ცხოვრობდა და მუშაობდა იქ.
დიახ, დღესასწაული ტაძარში. ის მიდის ბერებისა და სტუმრების მოსამზადებლად, ორი დღე სჭირდება, ისინი ყოველწლიურად აკეთებენ, ათობით ადამიანი მოდის და მთელი მისი ოჯახი და მეგობრები იხდიან 1.000 ბატს. და იქნებ მე მაინც...
მოდი, ის ნაწილის ამოღება მაინც შეიძლება, ავტობუსისთვისაც 500 ბატი. ის სიამოვნებით იღებს ყველაფერს და აცხადებს, რომ ბაზარში მიდის. მე ვაპირებ ძილს და არ ვნახო რითი ბრუნდება.
მეორე დილით გარედან ვხედავ პოლიეთილენისგან დამზადებულ გამაგრილებელ ყუთს და დიდი ზომის, მგონი 70x50x30 სმ. დიახ, სწორედ იქ უნდა წავიდეს ხორცი ტაძრის დღესასწაულზე. ხორცი? სად დამალე მერე? შემდეგ შემიძლია თქვენთან ერთად მოვიდე ადამიანის ზომის ორ მაცივარში/საყინულეში, რომელიც გვაქვს და საყინულე განყოფილებები ღიაა.
GGGadver! უფორმო ყვითელი ხორცი!
შეხედე, ღორის ღორის ღერო, ფორმა აქვს. მაშინაც კი, თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანელი, თქვენ აღიარებთ მას, როგორც ფორმას. ფორმა აქვს. სტეიკის სასიამოვნო ნაჭერი, T-bone, rib-eye, ყველაფერს აქვს ფორმა და ცნობადი. მაგრამ რა არის იქ .... უფორმო უბედურება.
ეს ფუმფულა ხორცია. ჯიბეები სავსე. ჯოსტმა შეიძლება იცოდეს, საიდან აქვთ ეს, თავისა და ძვლების გამოფხეკილი? და ბევრი ყვითელი ნივთი. მსუქანი? აქვს თუ არა ღორს ყვითელი ორგანო? ყოველ შემთხვევაში, ის საშინლად ყვითლად არის შეღებილი და საშინლად გამოიყურება. და რომ მალე ცხვება და აჭმევს სტუმრებს და ბერებს? მოსწონს ლაბორატორია?
ისანის საჭმელი: ლააბ
დიახ, ის ამბობს, რომ ეს არის 1.000 ბატი და ყველას უხარია, რომ ის გაჩუქეთ. იმის გამო, რომ მან ეს უკვე გაიარა, მე შენთან მოვდივარ ნონგხაიდან ათი კილო ხორცით. ეს უნდა მოჰყოლოდა მხიარულებას, რადგან ტაძრის დღესასწაულები, ქორწილები და კრემაცია იწვევს ამ ქვეყანაში სიხარბეს...
ყოველ შემთხვევაში, მას შეუძლია ყინულში და იმ ყუთში ჩაალაგოს არეულობა, რადგან მე ამისგან შორს ვრჩები. ყუთი მჭიდროდ არის დალუქული ლენტით, რომ 4 საათიანი ავტობუსით მგზავრობისას ჰაერი არ გამოვიდეს და მიხარია, როცა ტუქტუკი ჩამოდის და თან ხორცს და კაი მიჰყავს. გადარჩებოდნენ ისინი იქ?
საკვები ბერებისთვის
აბა, გადარჩნენ, შემიძლია გითხრათ. არა, მომეცი სენდვიჩი სოსისით. ან ნახევარი სენდვიჩი ნამდვილი კარაქით…
ერიკ კუიპერსი, 2012 ნონგხაი
ოჰ ერიკ,
ნახევარი სენდვიჩი.
მე თვითონ გავაკეთე წლების წინ და ის ხორცი მაინც გემრიელი იყო.
სამწუხაროდ, ღვიძლს ასე მიირთმევდნენ, რადგან დამარილებული ხორცი საჭრელად არ ავიდა.
გემრიელი.
წადი, მოძებნე რეცეპტი და გამოგიგზავნი თაიბლოგზე.
ლამაზად დაწერილი ერიკი და ძალიან ცნობადი ისაანში.
ამის თქმა დიდი ტაბუა, მაგრამ სინამდვილეში ისანი საკვები უბრალოდ აუტანელია. და არც ჰგავს. ისე, ისანერებისთვის კი, მაგრამ არა ჩემნაირი ფარანგისთვის.
ერთხელ სადღაც დაგვპატიჟეს. ჩემთვის მათ მხედველობაში ჰქონდათ ვირთხა, თავი და კუდი ჯერ კიდევ მიმაგრებული. ახლაც მახსოვს, რომ გვამი კუდიდან მაღლა ავწიე, რომ უფრო ახლოს მენახა.
მაგრამ თავიდან მადლობა გადავუხადე პატივისთვის. სანამ სხვა კერძები თეფშებზე არ დავინახე. მაშინ სიკეთისთვის ის ვირთხა.
პირველად ვჭამე ვირთხა. ასევე ბოლო დროს.