チャモンクッ（小麦粉、ココナッツミルク、砂糖のデザート）
カノム東京（甘いペストリークリームのパンケーキ）
今日は、タイ語ではない名前の典型的な屋台料理、カノム トキオにもう一度注目します。 このスナックには甘くておいしいバージョンがあります。 薄い平らなパンケーキに甘いペストリークリームがたっぷり入っています。 豚肉やソーセージなどの風味豊かな詰め物が入っているものもあります。 このスナックの名前は日本の起源を連想させますが、実際にはタイの発明です。
クアクリン（肉入りドライスパイシーカレー）
クア クリン (คั่วกลิ้ง) はタイ南部の料理で、肉入りのドライ カレーです。ドライスパイシーカレーは、ひき肉または角切り肉を使用して作られます。多くの場合、新鮮な緑色のプリク キー ヌー (タイの唐辛子) や細かく刻んだバイ マクルット (こぶみかんの葉) が添えられます。
ホモクプラー（フィッシュカスタードカレー）
タイ中部のこの特別料理は「ホモック プラー」と呼ばれ、魚、ハーブ、ココナッツ ミルク、卵をバナナの葉で蒸し、濃厚なココナッツ クリームで覆ったおいしいパテまたはスフレです。ホーモック（ホーモク、ハーモクプラー、またはホルモク）はタイ語で:ห่อหมก バナナの葉で蒸したカレーを指します。濃厚なココナッツクリームとガランガルは定番の食材。
タイ南部のカオヤム（ライスサラダ）
カオヤム（カオヤム）は、健康的で軽食のトレンドにより、近年バンコクで人気が高まっているタイ南部料理の名物です。 この料理はマレーのナシケラブに似ており、実際、タイ南部料理の多くはマレーのルーツを持っています。
タムソムオナムプー（カニエキス入りポメロサラダ）
今日はタイ北部の特別な屋台料理、タムソムオナムプー（ตำส้มโอน้ำปู）です。タム ソムオーまたはタムバオーは、ザボンとスパイシーな食材を組み合わせた北部スタイルの料理です。
ジョク（風味豊かなお粥）
タイ料理には、味覚を刺激するさまざまなエキゾチックな料理があります。 これらの楽しみのいくつかは、地域で見つけることができます。 今日、人気の朝食料理（一日中食べられることもありますが）：ジョク（โจ๊ก）はボリュームたっぷりでおいしいお粥ですが、ライススープと呼ぶこともできます。
タイ南部のスパイシーな魚のカレー、ゲーン タイ プラー
タイ南部料理の最も典型的な料理の XNUMX つは、ゲーン タイ プラー (แกงไตปลา) として知られています。 その名前は、カレーに強い香りと風味を与える魚を発酵させて作られた塩辛いソースであるタイプラーに由来しています。 このカレーには通常、新鮮な野菜が添えられ、ご飯と一緒に食べられます。
ゲーンキーレック（カッシアの葉のカレー）
タイは緑、赤、黄色などのカラフルなカレーがたくさんあることで知られています。 それだけではありません。なぜなら、イサーン地方で非常に人気のある特別なカレーは、カソドの木（カッシア、カッシア・シアメア、またはシャム・センナ）の葉から作られる「ゲーン・キー・レック」だからです。
イェンターフォー（ピンク色のスープの麺）
今日のタイの地方料理の典型的な料理ではありません。 おそらく知られていないかもしれませんが、決して愛されていないわけではありません、Yen Ta Fo (ピンクのスープの麺) เย็นตาโฟ。
ムーピン（豚肉のマリネと串焼き）
タイ料理には、味覚を刺激するさまざまなエキゾチックな料理があります。 これらの楽しみのいくつかは、地域で見つけることができます。 今日もイサーンの屋台料理、ムーピンまたはムーピン (หมู ปิ้ง) です。
チャオムカイ（タイのアカシアオムレツ）
チャ オム カイ (タイのアカシア オムレツ) ชะอมไข่ チャ オム カイは、特に卵好きのための料理です。アカシアの新芽と卵がこの特別なオムレツの主な材料です。アカシアを食べられるようにするには、まず徹底的に調理する必要があります。その後、強い硫黄臭は消えます。
ナム・プリク・カピ（野菜入りエビペーストのチリソース）
タイ北部のケンパー（ジャングルカレー）
ラ・ティアン（エビ、肉、ピーナッツのスナック）
La Tiang (ล่าเตียง) は、古くから有名な王室のスナックです。これは、ラマ 1 世の治世中に、後にラーマ 2 世となる皇太子によって書かれたカプ ヘ チョム クルアン カオ ワンの詩から知られています。このスナックは、刻んだエビ、豚肉、ピーナッツの餡を、薄いメッシュ状のオムレツの皮の正方形の形に一緒に包んで構成されています。
パッウンセン（春雨卵炒め）
パッドウンセンは卵と春雨が入った美味しい料理です。パッド ウン セン (ผัดวุ้นเส้น) はパッタイほど有名ではありませんが、確かにパッタイと同じくらいおいしい、そして一部の人によれば、パッタイよりもおいしいです。
油条またはパートンコー（揚げ生地）とレシピ
タイ料理には、味覚を刺激するさまざまなエキゾチックな料理があります。 これらの楽しみのいくつかは、地域で見つけることができます。 現在では中国が起源の朝食料理「油条」ですが、タイでは中国のドーナツであるパトンコ (ปาท่องโก๋) として知られています。