כוס נוחות נחמדה

מאת Lieven Cattail
פורסם ב תאילנד בכלל
תגיות:
25 אפריל 2024

כמו רבים מכם, אני שותה קפה נלהב.
תן לי כוס שחור נוזלי בבוקר, ואפילו לגשם ההולנדי שיורד בדליים יהיה קצה זהוב.
כוס טרייה טעימה של שעועית ריחנית וטחונה ביתית, רצוי שנבחרה ביד מהרמה הקולומביאנית.
גן עדן עלי אדמות.

שום דבר יותר מדי סוכר, שום דבר יותר מדי חלב.
טהור, כמו שקפה היה אמור להיות פעם. לפני שגדודי 'מומחי קפה' מתחו אצבעות לעבר משהו שבכל מקרה לא ניתן לשפר.
בכל סופרמרקט המדפים מלאים באנסי קפה נבחרים. קרם קפה, סירופ קפה ולא לשכוח קרמי קפה. האבקות המוזרות הרבות שמתיימרות להפוך את הקפה שלך לחלק וקרם אפילו יותר.
רך יותר? קרמי יותר? קפה צריך להכות בך במלוא עוצמת הארומה שלו, מבלי להיות מושקה בכל מיני האבקות ממשהו שהגיע פעם מפרה.

סוכר סלק, סוכר קנים ואחיו הכימי אספרטיים פוגעים גם בשתיין בעל כוונות טובות שרוצה להישאר טהרני.
ממתקים, המומלצים על ידי גורואים לירידה במשקל ועוקביהם השומנים, מושקים במהירות לזהב שחור.
תוצאה: אם אתם מחפשים כוס חומר ניקוי לכל מטרה משנה רעה, בתקווה לגלות כמה תווים קלים של מין זכוכית ורמז של אקמול בטעם לוואי, התוספת הזו בהחלט מומלצת.

או מה לגבי סירופ קפה.
טעות נוזלית, שלדעתי, לאחר המצאת הסכו"ם התאילנדי מפלדה יבשה, תופסת מקום שני מכובד בקטגוריית 'חברי הגלגל המרובע'.
חומר מתוק מאוד שנותן לקפה מדם מלא ארומה של אגוזי לוז, אז כדאי לדלל צנצנת דואו-פנוטי במים חמים.
האם אני שומע בריסטה מקלל שם?

בתור חובב קפה, אתה לא בטוח בשום מקום.
כי כשאתה מבקר, הידוע כשתיין שחור ידוע לשמצה, הם מגישים קפה טהור. אבל נעשה בשיתוף פעולה עם המלכודת הנוספת ההיא בארץ הקפה: תרמיל הקפה.
האחרון עומד בשמו, כי הוא כיפה.
ראש הקצף הנחמד מלמעלה נראה מאוד מקצועי, אבל לגימה לאחר מכן אתה יודע בדיוק היכן השאיר המכולת הגדול את הקציר האחרון שלו של הרוסטה המטופשת.

אפילו בבית, אני נשאר קול בוכה במדבר ערביקה.
כי גברת אוי מאשימה אותי, לא לגמרי שלא בצדק, שאני סנוב קפה שמגזים בבכי שלו. היא גם אוהבת לשתות ספל של תמצית מיידית ממותג משלו מאוד לא ברור, זמין רק במדף התחתון של המבצע המקומי.
לאחר מכן היא מצליחה להחמיר את הידבקות החך על ידי הוספת שני גושים של עששת וכמה כפיות של פנקס כתוש.
ברור לחמותי התאילנדית הייתה יד בזה. כי בכל אותן שנים של חופשות תאילנדיות ביליתי איתה, מעולם לא יכולתי לתפוס את האדם הקטן משתמש בקפה כדי להכין קפה.

הניסיונות לגרום לה ליהנות מקפה טוב, גם ללא תוספת של תוספים, נכשלו בגלל בלוטות הטעם התאילנדיות החד-צדדיות שלה.
פעם הצלחתי לשים את ידי על Blue Mountain Coffee מג'מייקה. צוף האלים, ויקר לא פחות. זה לא עזר. לאחר לגימה אחת גזר דינה: מר!
היא מיהרה לדחוף את האבקה והסוכר בחזרה למצב פול, ואחרי שהקפה הגיע לבינוניות הרצויה, היא יכלה לשתות אותו בראש שקט.

דלל את Chateau Pétrus עם 7-up עד שתקבל יין דם אחות אומנה, לזה זה הכי דומה.
פרט מעניין: זו אותה אישה שרוצה לתקוף אותי עם המערוך כשאני מבקשת קורטוב של מגי בלי לטעום קודם את המרק הביתי שלה.

אבל דברים תמיד יכולים להיות גרועים יותר בעמק הארצי הזה של דמעות הקפה.
וזה מתייחס ל'קפה' שזורם מהמכונה בעבודה שלי. בוצה שאי אפשר לתאר בעט.
כל חוואי קפה סימפטי שקשור לזה ירה לעצמו (אחרי שקרא בקול רם לדואו אגברטס) שעועית כחולה בראשו במקום.
החומר משאיר את מה שגברת אוי מתכוונת ב'כוס קפה נחמדה', ללא סיכוי בתחרות על המבשלה הכי שלפוחית ​​בכל הזמנים. נוזל שהעניק לרבים שתיינים תמימים צמרמורת וחזיונות של בלאק מאגיה כמורה לקנטינה.
אם המשקה הזה יוגש אי פעם בארוחת גרדום, המחשבה הראשונה של הנידון תהיה שההוצאה להורג כבר החלה.

פעם אחת, במהלך עבודת ניקיון, ראיתי את החלק הפנימי של מכונת התופת האמורה.
שורה של מיכלי פלסטיק המכילים הרבה אבקות מעורפלות, ומספיק צינורות כדי לגרום למחלקת נמרץ של בית חולים לבכות. עם זאת, בשום מקום לא יכולתי לזהות אפילו זכר לקפה אמיתי.
פרנקנשטיין הנשלט על ידי מחשב משתעל הרבה וריאציות שונות של הרעל שלו, כולן מגעילות באותה מידה.
שחור, לאטה, אספרסו, קפוצ'ינו, הרשימה עוד ארוכה.

הקפוצ'ינו הוא עדיין הטוב ביותר לשתות לדברי עמיתים. רבים מהם סיימו בהצטיינות את תחום שיטוח הטעם. הם מתכוונים שעל ידי הוספת מטענים של אבקה, סוכר ושכבת תוספת מוקצפת, החושים שלך חושבים לשנייה וחצי שיש לך עסק עם קפוצ'ינו אמיתי.
טריק קסם כימי שהנס קלוק היה רוצה שיהיה ברפרטואר שלו.

מבחינת אספרסו, זה אומר שהמכונה פשוט נותנת פחות מים לקפה שחור, מה שגם מקרב את השותה הרבה יותר לסיכון של ניקוב בדופן הקיבה. עמיתים גורשו שהשתמשו במילה 'עבודה יתרה' לאחר שתיית הגרסה הזו. סצנות איומות, בואו נודה בזה. בהלה כללית, שלאחריה היה צריך לחטא את כל המחלקה בכדורי הרגעה.

פעם ראיתי את אותו סוג של כאוס עצבני בבוקר שבו מכונת הקפה התקלקלה.
יום שחור בארץ עובדי המדינה.
הרוסים, אנשים התאספו סביב המפלצת המתה, בתקווה שעל ידי ניעור המפלצת יחד היא עדיין תירוק את כוסות האומללות שלה.
השימוש בפטיש כדי לתקן את האייפון שלך מסתכם כנראה באותו דבר.
זה לא עבד, ופה ושם היו איומים בפגיעה גופנית במכונאי שהמתין.
בלי זריקת הבוקר שלהם של פיפט מי תעלה, אנשים סוף סוף הלכו לעבודה רוטנים ומעט טראומטיים.

השאלה הדוחקת נותרה מדוע רבים כל כך רוצים להתחיל את היום עם טעם של גומי שרוף על הלשון.
אני חושב שמצאתי את התשובה הנכונה לזה.

זה למעשה בחינם.
ואם צריך להיות אריח עם אמירה על קיר המזנון, לדעת רבים, זה זה:
'אל תקנה,
מה שהבוס מציע לך בחינם!'

אנחנו אומה של מכולת צרות אופקים ומלקקי בולים. שביום שהחמצן יועמס, (להסתכל על עדשות המשקפיים כדי לא לשחוק אותן) יכחיל. אז אנחנו אף פעם לא מסרבים קפה חינם, לא משנה כמה גרוע.
למרות שהשיער על הראש שלך נמשך יותר פנימה אחרי כל לגימה.

עובדה כל כך עצובה שזה כמעט מכניס אותך לדיכאון.
התרופה הטובה ביותר נגד זה?
ניחשת את זה.

18 תגובות ל"כוס נחמדה של נוחות"

  1. Osen1977 אומר למעלה

    יצירה מוכרת להפליא שמצחיקה אותי ביום המטפטף הזה.
    למרבה המזל, יש לנו מכונה עם פולי קפה טובים כבר זמן מה. האספרסו פשוט טעים, ולדברי עמיתים, הקפוצ'ינו טוב גם בגלל החלב הטרי שצונן בו.

  2. ג'וש מ אומר למעלה

    שוב כתוב יפה לייבן.
    שום דבר לא מנצח שעועית טחונה ביתית ומעט מים חמים, אפילו לא חרונינגן.

  3. אדריאן אומר למעלה

    שירות הפיקוח על ערך יצר תוכנית טובה ואינפורמטיבית בנושא:
    https://www.youtube.com/watch?v=kGB1GTOalC0

  4. תאילנדית אומר למעלה

    לייבן, תודה לך על הסיפור הנחמד הזה, הומור מהמעלה הראשונה. טוב שלא שתיתי קפה בזמן קריאת הסיפור הזה, אחרת הייתי יורק אותו מיד, לא בגלל הטעם אלא בגלל הצחוק.

  5. GeertP אומר למעלה

    סיפור יפה שוב לייבן ומאוד מזוהה.
    אני זוכר היטב שבשנים הראשונות כשהגעתי לתאילנד לא היה אפילו כוס קפה הגונה אחת זמינה, תרבות הקפה כאן הוגבלה למים חמים עם כדור קפה נמס, אבל כיום מגיעים פולי קפה מושלמים מתאילנד ואחרי שנים של התעסקות והתנסות, סוף סוף מצאתי את האספרסו המושלם שלי שאני נהנה ממנו כשאני כותב את זה.

  6. קיס ורקמן אומר למעלה

    שוב כתוב בצורה מבדרת במיוחד, לייבן. תודה על זה.
    החברה התאילנדית היקרה שלי, שאני מכירה כבר למעלה מ-5 שנים, לא אהבה את העובדה שתמיד הבאתי את מכונת האספרסו הקטנה שלי לתאילנד. עם כמה קילו של ערביקה טחונה ביתית.
    אז זה השתנה במהלך 5 השנים האלה, עכשיו אני צריך לקנות עוד קפה. למזלי מצאתי את סוזוקי, שזמינה גם במצב טחון.
    מתוקה שלי יודעת לשמח אותי כמעט כל יום עם אספרסו טעים ובינתיים מצטרפת בשמחה. לפני שבועיים אפילו התבקשתי בחביבות אך בדחיפות, כאשר נאלצתי לעזוב שוב את תאילנד לאחר 2 חודשים, להשאיר את המכונה שלי מאחור כדי שתוכל להשתמש בה. אז עדיין יש תקווה.

  7. הנס אודון אומר למעלה

    כתוב יפה! אבל אני חייב לציין שעל הטעם אפשר להתווכח. אני בהחלט שותה קפה. עד לפני כמה שנים תמיד היה לי סוכר בקפה. עכשיו זה גיהנום בכוס למתלהב, אבל אם שכחתי לשים סוכר בקפה, הפה שלי התכווץ וחוויתי את זה כחסר תיאבון במיוחד. אז מה שאני אומר זה: זה תלוי רק למה אתה רגיל.

  8. H. Revoort אומר למעלה

    ….בלוז קפה בלוט…..

  9. יוהנס אומר למעלה

    מוכר להפליא והומוריסטי. עכשיו לסיפור טעים על הטריקים והתעלולים שמבצעים הבריסטות של היום כדי להפוך את כוס הקפה היומית שלהם לשיא תענוג חד פעמי.
    בבית אני שותה את האספרסו שלי רק מפולי קפה טחונים טריים שחורים, אחרת גווני הטעם והארומה המשובחים לא יבואו לידי ביטוי. מחוץ לבית, אני מנסה לשים את חוש הטעם שלי על השריפה האחורית ובדרך כלל אסירת תודה כשיש סוכר, שמנת או, במידת הצורך, חלב קפה להכנת התבשילים החמוצים ו/או המרים, שלעתים קרובות עדיין טעמם כמו חומר ניקוי, רָאוּי לִשְׁתִיָה. אם אני רואה את קנקני הזכוכית החומים או צלוחיות התרמוס האלה איפה שהקפה נשמר חמים, אני מתעלם מזה לגמרי ומזמין כוס מים.

  10. אריק קייפרס אומר למעלה

    לייבן, לא קראתי את זה, אבל אני יודע: אני לא צריך להגיש לך קפה עם כף מיני של בויזמן. היה לנו את זה בבית, מזמן. אם אני זוכר נכון: טנדר אדום. וכשהדבר המבעבע הזה על הכיריים פג, אמא נאלצה לשים כף מיני 'לטעם'. אגב, אז לא ידענו טוב יותר.

    הקפה שלי עכשיו הוא 'טחינת פילטר מהירה' וגם נקי ממרכיבים מזיקים ללב ומעלים לחץ דם. לאניני טעם, לא מדובר בקפה אמיתי אלא בכוס קפה. אני רק עושה את זה כדי שלא אקבל התקף לב חריף...

    אבל, אם אתם אי פעם באזור נונגקהאי, לכו לשוק ההודו-סין לאורך המקונג. כי שם אפשר לקנות קפה לאו 'מזוג' עם רשת דייגים נלווית לתלייה בכוס קפה ולמזוג מים. אף ברזילאי או ג'מייקני לא יכולים לנצח את זה וזה מגביר את המשאבה הפנימית שלך למהירויות שמקס יכול רק לחלום עליהן. אז קח את הרצון שלך איתך...

    • לייבן קטטייל אומר למעלה

      אריק היקר,
      אני זוכר את הדברים האלה של ביזמן (זה רק סוכר מקורמל למיטב ידיעתי) של פעם בבית של סבתא. היא תמיד כיוונה אותו אל הקפה הטחון, ואז הוסיפה קורט מלח. משהו שלא הבנתי לגבי האחרון, אבל זה בטח קשור לספיגת מים טובה יותר של הקפה. או שזה היה סתם מנהג עתיק שכנראה אף אחד כבר לא מכיר.

      מבחינתי, האיטלקים הם היחידים שיכולים לגעת בקפה עם האצבעות, ובגלל זה אני קונה רק שעועית שנקלית וארוזת שם. אני מחשיב את השאר כחובבנים בעלי כוונות טובות, אם כי אני עלול לפגוע בהרבה מקליית קפה.
      אני מבין שאספרסו טוב מפולי ערביקה מכיל פחות קפאין מקפה פילטר רגיל, למרות שלא תדעו זאת כששותים אותו.

      פעם קניתי את הפילטר למזיגה שאתה כותב עליו בתאילנד והשתמשתי בו להכנת קפה פילטר רגיל. הולך בסדר.
      תודה על תגובתך, וכמובן לכל שאר המגיבים.

  11. מייק אומר למעלה

    חחח לייבן,
    מאיפה משיגים את זה בלי להסתכל על שאריות קפה?
    הסיפורים שלך תמיד מעולים.
    נהניתי ממך שוב.
    בברכה מייק.

  12. GeertP אומר למעלה

    כן אריק, לא כל כך מזמן "אניני הקפה" ההולנדים נסעו לחופשה באיטליה עם הצריף שלהם מאחורי המכונית עם הצבע האדום ובוץ של תפוחי אדמה בבקתה, האיטלקים האלה בטח חשבו שהם אנשים מוזרים.

  13. רוב וי. אומר למעלה

    האם ליבן, כסנוב קפה ועם קריצה לשם משפחתו, יתפתה לכוס קפה עם שעועית שנעשתה לראשונה לערימה חומה ונאה על ידי חתול סיבט?

    • פיוטר אומר למעלה

      kopi luwak קנה ושתייה באופן קבוע בהולנד. בדרך כלל זמין רק זמן מה לפני חג המולד. טעם הקפה הטוב ביותר מושג עם מכונת קפה סיפון (כמו בסרט 'The bucket list'), קפה Cafetière/French Press או פרקולטור, אומרים המומחים. היה לי קפה כזה בעצמי. אגב, עדיין הייתי צריך לטחון את השעועית בעצמי. אין בעיה בכלל שהשעועית המקורית הלא קליה עברה דרך מערכת העיכול של חתול הסיבט.

  14. ברבוד אומר למעלה

    סיפור יפהפה לייבן ומוכר במובנים רבים. בשנים האחרונות אני שותה קפה מרמת בולובן בדרום לאוס. טעים מאוד. אתה יכול לקנות ארוז עם שעועית או טחון. אני מקבל את זה ישר מלאוס כשאני נשאר ב-Nakhon Phanom, מאיפה אשתי. אישה מתאק (לאוס) מגיעה ל-Nakhon Phanom מדי שבוע ומביאה איתה את הקפה (המוזמן). כמובן שאני משלם קצת יותר מהמחיר בלאוס.

  15. אד אומר למעלה

    אני קונה קפה בלוטוס
    הוסף כפית מהקפה הזה למים חמימים
    ותהנה

  16. ג'ק ס אומר למעלה

    אוי לא…. חוץ מזה שאני גם פותחת את היום עם קפה, אצלי הכל שונה... הקפה שלי הוא רק ספל גדול של קפה נמס (Khao Shong), כף סוכר (50%) וכפית של קרם קפה….. חחחח…. קפה אמיתי הוא כמו פנינים לפני חזירים מבחינתי...


השאירו תגובה

Thailandblog.nl משתמש בקובצי Cookie

האתר שלנו עובד הכי טוב הודות לעוגיות. כך נוכל לזכור את ההגדרות שלך, להציע לך הצעה אישית ואתה עוזר לנו לשפר את איכות האתר. קרא עוד

כן, אני רוצה אתר טוב