Թաիլանդը դրախտ է փողոցային սննդի սիրահարների համար, և փողոցներում կան անհամար համեղ և մատչելի ուտեստներ: Փողոցային սնունդը թայլանդական մշակույթի և խոհանոցի անբաժանելի մասն է:
-ի պատմությունը փողոցային սնունդ Թաիլանդում սկիզբ է առել 19-րդ դարից, երբ փողոցային վաճառողները սկսեցին սնունդ վաճառել տեղացիներին և երկրով անցնող ճանապարհորդներին: Փողոցային սննդի ժողովրդականությունը մեծացավ 60-ականներին և 70-ականներին, երբ Թաիլանդի տնտեսությունը սկսեց զարգանալ, իսկ ուրբանիզացիան մեծացավ: Շատ մարդիկ աշխատանք փնտրելու նպատակով տեղափոխվեցին քաղաքներ, և հայտնվեցին ավելի բանուկ փողոցներ ու շուկաներ, որտեղ փողոցային սննդի վաճառողները կարող էին վաճառել իրենց ապրանքները:
Ավանդաբար, փողոցային սննդի ճաշատեսակների մեծ մասը ծագում էր Թաիլանդի հյուսիսային և կենտրոնական շրջաններից, բայց քանի որ ավելի շատ ճանապարհորդներ եկան երկիր, փողոցային սնունդը Թաիլանդի բոլոր մասերից դարձավ հանրաճանաչ և տարածվեց ամբողջ երկրում:
Փողոցային սնունդը Թաիլանդում այդքան տարածված դարձած պատճառներից մեկն այն է, որ այն մատչելի է և հեշտ գտնելը: Այն նաև Թաիլանդի սոցիալական և մշակութային տեսարանի կարևոր մասն է, որտեղ մարդիկ հավաքվում են ուտելու, շփվելու և փողոցային կյանքը վայելելու համար:
Թեև Թաիլանդի կառավարությունը երբեմն միջոցներ է ձեռնարկում փողոցային սննդի հիգիենան և անվտանգությունը բարելավելու համար, այն շարունակում է մնալ թայլանդական սննդի մշակույթի կարևոր մաս: Մեր օրերում շատ զբոսաշրջիկներ են գալիս Թաիլանդ՝ հատուկ փողոցային սննդի փորձի և փողոցում վաճառվող համեղ, իսկական ուտեստները վայելելու համար:
(Խմբագրական վարկ՝ project1photography / Shutterstock.com)
Թաիլանդում զբոսաշրջիկների համար փողոցային սննդի 10 ամենահայտնի ուտեստները
Ահա զբոսաշրջիկների համար Թաիլանդի փողոցային սննդի 10 ամենատարածված ուտեստները.
- Pad թայերեն - Pad թայերեն թերևս աշխարհի ամենահայտնի թայերեն ուտեստն է: Դա լապշա, տոֆու, ձու, ծովախեցգետին կամ հավի միս, գետնանուշ և կծու, քաղցր և թթու սոուս է:
- Սոմ տամ - Սոմ տամ համեղ թայերեն պապայա աղցան է լոլիկով, լայմով, չիլիով, ձկան սոուսով և շաքարով: Դա համեղ կծու ուտեստ է, որը դուք իսկապես պետք է փորձեք։
- Մո Պինգ – Moo Ping-ը խորոված խոզի մսով կերակուր է փայտի վրա, որը մարինացվում է սխտորի, սոյայի սոուսի, շաքարի և այլ համեմունքների համադրությամբ:
- Գայ Յանգ – Գայ Յանը ձողիկի վրա խորոված հավ է, մարինացված սխտորի, կիտրոնախոտի, համեմի և այլ համեմունքների սոուսով: Այն հաճախ մատուցվում է կծու սուզվող սոուսով:
- Խաո պահոց – Khao Pad-ը թայլանդական տապակած բրնձով ուտեստ է բանջարեղենով, ձվով և մսով կամ ծովախեցգետինով:
- Gai Med Ma Moung – Gai Med Ma Moung-ը հավի միս է` հնդկական ընկույզով և բանջարեղենով քաղցր և թթու սոուսով:
- Թոմ Յում Գունգ – Tom Yum Goong-ը կծու և թթու ապուր է՝ ծովախեցգետիններով, լոլիկով, սնկով, կիտրոնախոտով, կաֆիր լայմի տերևներով և այլ համեմունքներով:
- Դոդոշ Կրապով – Pad Krapow-ը տապակած կերակուր է աղացած միսով կամ հավով, տաք ռեհանով, չիլիով, սխտորով և բանջարեղենով: Այն հաճախ մատուցում են բրնձի և տապակած ձվի հետ։
- Խաո Սոյ - Khao Soi-ն հյուսիսային Թաիլանդից արիշտա ապուր է հավի կամ տավարի մսով, կոկոսի կաթով, կարրիի մածուկով, արիշտա և տարբեր հավելումներով, ինչպիսիք են թթու մանանեխի բանջարեղենը, սոխը, լայմի և չիլի պղպեղը:
- Ռոթին - Ռոթին բարակ նրբաբլիթ է, որը թխվում է փողոցում և հաճախ լցված է քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող բաղադրիչներով, ինչպիսիք են բանանը, շոկոլադը, պանիրը կամ ձուն: Դա համեղ խորտիկ է կամ դեսերտ։
Իհարկե, Թաիլանդում շատ ավելի համեղ փողոցային սննդի ուտեստներ կան, բայց սրանք ամենատարածվածներից են: Մի մոռացեք վայելել սնունդը Թաիլանդում գտնվելու ժամանակ և թույլ տվեք, որ ձեր արկածախնդիր ճաշակները համտեսեն այն ամենը, ինչ առաջարկում է թայլանդական խոհանոցը:
Գերազանց տեղեկատվություն. Շատ հարմար։