Մի քանի զվարճալի փաստ Սոմ Թամի մասին
Սոմ տամը, ավելին, քան թայլանդական աղցանը, կրում է հարուստ պատմություն և թաքնված գաղտնիքներ: Ծագումով Լաոսից և սիրված Թաիլանդից՝ այս ուտեստը բացահայտում է մշակութային փոխանակման, տեղական հարմարվողականության և նույնիսկ առողջության օգուտների պատմություն: Անհայտ սորտերից մինչև իր գիտական օգուտները, սոմ տամը խոհարարական ճանապարհորդություն է, որը սպասում է ուսումնասիրության:
Թայլանդական խոհանոցի գաղտնիքը
Թայլանդական խոհանոցը աշխարհահռչակ է և բարձր է գնահատվում բազմաթիվ զբոսաշրջիկների և արտագաղթողների կողմից: Դա ինքնին առանձնահատուկ է, քանի որ ճաշատեսակները համեմատաբար պարզ են, բայց դեռ համեղ: Ո՞րն է թայլանդական խոհանոցի գաղտնիքը:
Սնունդ Իսաանից - Թաիլանդի հյուսիս-արևելք
Թաիլանդի հյուսիս-արևելքից Իսանի խոհանոցն ավելի քիչ հայտնի է, բայց այն կարելի է առանձնահատուկ անվանել: Isaan-ի ճաշատեսակները հաճախ նույնիսկ ավելի սուր են, քան մյուս թայլանդական ուտեստները՝ շատ չիլի պղպեղի ավելացման պատճառով: Ավելի քիչ չիլի պղպեղ օգտագործելով, այն նաև լավ է ուտել զբոսաշրջիկների համար:
Ուտել Իսաանում (տեսանյութ)
Իսաանում ուտելը սոցիալական իրադարձություն է և օրվա ամենակարևոր պահը: Ընտանիքը պառկած է ցուցադրված սննդի շուրջ, և մարդիկ սովորաբար ուտում են ձեռքերով:
Թաիլանդը աշխարհագրորեն բաղկացած է չորս տարբեր շրջաններից՝ կենտրոնական շրջան, հյուսիս, հյուսիս-արևելք (հաճախ կոչվում է Իսան) և հարավ: Այս չորս շրջանները մշակեցին իրենց յուրահատուկ և տարբերվող ուտեստները: Դրա մի քանի օրինակ կարող եք տեսնել այս տեսանյութում:
Թաիլանդի 10 լավագույն փողոցային սնունդը
Բացի հայտնի ժպիտից, Թաիլանդը նաև յուրահատուկ և համեղ սննդի մշակույթ ունեցող երկիր է։ Թայլանդական խոհանոցը աշխարհահռչակ է և շատ բազմազան:
Եթե ցանկանում եք զգալ Բանգկոկն իր բոլոր առումներով, ապա անպայման պետք է սնվեք փողոցում: Մենք ձեզ չորս առաջարկ ենք տալիս Թաիլանդի մայրաքաղաքում, որտեղ դուք կարող եք լավ սնվել:
Թաիլանդը դրախտ է փողոցային սննդի սիրահարների համար, և փողոցներում կան անհամար համեղ և մատչելի ուտեստներ: Փողոցային սնունդը թայլանդական մշակույթի և խոհանոցի անբաժանելի մասն է:
Թայերեն փողոցային ուտեստներից մեկը Սոմ Թամն է: Թեև այն փչել է Իսանից, քաղաքների ավելի ու ավելի շատ բնակիչներ նույնպես ընդունել են ճաշատեսակը: Som Tam-ը համեղ կծու և թարմ պապայա աղցան է:
Բուրգունդյան ճաշարանի խոհարարական հիշողությունները՝ Իսաան
Այս բլոգում Իսաանի մասին արտահայտված կարծիքները նույնքան բազմազան են, որքան հենց Թաիլանդում: Ես խնդիր չունեմ ընդունելու, որ ես Իսաանի երկրպագու եմ: Տարիներ առաջ ինձ արդեն տպավորել էր տարածաշրջանի հանգիստ, գյուղական և ավանդական բնավորությունը: Կինս քմերական արմատներով իսան է, և մենք ապրում ենք Մունի կողքին, որը կազմում է Բուրիրամի և Սուրինի սահմանը:
Պապայա աղցան – Սոմ Թամ (տեսանյութ)
Հանրաճանաչ ուտեստ Իսաանից. Սոմ Թամը նույնպես համեղ է դառնում Նիդեռլանդներում ամառային օրվա ընթացքում: Som Tam-ը համեղ կծու և թարմ պապայա աղցան է:
Սոմ Թամը Թիլապիայի հետ (տեսանյութ)
Այս տեսահոլովակը տարբերվում է, քան դուք ակնկալում էիք, ուստի այն անպայման դիտեք: Խոսքը Սոմ Թամի պատրաստման մասին է, սակայն տեսանկարահանողը մի տեսակ վավերագրական ֆիլմ է նկարահանել դրա մասին։ Պատկերները գեղեցիկ են։
Իսան, անհայտ Թաիլանդ
Այնուամենայնիվ, շատ քիչ զբոսաշրջիկներ են այցելում Թաիլանդի հյուսիս-արևելյան հատվածը՝ Իսաանը: Այդպես է կոչվում Թաիլանդի հյուսիսարևելյան հատվածը։
Յոթ թայերեն ճաշատեսակներ CNN Travel-ի թոփ 50-ում
Թաիլանդի զբոսաշրջային վարչությունը (TAT) մեծ բուռն կերպով ընդգծել է CNN Travel-ի հրապարակումը, որը թվարկում է Թաիլանդից յոթնյակը աշխարհի 50 լավագույն ուտեստների ցանկում: Ցուցակը 2011 թվականի վերահրատարակություն է, որը վերամշակվել և թարմացվել է CNN Travel-ի խմբագիրների կողմից։
Խուն Փիթերը գնում է Թաիլանդ, մաս 2.
Տաքսու վարորդը հյուրանոց տանող ճանապարհը չգիտի. Ibis հյուրանոց Soi Nana Bangkok-ում: Քանի որ ես արդեն վախենում էի դրանից, ես տպեցի նաև հասցեն՝ 41 Sukhumvit Road Soi 4 Klongtoey – Bangkok: Դա նույնպես չի օգնում։ Ընկերուհիս վերցնում է իմ ամրագրման թերթիկը, զանգահարում է հյուրանոց և իր բջջային հեռախոսը հանձնում տաքսու վարորդին: Լայն ժպիտը արդյունքն է: Հաճելի է, որ մենք ճիշտ տեղ ենք գնում: հետո…