Թայլանդական խոհանոցը հայտնի է իր վառ համերով և բուրավետ համեմունքներով, իսկ Թաիլանդի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը ապուրն է:
Կաոլաո (թափանցիկ ապուր խոզի մսով)
Կաոլաոն (เกาเหลา) փողոցային սննդի հանրաճանաչ ուտեստ է։ Սա, հավանաբար, չինական ծագման թափանցիկ խոզի ապուր է, որը սովորաբար պարունակում է խոզի միս։
Սնունդ Բանգկոկի Չինաթաունում (տեսանյութ)
Չինաթաունը պարտադիր է տեսնել, երբ դուք մնում եք Բանգկոկում: Այստեղ միշտ զբաղված մարդիկ կան, հիմնականում առևտուր են անում, սնունդ են պատրաստում։ Մայրաքաղաքի չինական թաղամասը հայտնի է համեղ և յուրահատուկ ուտեստներով, որոնք կարող եք գնել այնտեղ։ Ռեստորաններ և սննդի տաղավարներ դեպի ափ և ընտրության համար:
Kaeng Khanun (Green Jackfruit curry ապուր) բաղադրատոմսով
Kaeng Khanun-ը թեթև կարրի ապուր է և որոշ նմանություններ ունի հայտնի Tom Yum ապուրի հետ: Ճիշտ այնպես, ինչպես Tom Yum-ը, Kaeng Khanun-ը նույնպես կծու, թթու ապուր է, բայց երիտասարդ չհասած ջեքֆրուտի և չերի լոլիկի մրգային համով:
Կաենգ սոմը կամ Գաենգ սոմը (แกงส้ม) թթու և կծու ձկան կարրի ապուր է։ Կարրիին բնորոշ է իր թթու համը, որը գալիս է թամարինդից (մախամ): Պատրաստման մեջ օգտագործվում է նաև արմավենու շաքար՝ կարրին քաղցրացնելու համար։
TasteAtlas-ը՝ սննդի և խոհանոցի մի տեսակ ատլաս, նկարագրում, կատալոգավորում և խթանում է տեղական ուտեստների և իսկական ռեստորանների ուտելը: «TasteAtlas»-ի հեղինակների կարծիքով՝ հյուսիսային թայլանդական «Khao Soi»-ն աշխարհի լավագույն ապուրն է։
Թոմ Յամ Կունգ (ծովախեցգետինով ապուր) թայլանդական խոհանոցի նրբություն
Թայերեն ծովախեցգետնի ապուրը կամ Tom Yam Kung-ը, թերեւս, ամենահայտնին է թայլանդական բոլոր ուտեստներից զբոսաշրջիկների շրջանում: Թոմ յամը, որը նաև կոչվում է Թոմ Յամ (թայերեն՝ ต้มยำ) կծու և մի փոքր թթու ապուր է։ Թոմ Յամը մատուցվում է նաև հարևան երկրներում՝ Լաոսում, Մալայզիայում, Սինգապուրում և Ինդոնեզիայում:
Թաիլանդի 5 լավագույն լապշա ապուրները (տեսանյութ)
Լապշա ապուրը թայլանդական խոհանոցի կարևոր մասն է, բայց սկզբնապես գալիս է Չինաստանից: Ինչպես անվանումն է ասում, հիմնական բաղադրիչը արիշտա է, որը ներկայացված է թեթև արգանակի մեջ՝ այլ բաղադրիչների հետ միասին։
Kwai-tie-jo: ապուր գնդիկներով
Այս հնչյունական գրված բառը պարզապես նշանակում է «գնդիկներով ապուր» մի քանի այլ բաղադրիչների ավելացմամբ, ինչպիսիք են բարակ կտրատած միսը և լոբի ծիլերը:
Maggi-ն (նաև) չի թույլատրվում Թաիլանդում
Երբեմն, ապրելով Թաիլանդում, դուք զգում եք մի բան, որը ձեզ հիշեցնում է զվարճալի կամ ոչ այնքան զվարճալի պահեր անցյալից: Դա ինձ հետ պատահեց այս շաբաթ, երբ հանկարծ սեղանիս վրա հայտնվեց Maggi-ի մի փոքրիկ շիշ: Դուք հավանաբար գիտեք դա, այն բնորոշ անկյունային շիշը, որով, օրինակ, ապուր եք համեմում։
Թաիլանդցիները սիրում են դա՝ Kuay jap nam sai, կամ պղպեղով և խոզի մսով ապուր: Դուք հաճախ կգտնեք այս նրբագեղությունը Բանգկոկի փողոցային տաղավարներում կամ այլուր: Մասնագետների կարծիքով՝ Չինաթունն ունի լավագույն Kuay jap nam sai-ն։
«Եղիր ապուրի մեջ»
Մեր լեզվում շատ ասույթներ կան, որոնք պարունակում են ապուր բառը։ Մենք՝ հոլանդացիներս և բելգիացիներս, երազում ենք ապուրի մասին։ Համեղ բուլյաբեզը կամ երշիկով ձմեռային սիսեռով ապուրը բերանը կջրի։
Թաիլանդը ցանկանում է, որ Թոմ Յում Կունգ ապուրը ներառվի ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ժառանգության ցանկում
Թաիլանդի մշակույթի նախարարությունը մշակութային ժառանգություն է անվանել հայտնի Tom yum kung-ը՝ կծու ծովախեցգետինով ապուրը, և ցանկանում է, որ այն ներառվի ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցանկում։ Կառավարությունը երեկ դրա թույլտվությունը տվել է։
Արդեն որոնել եմ ինտերնետում, բայց ապարդյուն: Ո՞րն է տարբերությունը Թոմ կա Գունգի և Թոմ Յամ Գունգի միջև:
Հոլանդական սնունդ Թաիլանդում (3)
Յան Դեկերը սիրում է թայերեն ուտելիք, բայց երբեմն իրեն սովորական հոլանդական կերակուր է զգում: Ի՞նչ կարող եք գնել Թաիլանդում և ինչպես եք այն պատրաստել: Այսօր՝ Ապուրներ.