Nam phrik-ը (น้ำพริก) թայլանդական խոհանոցին բնորոշ կծու չիլի սոուսի կամ մածուկի տեսակ է և ինչ-որ չափով նման է ինդոնեզական և մալազիական սամբալներին։ Նամ փրիկի համար սովորական բաղադրիչներն են թարմ կամ չոր չիլի պղպեղը, սխտորը, սոխը, կրաքարի հյութը և հաճախ ձկան կամ ծովախեցգետնի մածուկը: Բաղադրիչները հարում և խառնում են հավանգով և խրճիթով և ըստ ճաշակի ավելացնում են աղ կամ ձկան սոուս: Յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի իր հատուկ տարբերակը:

Կարդալ ավելին…

Nam phrik (չիլի սոուս) ավանդական թայլանդական սննդի կարևոր մասն է: Հավանաբար, կան այս տնական չիլի սոուսների հարյուրավոր տարբերակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր մասնագիտությունը:

Կարդալ ավելին…

Թայլանդական խոհանոցը աշխարհահռչակ է և բարձր է գնահատվում բազմաթիվ զբոսաշրջիկների և արտագաղթողների կողմից: Դա ինքնին առանձնահատուկ է, քանի որ ճաշատեսակները համեմատաբար պարզ են, բայց դեռ համեղ: Ո՞րն է թայլանդական խոհանոցի գաղտնիքը:

Կարդալ ավելին…

Nam phrik-ը թերևս թայլանդական խոհանոցի ամենակարևոր մասն է: Սա իրականում թաթախման սոուս է, որը թայլանդցիներն իրենք են պատրաստում և ուտում գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի հետ: Կան Nam phrik-ի բազմաթիվ տեսակներ, դուք կարող եք իրականում խոսել թայերեն սամբալի մասին, քանի որ չիլի պղպեղը հիմնական բաղադրիչն է:

Կարդալ ավելին…