Միշտ առանձնահատուկ տեսարան է, թայերեն վանականները, ովքեր վաղ առավոտյան գունավորում են փողոցները: Նրանք լքում են տաճարը՝ սնունդ փնտրելով և կախված են նրանից, թե ինչ են ստանում բնակչությունից։
Հետո պարզապես կշտացեք Իսանից
2009թ. նոյեմբերին իմ անմոռանալի ճանապարհորդությունը սկսվեց Թաիլանդի Իսան շրջանի խորքերում, որտեղ, նոր ամուսնացած Լեկի հետ, ես բախվեցի տեղական ավանդույթներին, թաղման անսպասելի արարողությանը և ճնշող տոնակատարությանը: Մշակույթով և անձնական մարտահրավերներով հարուստ այս փորձառությունները ինձ խորը պատկերացում տվեցին մի աշխարհի մասին, որտեղ հյուրասիրությունն ու սոցիալական կարգավիճակը ձեռք ձեռքի տված են:
10 ապրանքներ և ծառայություններ, որոնք իսկապես էժան են Թաիլանդում
Թաիլանդը իսկական գանձ է օտարերկրացիների համար, ովքեր փնտրում են մատչելի կենսակերպ: Մարդկանց գրավում է ոչ միայն էկզոտիկ մշակույթը, այլև առօրյա իրերի զարմանալիորեն ցածր արժեքը։ Փողոցային սննդից մինչև ճանապարհորդություն, պարզեք, թե ինչու է Թաիլանդն այդքան գրավիչ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են իրենց գումարն ավելի արժեքավոր դարձնել:
Չինական թաղամաս գիշերը
Եթե դուք մնում եք Բանգկոկում մի քանի օրով, ապա այցելությունը Chinatown պարտադիր է: Փաստորեն, դուք պետք է այնտեղ անցկացնեք առնվազն կես օր և երեկո՝ տեսնելու, հոտոտելու և համտեսելու Բանգկոկի այս մեծ չինական անկլավի երկու տարբեր աշխարհները:
Թայերեն սննդի առաքման ծառայություն. արագ աճ և արագ մահ
Հաճելի է մոլորվել Թայլանդի խոհարարական մշակույթի հետաքրքրաշարժ աշխարհում: Փողոցային խոհանոցը և շատ նորաձև ճաշարաններ առաջարկում են համերի և բույրերի զարմանալի բազմազանություն: Այնուամենայնիվ, այս թվացյալ ծաղկող արդյունաբերության հետևում թաքնված է տխուր իրականություն: Շատ նոր ռեստորաններ փակվում են բացվելուց մեկ տարվա ընթացքում անբավարար վաճառքի պատճառով, իսկ մյուսները պայքարում են գործառնական ծախսերի և կատաղի մրցակցության դեմ: Եկեք նայենք այս հուզիչ, բայց դժվարին արդյունաբերությանը:
Թաիլանդի բլոգի հուշում. Այցելեք Թաիլանդի շուկա (տեսանյութ)
Այն բաներից մեկը, որ դուք անպայման պետք է անեք Թաիլանդ այցելելիս, տեղական շուկա այցելելն է: Ցանկալի է, որ ոչ թե տուրիստական շուկա, այլ այն, որտեղ դուք տեսնում եք միայն թայերեն և երբեմն-երբեմն թափառող արևմտյան բնակիչներին:
Բանգկոկի համայնքի օգնության հիմնադրամը կշարունակի օգնություն տրամադրել համաճարակից հետո
Համաճարակն ավարտվել է, ըստ ԱՀԿ-ի: Բայց շատ թայլանդցիների համար, ինչպիսիք են Բանգկոկի Խլոնգ Թոյ թաղամասերի բնակիչները, հետևանքները հսկայական են, ասում է Ֆրիսա Պոլդերվարտը Բանգկոկի համայնքի օգնության հիմնադրամից, որը ժամանակին սկսել է սննդի բաշխմամբ:
Բուրգունդյան ճաշկերույթի խոհարարական հիշողությունները. Միշլինի աստղերից մինչև փողոցային սնունդ (Բանգկոկ)
Բանգկոկը՝ Հրեշտակների քաղաքը, խոհարարական դրախտային է որպես մոլորակի ամենատարբեր քաղաքներից մեկը: Դուք կգտնեք բառացիորեն ամեն ինչ և այն ամենը, ինչ կարող է ցանկանալ իսկական սննդի սիրահարների սիրտը, սկսած շլացուցիչ Michelin աստղերից մինչև չափազանց պարզ, բայց շատ համեղ փողոցային սնունդ:
Իմանալը նշանակում է ուտել
Ի՞նչ է թայերենն առանց ուտելիքի և խմիչքի: Թաիլանդացու տրամադրությունն ընկնում է արյան շաքարի հետ: Դա կարող է լինել պատճառներից մեկը, որ մենք կարող ենք լցնել մեր ստամոքսը այս երկրի գրեթե ցանկացած կետում:
Թաիլանդցիները սիրում են դա՝ Kuay jap nam sai, կամ պղպեղով և խոզի մսով ապուր: Դուք հաճախ կգտնեք այս նրբագեղությունը Բանգկոկի փողոցային տաղավարներում կամ այլուր: Մասնագետների կարծիքով՝ Չինաթունն ունի լավագույն Kuay jap nam sai-ն։
Պարզ կարրի ուտեստ
Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին ճանապարհորդությունը Թաիլանդ երեսուն տարի առաջ, կարծես երեկ լիներ: Բանգկոկից դեպի Չիանգմայ գիշերային գնացքով, որտեղ դուք ժամանել եք վաղ առավոտյան: Համակարգչային դարաշրջանը դեռ սկզբնական շրջանում էր, և այնպիսի հասկացություններ, ինչպիսիք են էլ.
Սպասք Թաիլանդում
Փոքր ժամանակ ես ուտում էի խորը ափսեից, կապույտ, շատ սպիտակ կետերով, եղբայրս ուներ մոխրագույն խորը ափսե, հավանաբար այն ժամանակվա ապուրի խոհանոցից: Ընտանիքի մնացած անդամներն էլ ունեին իրենց խորը ափսեը։ Այսպիսով, անհնար էր, որ ես երբևէ – դաժան վիճաբանության վտանգի տակ – ուտեի իմ տաք կերակուրը եղբորս ափսեից:
Սնունդ (և արհեստագործական գարեջուր) ձեր մայրենի լեզվով
Անկախ նրանից, թե որքան կապված եք Թաիլանդի և Թայլանդի սննդի հետ, երբեմն ուզում եք պարզապես կարողանաք պատվիրել ձեր սնունդը ձեր մայրենի լեզվով, որպեսզի վստահ լինեք, որ կստանաք այն, ինչ խնդրել եք:
Սուպերմարկետ գնալու ճանապարհին (Պատայայում և մոպեդ տաքսիով) երկու-երեք տեղերում սննդի բաժանման մարդկանց երկար հերթ եմ տեսնում, մի քանի շաբաթ հայտնի երեւույթ։ Եվ ամեն շարքում ես տեսնում եմ կես տասնյակ սպիտակամորթ օտարերկրացիների՝ կոկիկ՝ առևտրի պայուսակները գրկին։
Ձմեռը Իսանում. Սուրբ Ծնունդ
Ինչ էլ որ մեկը կարող է պնդել, Սուրբ Ծնունդն իրականում Թաիլանդում տոնակատարություն չէ: Շուրջ առևտուրը, իհարկե, կա, բայց խորը ինտերիերում, գյուղերում և փոքր քաղաքներում, հազիվ թե նկատելու բան լինի:
Հուա Հին քաղաքի պաշտոնյաները հաջորդ չորեքշաբթի կհանդիպեն ծովափնյա ռեստորանների օպերատորների հետ՝ համոզելու նրանց իջեցնել սննդի և լողափնյա աթոռների վարձակալության աղաղակող գները:
Թաիլանդում հազարից մեկ օր
Ուրիշ նման օր դու նրանց ճանաչում ես, մեկը՝ հազար ուրիշների նման։ Կամ ոչ? Առավոտյան ժամը 5։00 է։ Առաջին անգամ բացում եմ աչքերս, նայում ժամացույցին ու տեսնում, թե ժամը քանիսն է։